| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 7 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 35 min aprox. |
Zapallitos rellenos de carne picada
(85 votos, promedio: 3,72 de 5)Cuando empecé a dar vuelta por los distintos blogs de cocina, que ahora pueden ver en la lista de mis sitios amigos, comencé a darme cuenta que uno de los factores a considerar era la diferencia en los nombres de los alimentos y comidas en algunos países. Incluso en regiones de un mismo país se pueden encontrar platos que se llaman completamente diferente. Esta variación en la terminología nos va a dar la posibilidad de aprender entre todos y conocer pequeñas diferencias, que por ejemplo, en el caso de un viaje, pueden ser muy útiles.
Este es el caso del que nosotros en Argentina denominamos zapallito, también conocido en otros lugares como calabacín, calabacita, zucchini, zapallo italiano, o Güicoyitos, y que es una de las dos variedades de Cucurbita pepo. Las formas pueden variar de región en región, pero el sabor es practicamente el mismo. Ustedes pueden probar esta receta con la especie que consigan. En el caso de los zucchini por ejemplo, que son mas grandes que nuestros zapallitos, es probable que solo puedan rellenar 4, en lugar de los 7 que yo pude preparar con esta receta.
Si tu los conoces con otro nombre, por favor deja un comentario para que todos aprendamos.
Ingredientes
- 7 zapallitos medianos
- 250 g de carne picada vacuna
- 1 cebolla chica picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdas de queso rallado
- sal y pimienta a gusto
- Aceite cant. necesaria
Preparación
- Colocamos la carne picada en un bol con la cebolla, los pimientos y el ajo, todo muy bien picadito y mezclamos bien.
- Además le agregamos el queso rallado y condimentamos con sal y pimienta. Siempre digo que este tipo de preparaciones podemos dejarla reposar unos minutos que toma más sabor (si es que tenemos tiempo).
- Tomamos los zapallitos y los ahuecamos con una cuchara, con mucho cuidado de no romperlos. Lo que sacamos del interior lo reservamos que ya les diré que hacemos con eso.
- Una vez ahuecados los zapallitos, comenzamos a rellenarlos con la carne que preparamos.
- Colocar en una sartén lo que sacamos de los zapallitos y rehogar en aceite junto con una cebollita de verdeo picada, acomodamos encima los zapallitos y lo cocinamos unos 35 min. aprox.
También se pueden cocinar sobre una salsita de tomate que queda muy rico. A estos zapallitos los podés acompañar con un puré de papas o de zapallo, arroz, o lo que más te guste.
Secretitos:
- Si tienen poca carne picada o si ven que los zapallitos que consiguieron son grandes o quieren que les rinda más porciones, en fin, si quieren aumentar el relleno, le pueden agregar un poquito de arroz blanco o rodajas de pan humedecidas con leche.
- Tener en cuenta que los zapallitos deben ser del mismo tamaño para que se cocinen todos parejos
- Si los zapallitos son muy grandes se pueden cortar al medio, ahuecarlos y rellenar las mitades.
- Tratar que la carne no tenga mucha grasa porque sino los zapallitos quedan aceitosos y llenos de líquido.
Recetas simples
Buenisima la receta hoy los preparo gracias
Seguí esta receta y me salieron riquisimo!!! se los recomiendo!!!
GRAZIAZ aprove mi examen de chef yujju
fomeeeeeeeeeeeeeeeeee
riquiiiiiiiiisimo facil practico y rapido !!!!!! ya me pongo a hacerlos
Hace mucho años que vivo en España, casi 30 años y siempre cocinando las comidas típicas de aquí hoy he querido hacer como en mi tierra natal zapallitos rellenos y no me recordaba como los hacía mi madre , gracias a esta página he encontrado varias receptas que me vienen muy bien .Son sencillas y muy buenas.
Muchas gracias ya se donde recurrir cuando quiera hacer algo de Uruguay que es mi país.
Los hice y salieron buenisimos, los acompañe con un arroz saborizado con azafran,exquisito.-
Susy: Esta receta se cocina en una sartén al fuego, pero también se puede hacer al horno agregando un poquito de caldo o agua en la asadera. Suerte.
se los cocina hervidos o al horno???
Vamos a ver q sale…
Es una receta fácil y sabrosa. Le agregué un chorrín de vino blanco a la salsita.Gracias por la idea.Saludos.
Es una receta fácil y sabrosa. Le agregué un chorrín de vino blanco a la salsita. Gracias por la idea.Saludos.
El zapallito es conocido en Republica Dominicana como Aji Morrey
muy facil, gracias, practiquisimo
El zapallito criollo nada tiene que ver con el zucchini (también llamado calabacín o zapallito italiano). No he viajado demasiado, pero creo que no se cultiva fuera de La Argentina.
HICE LA RECETA TAL CUAL LO RELATA Y ME SALIERON RIQUISIMAS! QUEDE MUY BIEN CON MIS AMIGOS Y GASTE MUY POCO DINERO!!
quedan muy ricos y es economico gracias me salvaron
quedan muy ricos y es economico gracias
Receta muy rica y interesant. Gracias
Muy rica receta gracias!!!
muy buena tu receta… hay que aprender a comer rico, económico y esta es una receta para nada complicada.. gracias….
Es un trocito de queso derretido con el calor de la cocción. Suerte.
Pregunta!! Esta receta me encanta.. pero nunca la hice. Lo que quiero preguntarte es que es lo blanco que tiene arriba el relleno? Salsa blanca?? o algo asi?? saludoss!
Riquisimos hay que aprobechar estas recetas,que son economicas y nutritivas