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Torta de manzana invertida

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (797 votos, promedio: 4,54 de 5)
torta_manzana_invertida
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Esta torta es un clásico de clásicos, en casa nos gusta a todos y cuando la hago no dura nada, se come en un santiamén. La pueden hacer con manzanas rojas o verdes, con las últimas les va a quedar un poco más ácida, eso es a gusto de cada uno. Para mi con manzanas rojas, y una buena capa de caramelo, la cual se forma con el azúcar que ponemos al fondo del recipiente que llevamos al horno. Creo que la manzana asada o caramelizada es riquísima por donde se la mire, y en esta torta está bárbara.
Espero que no dejen de hacer esta receta y me dejen sus opiniones. No se olviden tampoco de calificarla con las estrellitas, ya que eso nos ayuda mucho a conocer sus gustos y así poder ofrecerles justo lo que ustedes quieren.

Ingredientes

  • 4 manzanas chicas
  • 100 g de azúcar(para caramelizar)
  • 150 g de harina leudante
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla

Preparación

  1. Colocamos 100 g de azúcar en la fuente (yo utilicé un molde de 22 cm) que vayamos a cocinar la torta para caramelizar.
  2. Pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y las dejamos unos minutos en agua con limón, luego acomodamos boca abajo en la fuente.
  3. Batimos muy pero muy bien los huevos con los otros 100 grs de azúcar, luego agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco más.
  4. Incorporamos la harina y seguimos batiendo.
  5. Volcamos en la fuente y cubrimos las manzanas.
  6. Llevamos a horno moderado 30 min. aprox. o hasta que dore la torta y se separe de los costados de la fuente.
  7. Retiramos del horno y dejamos unos minutos, luego desmoldamos y ya está lista para cortar y servir.

Deja un comentario

635 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Elena: Colocamos las manzanas sobre el azúcar, luego al cocinar todo junto con la masa se carameliza. Suerte.

  2. Karina. Bs As dice:

    Hola Nidia! Hice muchas veces tu receta y en todas ellas he recibido halagos!!! Muchas gracias por compartirla! Saludos!

  3. elena dice:

    holanidia el azucar lo caramelizamos primero? o junto con la masa?

  4. Nidia dice:

    Roxana: No es necesario: Suerte.

  5. Nidia dice:

    Roxana: Puede ser que el horno no haya tenido la temperatura adecuada, unos 170ºC. Suerte.

  6. roxana dice:

    hola nidia al molde no le pones nada yo hice la torta quedo re buena lo unico que el caramelo no me quedo dorado como lo hago?

  7. roxana dice:

    hola al molde no le pones nada

  8. ana maria dice:

    hice la torta para no ver el partido(los nervios) y salió excelente!!!! la desmolde calentita. después del partido un rico café y la torta.

  9. claudia dice:

    Hola Nidia. Quería contarte que hice esta receta y salio buenísima!!! quedo esponjosa y la desmolde sin problemas… con pocos ingredientes me enseñaste un rico postre gracias…. genia.-

  10. Nidia dice:

    Guillermo. No, en los dos casos. Suerte.

  11. guillermo dice:

    Hola, gracias por la receta.
    Dos preguntas:
    No lleva manteca?
    No hay que hacer el caramelo antes de poner las manzanas?

    Saludos

  12. marcela turco dice:

    muy buenas recetas y faciles de preparar

  13. Maria Josefina dice:

    He experimentado con muchas recetas y esta es la mejor, increíble que sin manteca ni aceite quede con esa consistencia. muchas gracias!

  14. Hari dice:

    Gracias por responder a mi consulta, Nidia. Luego volveré por aquí para comentar qué tal me salió. Saludos :)

  15. ANABELL dice:

    PARA DARLE UN TOQUE MAS EUROPEO, A LA MANZANA SE LA PUEDE ESPOLVOREAR CON UNA PIZCA DE CANELA MOLIDA.

  16. Nidia dice:

    Hari: En este caso no queda seca porque al darla vuelta se humedecen con el caramelo de las manzanas, pero se le puede agregar 50 g de manteca derretida al finalizar en batido, antes de llevarla al molde. Suerte.

  17. Hari dice:

    Hola, tengo una duda. Si la torta no lleva aceite ni manteca, ¿no queda dura? Es que todas las recetas de tortas que conozco llevan alguno de esos dos ingredientes. Gracias de antemano a quien me pueda responder. Saludos =)

  18. Mariela dice:

    reemplacé las manzanas por higos frescos (estamos en temporada de higos!!) y quedó buenísima!!!

  19. Nidia dice:

    Paula: Se puede batir, solo que no hay que batirla tanto y en general no es necesario. Suerte.

  20. Rocio dice:

    Hago esta receta seguido por que es la que mas le gusta a mi mama :) La dejo feliz cada vez que la hago :D El azucar del fondo no se tiene que caramelizar antes de hacer la torta. Se pone como viene y mientras se hace la torta se carameliza solito :D

  21. paula dice:

    tengo una consulta.. la harina leudante se puede batir? porque cuando haces la pastafrola no se debe batir, la hice y me qdo como una especie de masa es decir la unifique con un tenedor, no la bati todavua no vi como salio…

  22. johana dice:

    La torta invertida de manzana me salio riquiiiiiiiisima y la decore con azúcar impalpable en los bordes para un toke de panadería profesional nadie podía creer que yo la hice gracias por ayudarnos a quedar bien

  23. rjy dice:

    es horrible tu recetaaa, na mentiraa es muy ricaa jejeje

  24. holis dice:

    holis jajajaja la voy a intentar, deseenme suerte!!!

  25. sofia dice:

    mi mama esta haciendo la torta ¿¿
    debe estar rica cierto??

  26. Hugo Orlando dice:

    Hace años me he quedado solo en la vida y ella me enseño a valerme por si mismo y gracias a uds. preparo las exquisiteces que me brindan y que me salen muy bien… muchas gracias!!! Hugo

  27. grACIELA dice:

    LA TORTA ES RIQUISIMA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y SUPER FACIL PARA HACER. GRACIAS

  28. danii dice:

    chicas xa q no floten las mnazanas en el caramelo hay q dejarlo enfriar antes…

  29. Nidia dice:

    Maca: Cuando el caramelo está todavía caliente colocá las manzanas para que se peguen. El problema radica en que la mezcla está muy líquida, deberías agregarle algo mas de harina. Suerte.

  30. Maca dice:

    La receta super fácil, pero no puedo lograr que las manzanas se queden en el fondo, cuando incorporo la mezcla éstas flotan. Alguien sabe algún secretito para que queden en el fondo?
    Gracias!

  31. natalia dice:

    hola muy buena y facil la torta invertida de manzana !!!muchas gracias

  32. Nidia dice:

    Sol: Aquí encontrarás una: . Suerte.

  33. sol dice:

    Me encanta hace un año que la hago…. alguien sabe una receta facil de lemon pie???? gracias