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Tarta de zapallo

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tarta_de_zapallo
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Cuando nos invitan a una reunión de amigos o cumpleaños y nos piden que llevemos un plato salado, trato de hacer algo que no sea muy común, sino que llegue a despertar curiosidad en los comensales. Me gusta ver a la gente preguntando de que esta hecha, pero yo les digo que hay que probarla primero y después les digo de que es.
Normalmente las hago en un molde cuadrado o rectangular porque se pueden cortar mejor las porciones. Queda a criterio de cada uno hacerla con o sin tapa.

Ingredientes

  • ½ kg de zapallo
  • 3 huevos
  • 100 g de queso rallado
  • 200 g de queso crema
  • 2 cebollas de verdeo rehogada
  • 1 disco para tarta
  • 1 cda de almidón de maíz
  • sal y pimienta c/n

 

Preparación

  1. Retiramos la cáscara del zapallo o calabaza. Cortamos en trozos pequeños.
  2. Colocamos en una cacerola con un poquito de agua con sal (que cubra hasta la mitad) y lo hacemos hervir hasta que estén tiernos.
  3. Escurrimos bien, quitando toda el agua que tenga y hacemos un puré.
  4. Agregamos los huevos, queso crema, queso rallado, almidón de maíz, cebolla rehogada, salpimentamos y unimos bien todo.
  5. Forramos un molde de tarta. Colocamos unas tres cucharadas de pan rallado distribuido sobre la masa (para evitar que se humedezca) y volcamos el relleno.
  6. Llevamos a horno moderado unos 30 minutos.

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