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Tarta de durazno

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tarta-de-durazno
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Como verán sigo buscando formas de emplear los duraznos al natural que hice días pasados. Pero quiero aclarar que también se pueden hacer con los duraznos que se compran en lata porque un visitante del blog me lo consultaba y para el caso es lo mismo.
Son tantas las formas de hacer tartas que pensé en esta por lo fácil que es. Además está la opción de utilizar esta misma receta con otras frutas, la que más les guste o esté a disposición en las verdulerías de la zona.
La masa es crocante, muy parecida a la de pastafrola y queda muy rica. Es ideal para cualquier relleno de frutas o cremas. En esta forma que yo la preparé hoy es ideal para postre y se puede agregar crema chantilly para los más golosos.

Ingredientes

Para la masa

  • 125 g de manteca
  • 125 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 250 g de harina leudante
  • 1 pizquita de sal

Para el relleno

  • 6 mitades de duraznos al natural
  • 200 g de crema de leche
  • 50 g de fécula de maíz
  • 100 g de azúcar
  • ralladura de limón
  • 50 cc de leche
  • 1 huevo

Preparación

Masa

  1. En un bol ponemos la manteca blanda, azúcar, sal y el huevo. Unimos bien. Comenzamos a agregar harina revolviendo hasta formar una masa tierna.
  2. Llevamos a heladera y dejamos descansar durante 30 minutos.
  3. Estiramos y forramos el molde a utilizar y llevamos a la heladera hasta que esté listo el relleno.

Relleno

  1. Cortamos los duraznos en cubos pequeños.
  2. En un bol ponemos la crema (se puede reemplazar por queso crema), azúcar, el huevo y la ralladura.
  3. Disolvemos la fécula en la leche, incorporamos al bol y unimos todo.
  4. Retiramos el molde de la heladera, colocamos los duraznos y sobre ellos volcamos la mezcla que preparamos.
  5. Llevamos a un horno suave durante 40 minutos o hasta que veamos que el relleno está firme.

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