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Tarta de pollo y calabaza

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (7 votos, promedio: 3,43 de 5)
tarta_de_pollo_y_calabaza
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 10
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.
Reposo : 10 min aprox.

Como siempre les comento, me caracterizo por intentar hacer la mayor economía posible en el hogar, por esa razón es que yo no tiro nada. Primero pienso en que puedo utilizar lo que sobró, siempre teniendo especial cuidado en la conservación y estado de las mismas.
Cuando hacemos pollo a la parrilla o al horno y me queda, enseguida lo desmenuso todo y lo guardo en la heladera. Después puede terminar en empanadas, tartas, omelettes o en una ensalada. Otra opción es colocarlo en el freezer y un día nos puede sacar de apuro.

Ingredientes

Para la masa:

  • 250 g de harina
  • 1 huevo
  • 50 g de manteca
  • 3 cdas de aceite
  • 1 cdta de sal

Para el relleno:

  • 400 g de pollo cocido
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 100 g de ricota
  • 2 huevos
  • 50 cc de leche
  • 100 g de queso rallado
  • 200 g de queso cremoso
  • 300 g de calabaza
  • sal y pimienta c/n
  • orégano c/n

Preparación

Masa

  1. En un bol colocamos la harina y la sal. En el centro incorporamos la manteca, aceite y huevo. Vamos formando una masa tierna que no se nos pegue en los dedos. Si fuera necesario le podemos agregar tres cucharadas de agua o leche. Esto dependerá del tamaño del huevo y de la manteca que esté bien blanda.
  2. Dejamos reposar sobre la mesa durante 10 minutos.
  3. Estiramos, forramos el molde, dejando una parte de la masa para tapar.

Relleno

  1. En un bol colocamos el pollo bien picado, la cebolla, el pimiento, ricota, queso rallado, leche, los huevos, el orégano y salpimentamos. Unimos bien todo.
  2. Cortamos la calabaza lo más finita posible. Caso contrario las pueden cocinar, ya cortadas, un ratito antes.
  3. En el molde que tenemos forrado colocamos una capa del pollo, una de calabaza, una de queso cremoso y así vamos alternando hasta terminar.
  4. Tapamos con la masa restante, pinchamos con un tenedor y llevamos a un horno suave durante 50 minutos. Si al pinchar con un cuchillo, éste pasa con mucha facilidad indica que la calabaza está cocinada y podemos retirar.

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5 Comentarios

  1. Nelly Durand dice:

    <<<<Me encantó la tart<a SE RICOTA X LO SIMPLE, Y LA TARTA DE POLLO Y VERDURAS, MUY INTERESANTE Y ÚTIKLES, fELICITACIONES!

  2. Sol dice:

    La masa de tartas se hace con harina leudante? Gracias.

  3. Nidia dice:

    Marisa: Me encantan estas clases de recetas y espero que uds las prueben tambien y les guste. Despues me contas. Besos

  4. Silvia dice:

    Excelente, facil de hacer y por sobretodo… RIQUÍSIMA!!!
    Me llevo la receta.!
    Besitos

  5. Marisa dice:

    Original tarta de pollo, deliciosa y bien apañada para aprovechar cualquier carne o restos, me parece que no esperaré y la haré cocinando el pollo para la ocasión ¡Me encanta esta simple y rica receta Nidia.
    Un saludiño y hasta la vuelta.