| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Torta espirales
(10 votos, promedio: 4,80 de 5)Esta en una torta modificada de la receta me dio una vecina. Ella siempre la hacía y me convidaba, así que días pasados le pedí la receta y la hice. Realmente salió muy linda y tiene la ventaja que se pueden tomar porciones utilizando la misma línea de contacto entre espirales.
En mi caso la hice bien simple, porque mi vecina le agregaba pasas, nueces, chocolate. Les prometo que pronto se las voy ha hacer así, o con algún otro relleno.
Espero que prueben hacerla y verán que rica sale.
| Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
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Preparación
- En un bol colocamos la leche tibia, el azúcar y la levadura. Con un tenedor batimos para unir todo.
- Agregamos los huevos, la manteca pomada, comenzamos a incorporar la harina de a poco, hasta formar una masa suave, más bien blanda. Amasamos un poquito y dejamos descansar 30 minutos.
- Para preparar el relleno en un bol colocamos la manteca bien blanda, agregamos el azúcar y la ralladura. Unimos bien todo hasta formar una crema y reservamos.
- Estiramos la masa de 2cm de espesor, untamos con la crema que preparamos, enrollamos y cortamos rodajas de 3 cm.
- Las ubicamos en una fuente para horno enmantecada, dejando una separación de 3 cm aprox., como se ve en la foto. El molde a utilizar debe tener una profundidad del doble de las rodajas, porque al comenzar a cocinar, se derrite la manteca y se puede volcar.
- Dejamos leudar hasta que se junten todas las rodajas. Es difícil estimar el tiempo porque depende de la calidez del sitio donde lo preparen, pero pueden pasar hasta dos horas o más.
- Una vez bien leudado llevamos a horno suave durante 30 minutos, o hasta que este bien dorada. El molde utilizado tiene 30 cm de diámetro por 10 cm de alto.
se ve riquisima,voy a tener que hacela,porque con tan solo ver las fotos se me hace agua a la boca.Un beso,Graciela !
Adriana: Le podés agregar coco a la crema. Va a quedar muy rica. Suerte.
hola Nidia! yo hice ya muchas recetas, la fuggazetas me han salido riquísimas, los scones, la torta de coco. (que le gusta a mi marido!) se la come el solito. Y también la adopto mi hija mas chica porque al novio le encanta el coco. Y nunca nunca falla. Ahora voy a probar esta, a él se la hacia la mamála de los 80 golpes. Pero a mi se me ocurre que paa si le pongo coco a la crema ? Quedarìa bien? eso pienso!.? Con dulce de leche debe ser exquisita. Gracias! Tus recetas son mágicas para mí. Asñi dá gusto cocinar cuando te salen bien todas las recetas. Son exactas las tuyas, Y muyyyyyyy ricas.! Gracias! Soy tu seguidora fiel..! cariños!
Hola! Se ve esponjosa, sale asi?
Yo la conozco tanto como “torta húngara” como “torta de los 80 golpes” porque precisamente, una vez hecha la masa, procedemos a golpearla 80 veces contra la mesada. A mi mamá se la enseño una mujer que vivía en el campo, y creo que la receta original venía con manzana y pasas de uvas, pero ella termino por transformarla, rellenandola de nueces y chocolate. Últimamente solamente suelo rellenarla de chocolate, ¡pero voy a tener en cuenta esta versión “en blanco” para rellenarla a gusto! (al fin y al cabo, es una de mis especialidades, y una de las tortas que mas me gustan~)
Así que te agradezco la receta, y la buena voluntad de compartir con nosotros esos momentos en la cocina~
Hola Nidia! Yo también soy de Santa Fe Capital!
En mi familia le llamamos “torta húngara” y cuando mi abuela o mi mamá la hacen con dulce de leche lo incorporan con pequeñas cucharadas antes de enrollarlo, junto con la crema, y después quedan como círculos dentro de la torta!! Es exquisita!
Gracias por las recetas, la verdad son muy fáciles de hacer!
Besos!
Flor.
Nidia, cada día mejor… no estoy esperando ningun tipo de respuestas, solo que lo leas.
Quiero que te sientas contenta por ser ta buena cocinea y ayudarme cada día.
Gracias Nidia!!!!
Besos.
Vicky!
Nidia, cómo estás?
Siempre saco recetas de aquí, es uno de los blogs que más frecuento.
Quería saber que cantidad de levadura debo usar si utilizo la que viene en polvo instantánea.
Muchisimas gracias!
Si, es un estilo a la ensaimada y es muy rica. Suerte.
Nidia, queria saber si esta es un tipo de ensaimada? porque mi esposo me cuenta que su tía la llamaba asi, y quiero hacerle a ver si me sale, gracias!
Hola Nidia, no recuerdo muy bien cómo encontré este sitio, pero quiero decirte que me encantan tus recetas y la forma en que las explicas… Realmente haces que parezcan bien sencillas de hacer. Quería contarte que esta torta de espirales fue la primera que probé y me salió riquísima (según mi familia). Y de seguro no será la última:) La verdad es que contagias tu amor por la cocina. Te deseo lo mejor y muchas gracias por compartir estos placeres culinarios.
Si le vas a colocar dulce de leche tiene que ser repostero. Unos 300 g. Aclaro que yo nunca la hice con dulce de leche, espero que te salga bien y me cuentes.
La quiero rellenar de dulce de leche, me podrías decir que cantidad le pongo?
Gracias Nidia !!! esta torta la hacía una amiga de mamá que ya no está. La busqué por todos los sitios y ninguna me convencía. Que alegría me dió cuando la vi !!!! Ella la llamaba “la torta de los 7 golpes”, no me preguntes por qué …
La hago y te cuento.
Querida Nidia, me encantaría hacer esta tarta, pero con un relleno diferente ( detesto la manteca). ¿Qué te parece un buen dulce de leche?
que rica se ve pero a mi las masas con levadura nunca me salen