Tarta dulce de manzana

Hay masas que son tan ricas que con el relleno que le pongamos quedan bien. Siempre se distinguen. En general las “frolas” tienen una apariencia muy atractiva y resultan una tentación. Ya les he dado varias de este tipo, porque es una “delicia dulce” que se puede consumir a toda hora, tanto para acompañar el mate como el té de media tarde. La que les traigo hoy, por sus características no necesita el complemento de ningún líquido, se puede consumir sola perfectamente. Pero además, después de la comida podemos sorprender a los comensales con un postre diferente porque es bien húmeda. Se la puede servir con una porción de crema chantilly.
En casa fue todo un éxito porque a todos les gustó por la presencia, el aroma, el gusto y la humedad con la que queda así que se imaginan lo que duró cuando la serví. Espero que uds la prueben para que sepan de lo que hablo.

Preparación

1. Hacemos la masa de la pastafrola y llevamos a la heladera a descansar.
2. Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y colocamos en una cacerola, espolvoreamos con azúcar.
3. Llevamos al fuego hasta que queden tiernas, pero que no se desarmen. Retiramos y dejamos enfriar.
4. Forramos con la masa una tartera de 24 cm., distribuimos las manzanas escurridas y luego colocamos sobre ellas las tiritas de masa formando un enrejado.
5. Pintamos con clara de huevo y llevamos a un horno suave durante 25 minutos o hasta que vean que esté bien doradita. Con esta cantidad salen dos de este tamaño. En mi caso hice una de manzana y otra de dulce de membrillo para aprovechar la masa.