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Tarta de berenjenas

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.

Si tenemos en cuenta el tiempo que demora un delivery en traernos el pedido, bien podemos en ese tiempo hacer una tarta, pues su preparación es simple y de paso nos ahorramos unos pesos.
Lo bueno es que para su contenido podemos usar todo lo que nos quede en la heladera, solo lo mezclamos con un par de huevos y ya tenemos una comida lista.
En este caso yo la hice con la masa condimentada con orégano que les mostré en la entrada anterior, pero si no hay tiempo podemos usar una comprada en el comercio.
No hay nada mejor que unas buenas tartas y mas si son caseras, ya sean de fiambre y queso, acelga y atún, pollo , pescado, choclo, calabaza, zanahoria, zapallo, zapallitos, brócoli, en fin, hay infinidades de rellenos. Pueden buscar mas en la categoría correspondiente a tartas.
En este caso hice la de berenjena, que por su contenido es muy nutritiva y es una de mis preferidas.
Espero la hagan porque es rápida, sencilla y muy rica, para disfrutar en familia.
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Masa para tarta con orégano

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.

Se puede hacer distintas masas de tartas, las que pueden ser para rellenos dulces o salados. Algunas admiten cualquiera de los dos, como las que ya están hechas en el blog: masa sablé, quebrada o con queso crema.
Siempre es muy útil tener una receta rápida para hacer una masa casera común. Hoy hice esta con el agregado de algún condimento para realzar su sabor.
Una vez formada la masa, estiramos del tamaño y forma que necesitamos, ya sea para usarla en tartitas individuales o en una tarta grande, para luego cortar porciones.
En los próximos días les daré un ejemplo de una presentación con esta masa.
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Tartitas para copetín

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 25 min aprox.

Son tartitas individuales, similares a otras que ya he hecho, con un contenido que se puede ir variando de acuerdo a la temporada o época del año y los alimentos que se consigan a buen precio en ese momento.
Para facilitarnos la tarea utilizaremos como molde las latitas de picadillo o similares, que en su momento aconsejé que guarden, para que nos ayuden en algunas recetas.
Se puede usar la masa casera que hice hace un tiempo o una comprada en el supermercado.
Son prácticas para llevar al trabajo o en una reunión informal, ya que ni siquiera necesitamos usar cubiertos y se hacen en un abrir y cerrar de ojos.
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Pan saborizado con cebolla de verdeo

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Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Creo que a todos nos gustan los panes saborizados y si lo hacemos nosotros mejor.
Quien haya horneado pan en su casa sabe lo lindo que es sentir ese aroma tan especial que va desprendiendo la masa al cocinarse.
Como se ha visto en otras publicaciones anteriores, preparar el pan en casa no es tan difícil como puede parecerlo. Está al alcance de cualquier persona y puede hacerse, además, en muchas variedades.
Ya he puesto, entre otros, el integral saborizado, o el común con distintos sabores: fiambre, queso, provenzal, con verduras y panceta o el de calabaza entre los dulces.
Para salir de lo común y gastando poco, hice este pan saborizado con cebolla de verdeo, que puede ser una excelente opción para llevar a la mesa algo diferente.
Puede consumirse solo, untado con manteca, quesos o tostarlo.
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Torta de ciruelas II

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.

Además de ser deliciosas para comerlas solas, las ciruelas realzan el sabor de las masas para tortas dándoles un toque suave agridulce único.
Hay que aprovechar cuando es la época de las ciruelas, sin importar el color porque todas sirven para este caso, solo buscando que sean dulces y duritas, así no se van a desarmar tanto.
Las protagonistas absolutas son las ciruelas, que al cocinarse van soltando su jugo perfumado que hacen de la masa que las rodea un manjar delicioso.
La torta es muy fácil y con mucha humedad, lo que permite presentarlo como un exquisito y fresco postre, al que podemos decorar con crema chantilly.
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