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Torta de zanahoria

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (40 votos, promedio: 3,85 de 5)
Torta_de_zanahoria1
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 10
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Hace unos días tenía ganas de comer torta y a mi me gusta que sean húmedas, para no tener que estar poniéndole almíbar o dulces para evitar que sea tan seca, porque de esa forma agregamos calorías a la preparación. Así fue que recordé esta receta que además de tener pocos ingredientes, lleva muy poca materia grasa porque se hace con aceite. Es una torta que tiene toda la apariencia de ser de chocolate, es esponjosa y húmeda, especial para un desayuno o merienda. Y ahora les propongo algo: Cuando la hagan no digan que contiene y pocas personas adivinarán lo que lleva en su interior. Es realmente rica y con un sabor muy especial. Espero que se tienten a hacerla y me cuenten.

Ingredientes

  • 200 g de azúcar
  • 100 g de harina leudante
  • 3 huevos
  • 3 cdas de aceite
  • 150 g de azúcar negra
  • 150 g de zanahoria rallada
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • ralladura de 1 limón

Preparación

  1. En un bol batimos los huevos con el azúcar blanco hasta lograr que quede bien espumoso.
  2. Agregamos la vainilla, la ralladura de limón, el aceite y la zanahoria, uniendo en forma envolvente.
  3. En un bol colocamos la harina y el azúcar negra, unimos bien y se lo agregamos a la preparación anterior mientras continuamos revolviendo siempre en forma envolvente.
  4. En un savarín enaceitado colocamos la preparación y llevamos a un horno suave por 30 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale seco, la torta está lista para disfrutarla.

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39 Comentarios

  1. Carla dice:

    La probé, no tenía azucar negra, asi que agregue un poquito de azucar blanca, y un poquito de canela… ¡ Fué un exito, muchas gracias! Ah, y agregué una cucharada de aceite, porque vivo en Patagonia y acá el clima es muy seco, siempre hay que humedecer un poco más las preparaciones.

  2. Nidia dice:

    Katy: Es aceite común, yo uso de girasol. Suerte.

  3. katy dice:

    Holaa , una consulta el aceite es el comun para cocinar o el aceite vegetal? porfa quiteme esa duda

  4. Nidia dice:

    Lorena: Para este tipo de tortas que son pesadas, se le debe agregar algo más de lo normal de polvo para hornear y además es conveniente usar un molde tipo savarin porque al tener el hueco al medio hace que se distribuya mejor el calor. Suerte.

  5. lorena dice:

    Hola, hice la torta y me quedó cruda, como si fuera una goma!! No sé si será porque el horno estaba muy bajo o porque use una harina común y le agregué polvo de hornear.

  6. Nidia dice:

    Octavio: Podés utilizar azúcar común. Suerte.

  7. octavio dice:

    no tengo azúcar negra, que pasa? conque otro ingrediente lo puedo remplazar

  8. [...] 1 cdta de esencia de vainilla [...]

  9. mirtha dice:

    mis saludos ,y a la vez compartir a esta deliciosa torta le agregue una taza de jugo de naranja y media cucharadita de canela molida me salió rica y humeda. le comento que la he preparado de las dos formas ,la primera como usted la prepara y la segundo como indico le agregue ambos son rica . gracias

  10. ROXANA dice:

    ME AGRADO MUCHO ESTA RECETA DE LA TORTA DE ZANAHORIA,LA VOY A REALIZAR DESPUES LES COMENTO.BESOS.ROXANA

  11. Adriana dice:

    No hay una preparacion de la torta de zanahoria q se pueda hacer en horno microhondas

  12. Nidia dice:

    Sebastián: Si. Suerte.

  13. Sebastián dice:

    Hola. Puedo enmantecar y enharinar el molde en lugar de aceitarlo? Muchas Gracias.

  14. Sully Tobar dice:

    Deliciosa!!! Fácil y económica. Me quedó súper. Gracias por compartir tu receta.

  15. florencia dice:

    otrareceta que puedenhacer tengo 10añosice larect yme qudo expetacular

  16. TERE dice:

    Gracias me ayudo mucho y esta delicioso y rapido.

  17. LILIROSARITO dice:

    Nidia hice la torta de zanahoria, ¡gracias por la receta! quedaron todos encantados con el budín con chocolate rallado!!!!!, ese fue el comentario….
    Tu comentario acertadísimo es bien húmeda la torta.
    Chau y gracias.

  18. Nidia dice:

    Adriana: Harina leudante es una harina que se comercializa con el agregado de polvo para hornear, bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio y otros leudantes químicos. La puedes reemplazar por harina común agregándole una cucharadita de polvo de hornear. Suerte.

  19. Adriana dice:

    Buenas noches, Que es la harina leudante en la torta de zanahoria? Es fácil de conseguir, que la puede reemplazar? Gracias

  20. Nidia dice:

    Lilirosarito: Se puede utilizar cualquier azúcar. Suerte.

  21. LILIROSARITO dice:

    ¿se puede reemplazar azúcar negra por otra cosa?
    agradezco si me contestas.

  22. Nidia dice:

    Leslie: Aquí te paso la dirección (clik en la palabra coloreada) donde encontrarás todo sobre el tema de las harinas.

  23. Marcela dice:

    estoy copiando las recetas de la torta facil de chocolate y la de zanahoria,mientras las copio siento que se me hace agua la boca jajajjjaja gracias por facilitarnos a los que no sabemos mucho de cocina como yo.

  24. leslie bravo dice:

    que es harina leudante?

  25. jessi dice:

    son muy buenas las ideas, faciles y sin mucho rollo por ejemplo cuando siempre trabajas y aveces te provoca comer una tortita casera pero con un toque diferente,, gracias por esas recetas..

  26. Isabel dice:

    Hola!

    Muy buenas ideas. Les dejo este vídeo para crear flores decorativas con zanahorias

    http://comida.uncomo.com/video/como-hacer-una-rosa-con-una-zanahoria-para-decorar-platos-4381.html

    Un saludo!

  27. Ana dice:

    Hola! Sos una genia!!!! Con esta receta y la de manzana mi novio y yo estamos felices!
    Lo unico que no me salio tan grande como se ven en las fotos. De todas maneras, mil gracias por que las recetas verdaderamente son simple. Por favor, segui posteando! jajaja

  28. Eunice dice:

    Demasiado dulce!!! y me quedo baja y aunque estuvo en el horno casi una hora a 175º quedo un poco cruda….

  29. vanessa dice:

    hola nidia …ya hice la torta, es increible como se mantiene humeda por dias jajaja a mi esposo le encanto eso

    a mi no me gusto mucho sera por la zanahoria y me parecio muy dulce jejejje gustos son gustos….pero ya se acabo mi esposo la deboro!!!

    gracias por compartir tu tiempo con tus fans ^^

    besos y abrazos!

  30. beatriz dice:

    Quisiera hacer una pregunta acabo de hacer la torta, y a la media hroa me fije si estba ya cocida y no estaba realemtne muy cruda!Alguna reconmedancion?

  31. Veronica dice:

    Nidia!!!

    Que clara tu explicacion. Acabo de hacer la torta la tengo en el horno. Asi que en un rato nomas sabre como salio. La verdad aca donde vivo ( Inglaterra) la torta de zanahorias es bastante popular pero nunca me anime a hacerla.
    Saludos!!!!!

  32. Martín dice:

    Pues bien, encontramos una buena oferta de zanahorias y compramos más de las que se podía comer de manera “tradicional”; así que buscando recetas para hacer algo con ellas nos topamos con vuestra receta de torta. Sólo le agregamos nueces pecán y quedó increíble. La recomiendo mucho porque es riquísima; pero en honor a la verdad… DIEZ porciones no salen de esta receta. En casa sólo somos tres y no quedó nada. Ahora mismo acabo de hornear otra.

  33. Paola dice:

    Hola Nidia!! acabo de hacer está torta, me quedo buenisima. Muy buenas tus recetas!!!!

  34. Nidia dice:

    Ccc: ME alegro que te guste y espero que la pruebes porque es super rica y va a ser una sorpresa para el que la pruebe. Besis

  35. CcC dice:

    Nidia, superjugosa esa torta de zanahoria ¡Gracias por tan buena explicación!