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Pan saborizado con cebolla de verdeo

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Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Creo que a todos nos gustan los panes saborizados y si lo hacemos nosotros mejor.
Quien haya horneado pan en su casa sabe lo lindo que es sentir ese aroma tan especial que va desprendiendo la masa al cocinarse.
Como se ha visto en otras publicaciones anteriores, preparar el pan en casa no es tan difícil como puede parecerlo. Está al alcance de cualquier persona y puede hacerse, además, en muchas variedades.
Ya he puesto, entre otros, el integral saborizado, o el común con distintos sabores: fiambre, queso, provenzal, con verduras y panceta o el de calabaza entre los dulces.
Para salir de lo común y gastando poco, hice este pan saborizado con cebolla de verdeo, que puede ser una excelente opción para llevar a la mesa algo diferente.
Puede consumirse solo, untado con manteca, quesos o tostarlo.
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Torta de ciruelas II

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.

Además de ser deliciosas para comerlas solas, las ciruelas realzan el sabor de las masas para tortas dándoles un toque suave agridulce único.
Hay que aprovechar cuando es la época de las ciruelas, sin importar el color porque todas sirven para este caso, solo buscando que sean dulces y duritas, así no se van a desarmar tanto.
Las protagonistas absolutas son las ciruelas, que al cocinarse van soltando su jugo perfumado que hacen de la masa que las rodea un manjar delicioso.
La torta es muy fácil y con mucha humedad, lo que permite presentarlo como un exquisito y fresco postre, al que podemos decorar con crema chantilly.
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Lengua a la portuguesa

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 40 min aprox.
Cocción : 45 min aprox.

La lengua es un corte económico, que en general se hace a la vinagreta , pero tenemos otras alternativas que resultan muy sabrosas si se la cocina de determinada manera.
Quienes no la comieron, no saben lo que se pierden. Es muy simple de hacer, termina siendo una carne muy tierna y por sobre todas las cosas muy sabrosa.
Esta forma de preparación es similar a la de un estofado, donde se cocinan los ingredientes puestos inicialmente en crudo, con la olla tapada para evitar la pérdida de líquidos por evaporación y permitir que se transmitan los sabores.
Les sugiero que la prueben porque seguro les va a gustar.
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Matambre relleno

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Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 60 min aprox.

Este corte de carne vacuna que está ubicado entre el cuero y el costillar del animal, es muy consumido en nuestro país para las fiestas de fin de año y durante la temporada de verano en forma de arrollado. Preparado de esa forma, uno de los usos más comunes es tipo fiambre, entre rodajas de pan a modo de sandwich como colación para “matar el hambre”.
Otra forma de prepararlo es esta, donde se dobla al medio con un relleno de verduras y cerrado con palillos.
Se puede hacer a la parrilla o al horno, pero de esta última forma pienso que es mejor porque se mantienen todos los sabores.
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Tostadas lactales

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 40 min aprox.
Cocción : 35+7 min aprox.
Reposo : 120 min aprox.

El pan es un alimento básico para los argentinos y por ello, no puede faltar en cada mesa, ya sea fresco o tostado. Podemos elegir el pan o la tostada, que sin duda son del agrado de todos e infaltable en cada desayuno para iniciar el día con energía.
Algunos pensarán ¿que conviene comer para no engordar? La tostada no es otra cosa que una rebanada de pan que fue sometida a calor y por ello, desecada.
Las razones que llevan a utilizar la tostada en reemplazo del pan en los planes de adelgazamiento se debe a que la tostada, al tener una textura distinta, más crocante y mayor consistencia, exige masticación al ingerirla, nos llevará más tiempo y éste mayor trabajo por parte de nuestra boca se traduce en una sensación de saciedad mayor.
En casa podemos preparar las tostadas con el pan de nuestro gusto hecho con nuestras manos con un costo muy bajo. De esta cantidad de masa sale un pan grande y otro chico.
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