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Torta invertida de ananá

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Torta_anana
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 10
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Debido al éxito de la Torta de manzana invertida, se me ocurrió traerles otra opción que aunque no la hago muy seguido en casa, siempre tiene mucho éxito y no dura nada porque se la devoran: es la torta de ananá invertida.
Lo que más me gusta de esta torta es el colorido con el que queda. Podrán observar en las fotos la presencia que tiene y si a eso le sumamos que la masa es una delicia super esponjosa y húmeda, creo que no se le puede pedir más a una torta. Por los pasos que lleva es muy rápida de hacer, queda riquísima y tiene un pinta ideal para quedar bien cuando tenemos que preparar algo dulce. De sólo recordarla se me hace agua la boca, así que espero que ya se pongan manos a la obra y la prueben, porque no tiene desperdicio. Yo utilicé ananá (o piña) en lata porque por aquí normalmente éstos frutos frescos, son un poco caros y a veces nos conviene comprar en lata, aunque les puedo asegurar que hacer esta torta con el fruto natural es más rica y sabrosa, así que si la pueden conseguir, aprovechen.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de manteca
  • 100 cc de leche
  • 250 g de harina leudante
  • ananá c/n
  • cerezas c/n
  • 50 g de manteca
  • 150 g de azúcar negra

Preparación

  1. Batimos la manteca pomada con el azúcar y el huevo durante 3 minutos.
  2. Luego vamos incorporando harina y leche en forma intercalada mientras continuamos batiendo hasta que quede una masa término medio, ni blanda ni dura, como se ve en la foto.
  3. En un molde de 25 cm bien enmantecado, colocamos el azúcar negra.
  4. Distribuimos los 50 g de manteca, acomodamos las rodajas de ananá y dentro de cada una colocamos una cereza.
  5. Agregamos la preparación, llevamos a un horno moderado durante 30 minutos.
  6. Cuando está cocida dejamos enfriar en el molde. Luego pasamos sobre la hornalla para despegar el caramelo y damos vuelta sobre una fuente. Podemos rociar con almíbar o mermelada.

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26 Comentarios

  1. ELBA GAITAN dice:

    ya mismo hago esta hermosa torta !!!!! les cuento luego.. !!!!!!

  2. grisel dice:

    La hice buenisima!! pero la desmolde apenas la saque del horno!! y de DIEZZZ! CREO QUE AZUCAR NEGRA ES MEJOR!! YO HICE CON AZUCAR BLANCA!!

  3. Nidia dice:

    Valeria: Si, no hay problema. Suerte.

  4. Valeria dice:

    Hola Nidia!!! Desde que encontre este blog lo sigo cada semana.
    Estaba mirando la receta de ésta torta invertida de ananá, la pregunta es si en vez de usar azucar negra la puedo reemplazar por azucar normal.
    Desde ya muchas gracias por el cariño dedicado en cada una de las recetas.
    Hasta pronto

  5. Nidia dice:

    Karla: Si, se puede usar aceite. Suerte.

  6. karla dice:

    Puede usarse aceite en lugar de mantenca para los intolerantes a la lactosa?
    Gracias

  7. Renée Martínez Más dice:

    Son muy lindas lasrecetas.Hoy elegí la torta invertida de ananá,cuya autora es Nidia.Vamos a probar.Muchas gracias.

  8. Cintia dice:

    Hola nidia!!! muy buena la receta.. es tentadora, la voy a hacer como torta de cumpleaños para salir de lo basico!! tengo una receta de galletitas griegas que son alucinantes!!! dejame buscartela y te la paso..se disuelven en la boca!!mmmm saludos y despues del 1/06 te cuento como me salio….

  9. MARCELA dice:

    Nidia, excelente la receta. espero salga exquisita…besos

  10. Nidia dice:

    Pueden quedar 24 horas a temperatura ambiente, sino en heladera. Suerte.

  11. Alejandra dice:

    Hola Nidia!! te cuento, hice la torta aun no la probe, pero se cuarteo en las uniones de la masa y el anana, no se que pudo haber pasado…, tambien te consulto si estas tortas invertidas con fruta y caramelo, se guardan en heladera o se dejan a temperatura ambiente ? bueno gracias y espero que me haya salido rica porque la hice para un cumpleaños,
    AHH! me olvidaba, arriba de decoración hice con caramelo como paneles tipo enrejados … quedo original .. como siempre gracias por publicar tus recetas. Saludos, Alejandra

  12. lorena dice:

    Me encantan tus recetas son repracticas gracias…..!!!!!!

  13. Salette dice:

    gracias por publicar esta receta, se ve exquisita!! tengo el anana fresco ya cortado en la heladera y no sabia que preparar, esta torta me viene como anillo al dedo :) y se ve deliciosa

  14. majo dice:

    hola nidia te cuento tengo 22 años y gracias a vos hice mi primera torta y quede como una profecianal a todo el mundo le gusto la torta de manzanas, ahora voy a hacer la de ana…
    muchas gracias por tus recetas…
    saludos!!!!! :)

  15. Nidia dice:

    Mersche: Lleva un solo huevo. Besos

  16. mershe dice:

    Buenas tardes!
    Gracias por las recetas!!
    la torta de ananas o piña era una de las favoritas de mi casa de niña. Mi mami nos la preparaba siempre.incluso en cumpleaños. Recuerdo que ella no utilizaba leche sino concentrado de piña. y por favor, no especifica la cantidad de huevos!!
    Estoy con muchas ganas de preparla!!

    Saudos y gracias!!
    Mershe

  17. Nidia dice:

    Maytrendy: Es la parte de la cocina po donde sale el fuego, en donde se colocan las ollas y sartenes para cocinar. Besos

  18. maytrendy dice:

    hola nidia x favor sacame d una duda q es la hornalla????

  19. Nidia dice:

    Paulina: A ésta receta las puedes hacer con ananá, tanto con peras como con manzanas o duraznos. Espero que la pruebes y después me contás. Besos

  20. Paulina dice:

    Hola!!

    Quería consultarte si se podrá hacer con frutillas, o si existe alguna receta similar.

    Muchas gracias!

  21. Nidia dice:

    María: Entonces a aprovechar las piñas y a hacer esta torta que en pinta no le gana ninguna. Besos

  22. maría dice:

    Hola Nidia, si la de manzana estaba rica, está con la pinta que tiene no puede ser menos. Te a quedado preciosa con las cerezas en medio. Por suerte aqui en España ahora la piña está bien de precio, y como tú dices( mejor fresca si se puede) aunque la de lata no está mal tampoco. Gracias por el dato de despegar el caramelo. Un besiño.

  23. Nidia dice:

    Menda: Bueno , ya que te gusta, espero que la hagas y se las muestres a tus seguidores. Después me contás. Besos

  24. Nidia dice:

    Fabiana: Si, se hace con harina leudante. Es muy rápida y rica asi que seguro les gusta. Después me contás cómo te salió. Besos

  25. menda dice:

    Ayyyy Nidia, esta sí que me gusta…..Voy a probar con melocotones también.

  26. Fabiana dice:

    Hola Nidia,como estás ? Mi pregunta es …con que harina hago esta torta invertida con una leudante?? La quiero hacer mañana ya que es feriado y estamos todos en casa.desde ya muchas gracias un beso…………FABIANA.Hernando