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Trencitas dulces

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Trencitas_dulces
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 20
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Después de un hermoso día de la primavera y del cumple de mi hija volvió el mal tiempo, resultó un día gris y algo lluvioso. Parece que este miércoles va a ser igual. Y como les dije hace unos días, los días lluviosos tienen un significado especial. Como en muchas casas, la tradición de las tortas fritas es ineludible, pero para darles algo dulce también a veces preparo montones de buñuelos y de éstas trencitas que hoy les traigo.
Están hechas con una masa dulce, que es muy fácil de hacer como verán, y que al fritarlas quedan super crocantes por fuera y esponjosas por dentro. Realmente les recomiendo que un día las prueben porque no me pueden decir que son difíciles de hacer y les puedo asegurar que no van a poder parar de comerlas. En casa siempre parece que hago poca cantidad porque se terminan en una ratito, es que son tan pero tan ricas que no hay montaña de ellas que alcance.

Ingredientes

  • 50 g de manteca derretida
  • 110 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdtas de polvo para hornear
  • ½ cdta de canela
  • 1 pizca de sal
  • 50 cc de leche
  • 300 g de harina 0000
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • grasa o aceite c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos la manteca derretida, azúcar, huevo, sal, canela, y la leche. Unimos bien todo.
  2. A la harina le agregamos el polvo de hornear y comenzamos a incorporarla de a poco.
  3. Formamos una masa que no se pegue en las manos y que se pueda estirar. En caso necesario agregar más harina.
  4. Estiramos y cortamos como se ve en la foto. Formamos las trencitas.
  5. Luego freímos en aceite o grasa, colocándolas de a poco. Cuando están doradas de un lado las damos vuelta con la ayuda de dos tenedores, porque es una masa muy frágil.
  6. Retiramos con espumadera y colocamos sobre papel absorbente.

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14 Comentarios

  1. anonuimo dice:

    son horrible! por al fritarlos se llean de grasa!!! tienen mucha manteca ya como para fritarlos! se desarman todos! no los hagan1

  2. Luciana Farias dice:

    Perdón que se publicó 2 veces pero se me corta internet!

  3. Luciana Farias dice:

    Hola Nidia, voy a probar la receta de las trencitas dulces, creo que era una que hacía mi bisabuela pero ella le daba forma de moñitos. Pruebo y te digo cómo fue, gracias por este blog que me ayuda a aprender a cocinar!saludos desde Angel Gallardo.

  4. Luciana Farias dice:

    Hola Nidia, siempre sigo tus recetas, me encantan las historias que las acompañan, hoy buscaba una receta que creo es la de las trencitas dulces, las hacía mi bisabuela, y ella ya no está y no sabemos bien como era, pero creo es esa, pasa que ella les daba forma de moñitos. Pruebo y te cuento cómo resultó. Saludos desde Angel Gallardo.

  5. Myrna dice:

    Gracias.Buenisima la receta de tortas fritas, facil y riquisimas!!!!!

  6. Andrea dice:

    Gracias, consulto con frecuencia tus recetas. Muy buenas y excelente la presentacion y explicacion de las mismas. Se nota tu dedicacion. Saludos.

  7. carolina dice:

    muy buena la receta, me sirvio muchisimo…. me quedaron ricos… me falta la mano para que queden redonditos

  8. Nidia dice:

    La masa debería estar mas dura, tal vez le faltó harina. A veces el tamaño de los huevos hace que le tengamos que agregar mas harina. No se si es italiana, mi mamá la hacía cuando yo era chica.

  9. Viviana dice:

    Hola:
    Hice las trencitas pero la masa me salió demasiado blanda y se partían en el sartén.
    Por qué puede ser? esta es la rexceta italiana?
    Muchas gracias.

  10. Nidia dice:

    Rosa: Ideal para los dias lluviosos, acompañar un café en el calor del hogar. Besos.

    Menda: Espero que las hagas y ojalá te salgan como los panes que fueron todo un éxito por lo que vi. Después me contás. Besos.

    Talita: Para mi son unas trencitas nostálgicas pero tienen que probarlas porque son riquísimas. Besos.

    Carmen: Espero que las pruebes, vas a ver lo rica que son. Besos

  11. carmen dice:

    Hola Nidia!!
    Me gustan mucho como te han quedado.
    Me lelvo una para probarlas.

    un beso

  12. Talita dice:

    Qué delicia! Me encantan trenzitas como estas.

  13. menda dice:

    Ñam, ñam…qué pinta, y es una recetita como a mi me gustan, de las facilitas. Tal vez me lance a esta el fin de semana, qué ricas!!!!

  14. Rosa dice:

    Buenos días Nidia, aquí también llevamos ya muchos días de lluvia, pero después de la calor de este verano se agradece este fresquito y la lluvia.
    Estas trenzas tienen una pinta deliciosa, y de buena gana me comería una ahora mismo acompañada de un café.
    Un besito y buen día