| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 6 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. |
Tortilla de papas y salchichas
Hoy la salvé a mi nuera de cocinar porque mi hijo llevó para su casa la comida ya lista. Yo había hecho esta tortilla para el blog, pero cuando mi hijo la vio, me la pidió y pese a que se la había prometido a mi hija, se la di igual. Aquí en casa comemos muy poco todo lo que lleve papa, así que lo que hago se lo llevan mis hijos. Sin embargo no dejo de reconocer la importancia que tiene la misma en la alimentación, además todo lo que se hace con papas es rico, empezando con las papas fritas. Claro que en el caso de las frituras se deben evitar o consumir con mucha precaución, porque la salud es lo primero y hay que cuidarse.
Ingredientes
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Preparación
- Trozamos las salchichas de un centímetro aproximadamente.
- Rehogamos la cebolla con un poquito de aceite.
- En un bol batimos los huevos, la leche y salpimentamos.
- Agregamos la papa, cebolla y los trozos de salchichitas. Unimos bien todo.
- En una sartén colocamos un poquito de aceite, volcamos toda la preparación y cocinamos hasta que veamos doraditos los bordes en fuego mínimo. Luego damos vuelta para dorarla del otro lado.
pollo con salsa de verdura
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 8 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 60 min aprox. |
Como a mi no me gusta mucho el pollo siempre trato de agregarle alguna salsa para acompañarlo. Y trato por supuesto de que les guste a todos. No debemos olvidar que después del pescado, la carne de ave es la más saludable para en consumo del ser humano. Yo utilicé las verduras que consumimos en mi casa, pero se le puede agregar berenjena, tomate, zapallito y seguir el mismo procedimiento. Lo mismo con los condimentos, agregar lo que mas les agrade. Hay que tratar de hacer comidas sabrosas, gastando lo mínimo y que a todos les guste.
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Preparación
- En una asadera colocamos un chorrito de aceite y ubicamos el pollo trozado.
- Sobre este colocamos los pimientos, cebolla, ajo, espolvoreamos con los condimentos y salpimentamos.
- Llevamos a horno suave durante 50 minutos. Una vez cocido retiramos todas las verduras de la fuente y procesamos.
- Las pasamos a una cacerola, incorporamos la crema, el vino, el almidón de maíz. Llevamos al fuego, cuando rompa el hervor dejamos unos dos minutos más y retiramos.
- Colocamos el pollo en una fuente para llevar a la mesa y tenemos dos opciones: servimos la salsa aparte en un recipiente, o la distribuimos por encima del pollo.
Postre de naranja
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 8 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 15 min aprox. |
En esta época se consiguen unas naranjas tan jugosas y dulces que da gusto emplearlas en postres, tortas o como en este caso, modificando el sabor de alguna preparación en polvo, de las que se compran en los comercios. Es una receta super fácil , rápida y les aseguro que muy rica. La podemos servir en copas o en las mismas cáscaras usándola como canastitas para una mejor presentación. Si quieren aumentar la cantidad le pueden agregar crema de leche una vez que este cocinada y tibia. Para servirla pueden hacer una crema chantilly. Se que ustedes son inteligentes y se darán ideas para servirla y que provoque tentación.
Ingredientes
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Preparación
- En una cacerola colocamos el jugo, la yema, ralladura y el polvo de vainilla. Unimos bien todo.
- Llevamos al fuego, cuando rompe el hervor dejamos 1 minuto y retiramos.
- Una vez frío (de heladera) toma una buena consistencia. Hasta se puede llegar a rellenar una tarta.
Milanesas de viandada
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 6 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 5 min aprox. |
Este es uno de los platos que mas gusta en casa. Siempre trato de hacerlo cuando vienen todos a comer, porque se cuanto les gusta. No es difícil de hacer y el costo es muy poco, por eso se las doy. Esta es una carne vacuna curada condimentada, según consta en la etiqueta del envase. Es un plato especial, muy nutritivo, la carne queda muy rica y sabrosa. Tiene la ventaja que lo podemos preparar con anticipación y calentarlo al momento de servir.
Ingredientes
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Preparación
- Sacamos la viandada de la lata y cortamos en seis rodajas. Mezclamos el huevo, la mostaza, salpimentamos y unimos bien.
- Pasamos las rodajas por esta preparación y luego rebozamos con pan rallado.
- Freímos como si fuese una milanesa, solo unos minutos porque la carne ya viene cocida.
- Acomodamos en una fuente para horno, colocamos 1/2 huevo duro sobre cada rodaja, cubrimos con salsa blanca, espolvoreamos con queso rallado.
- Llevamos a horno para calentar al momento de servir. Es ideal acompañarla con una ensalada de hojas verdes.
bombas de papa II
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| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Comensales : 6 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. |
Cuando hice las papas rellenas, al ahuecarlas me quedó todo el interior de las mismas. Tirarlas era un despilfarro, máxime teniendo en cuenta que siempre les sugiero utilizar todos los sobrantes, para ayudar a la economía del hogar. Las puse a hervir para hacer un puré común, pero en esos momentos recordé una receta que había hecho hace un tiempo, algo parecido a unos buñuelos o a unas bombas. Les puedo asegurar que son ricas y pese a ser fritas son livianas, dan ganas de comer una tras otra. Especiales para utilizar como guarnición acompañando algún plato.
Ingredientes
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Preparación
- Colocamos en una cacerola el agua, la manteca, salpimentamos y llevamos a fuego.
- Cuando rompa el hervor agregamos de golpe la harina. Cocinamos revolviendo con cuchara de madera hasta que la preparación se despegue del fondo de la cacerola.
- Retiramos, dejamos entibiar y agregamos los huevos de a uno, batiendo permanentemente con batidor de alambre o batidora eléctrica.
- Incorporamos las papas pisadas y unimos con cuchara de madera o espátula.
- Con una cucharita tomamos porciones y en una fuente con muy poca harina o pan rallado vamos formando esferitas.
- Freímos en abundante aceite bien caliente, hasta que estén doraditas.