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Tarta de brócoli

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Tarta_de_brocoli
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Hay verduras que usamos poco, y es tal vez es porque no sabemos las propiedades que tienen, o no sabemos como cocinarlas. El brócoli integra el grupo de las crucíferas junto con el repollo, coliflor y nabo, entre otras. Es un alimento que se debería consumir a diario por la importancia de su gran contenido de antioxidantes (indispensables para evitar el envejecimiento celular) que elevan el sistema inmunológico de nuestro organismo y nos previene de enfermedades. Si bien no son tan ricas solas, como digo siempre, algunas verduras hay que disfrazarlas para que los chicos y los grandes puedan consumirlas.
Esta vez decidí utilizarlo en una tarta que, a más de uno, si no le decimos de que es, la pueden llegar a comer sin chistar, porque queda rica, sabrosa y con un buen sabor. Pueden realizar la masa casera o utilizar una comprada pero no pueden dejar de hacerla, así después me cuentan que les pareció.

Ingredientes para la masa:

  • 250 g de harina leudante
  • 5 cdas de aceite
  • 1 huevo
  • 10 cdas de leche
  • sal y pimienta c/n

Ingredientes para el relleno:

  • 2 tazas de brócoli hervido
  • 2 huevos
  • 10 cdas de queso rallado
  • 100 g de queso cremoso
  • 1 puerro picado chiquito
  • sal y pimienta c/n
  • pan rallado c/n

Preparación

  1. Para la masa, colocamos todos los ingredientes en un bol, menos la harina, unimos bien todo y de a poco vamos agregando la harina hasta formar una masa suave, tierna, que se pueda estirar. Forramos una tartera y reservamos.
  2. Colocamos un poquito de pan rallado sobre la masa, para que ésta no se humedezca. Distribuimos bien todo el brócoli, como se ve en la foto.
  3. Aparte batimos el huevo, el queso rallado, puerro y salpimentamos.
  4. Colocamos el queso cremoso sobre el brócoli, sobre ésto agregamos la pasta que preparamos. Llevamos a un horno moderado durante 30 minutos.

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