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Trencitas dulces

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Trencitas_dulces
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 20
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Después de un hermoso día de la primavera y del cumple de mi hija volvió el mal tiempo, resultó un día gris y algo lluvioso. Parece que este miércoles va a ser igual. Y como les dije hace unos días, los días lluviosos tienen un significado especial. Como en muchas casas, la tradición de las tortas fritas es ineludible, pero para darles algo dulce también a veces preparo montones de buñuelos y de éstas trencitas que hoy les traigo.
Están hechas con una masa dulce, que es muy fácil de hacer como verán, y que al fritarlas quedan super crocantes por fuera y esponjosas por dentro. Realmente les recomiendo que un día las prueben porque no me pueden decir que son difíciles de hacer y les puedo asegurar que no van a poder parar de comerlas. En casa siempre parece que hago poca cantidad porque se terminan en una ratito, es que son tan pero tan ricas que no hay montaña de ellas que alcance.

Ingredientes

  • 50 g de manteca derretida
  • 110 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdtas de polvo para hornear
  • ½ cdta de canela
  • 1 pizca de sal
  • 50 cc de leche
  • 300 g de harina 0000
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • grasa o aceite c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos la manteca derretida, azúcar, huevo, sal, canela, y la leche. Unimos bien todo.
  2. A la harina le agregamos el polvo de hornear y comenzamos a incorporarla de a poco.
  3. Formamos una masa que no se pegue en las manos y que se pueda estirar. En caso necesario agregar más harina.
  4. Estiramos y cortamos como se ve en la foto. Formamos las trencitas.
  5. Luego freímos en aceite o grasa, colocándolas de a poco. Cuando están doradas de un lado las damos vuelta con la ayuda de dos tenedores, porque es una masa muy frágil.
  6. Retiramos con espumadera y colocamos sobre papel absorbente.

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