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Tarta de peras

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (16 votos, promedio: 4,19 de 5)
tarta_de_peras
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.

Cuando hacemos algo y les gusta a todos, nos sentimos bien y nos da una linda satisfacción. Y como suelo decir, esta receta está para recomendar.
Es otra variante para utilizar la masa sablé que puse días pasados, que con el complemento de las peras y la crema la hacen una receta obligada en el cuaderno de las favoritas.
Es rica, suave, con un gustito especial. Lo crocante de la masa junto a la crema que la cubre, que es como una esponja suave, la hacen un deleite para el paladar.
No importa el molde que utilicemos, pero no dejen de hacerla, es muy especial, sobre todo para los que les gustan las peras.

Ingredientes

Preparación

  1. Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
  2. Enmantecamos y enharinamos un molde, cubrimos con la masa sablé.
  3. Aparte en un bol batimos la manteca que debe estar a temperatura ambiente, la crema, los huevos y el azúcar. Por último incorporamos la harina de a poco.
  4. Una vez que esta todo bien unido volcamos la preparación sobre la masa.
  5. Escurrimos bien las peras y las vamos distribuyendo en la superficie.
  6. Espolvoreamos con azúcar y llevamos a un horno suave precalentado durante 40 minutos.

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9 Comentarios

  1. Ana dice:

    Deliciosa!!! Acabo de prepararla, le añadi a la crema una mezcla para speculoos (lleva canela, nuez moscada, jenjibre…).
    Muchisimas gracias por compartir esta receta tan rica y tan sencilla.
    Un abrazo desde España

  2. estela dice:

    hola yo quisiera saber bien como ce prepara las tartas de peras xfi por que no tengo ni ideas de como ce prepara gracias

  3. Roxana dice:

    Gracias, Nidia por tus consejos. Te has convertido en mi asesora culinaria de cabecera. Y sí, probando se aprende, así que volveré a preparar la tarta de peras como me dices. Besosssss

  4. Nidia dice:

    Roxana: para la próxima utilizá un molde mas profundo y si querés le podés poner un poco menos de manteca. Suerte.

  5. Roxana dice:

    Hola, Nidia. Preparé esta tarta. Iba todo bien, seguí las instrucciones y al hornear tuve problemas porque a media cocción se desbordó la mezcla. No sería que 100 gramos de manteca es demasiado? De todas formas, terminé de horneala y quedó más o menos, la crema con mucho sabor a manteca, y eso, sí, la base crocante y muy rica. Seguiré probando. Mil gracias por tus recetas. Me han servido de muchísima ayuda. Besos.

  6. Nidia dice:

    Es conveniente frizar la masa ya cocinada, se puede guardar hasta tres meses. Suerte.

  7. feliciana dice:

    Nidia ,la masa sablé ,se puede refrigerar ,si no la uso toda y por cuánto tiempo ? gracias cariños .

  8. ana dice:

    lo mismo iba a decir, es una delicia!!!!!

  9. Violeta dice:

    Que delicia, Nidia!