| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 35 min aprox. |
Empanadas de mondongo
En estos días que la carne vacuna se ha ido a un precio bastante alto, tenemos que buscar alternativas. Hay partes del animal que son muy económicas y que sin embargo no utilizamos mucho, creo personalmente que es porque no han probado lo rico que resulta. Todo depende de la preparación.
Normalmente el mondongo se prepara con una salsita y se lo sirve en cazuelitas para los cumpleaños o en la conocida buseca, pero pocas veces lo servimos en empanadas.
Les puedo asegurar que quedan muy ricas, a tal punto que le gustaron a mi esposo, a quien uno de los pocos alimentos que no le gusta es el mondongo. Pruébenlo y después me cuentan.
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Postre helado crocante
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 30 min aprox. | Reposo : 180 min aprox. |
En el mercado hay muchos productos que se comercializan con un fin determinado y que nosotros compramos y usamos tal como dice el envase. Sin embargo, para algunos de ellos existen formas de hacerlos rendir más con el agregado de otro, ofreciendo de este modo a nuestra familia algo distinto, rico y con una buena presentación.
En este caso utilicé dos cajas de 60 g. cada una de polvo para preparar helado con sabor dulce de leche, pero cada cual elige el de su preferencia.
Con el simple agregado de pocas cosas y en mi caso con las garrapiñadas que sobraron de las fiestas preparé este postre que estaba espectacular.
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Tarta de zapallo
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. |
Cuando nos invitan a una reunión de amigos o cumpleaños y nos piden que llevemos un plato salado, trato de hacer algo que no sea muy común, sino que llegue a despertar curiosidad en los comensales. Me gusta ver a la gente preguntando de que esta hecha, pero yo les digo que hay que probarla primero y después les digo de que es.
Normalmente las hago en un molde cuadrado o rectangular porque se pueden cortar mejor las porciones. Queda a criterio de cada uno hacerla con o sin tapa.
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Trenza rellena con manzana
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| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 2 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 40 min aprox. | Reposo : ¿? min aprox. |
Sinceramente yo tenía la intención de presentarles esta receta como una “rosca” rellena, solo que las altas temperaturas de los días pasados hicieron su labor y no logré lo que deseaba.
Resultó que la masa fermentó demasiado, creciendo de tal forma que se unió en el centro y casi que no tiene el agujero del medio. Nadie está libre de sufrir algún contratiempo cuando cocinamos.
De todas maneras, independientemente del formato, que no necesariamente debe ser el de la rosca común, quiero mostrarles esta receta para que la preparen y prueben en cualquier momento del día.
Ideal para prepararla un fin de semana porque es una masa muy rendidora, salen dos unidades con estas cantidades.
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Albóndigas de pollo 2
| Preparación : 30 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Hoy les doy otra alternativa para las albóndigas de pollo. Cada cual sabrá elegir la que le guste más o le resulte más fácil su preparación. Son ideales para los fines de semana porque se pueden preparar a la mañana y por la noche las freímos para formar parte de una picadita, cerveza de por medio.
Se pueden preparar cuando hay algún cumpleaños, sirviéndolas con algún aderezo, para lo cual hay que hacerlas chiquitas para que sirvan como bocadito.
Yo las sirvo como guarnición y la verdad que son ricas, inclusive frías.
