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Entradas con marca ‘pollo’

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Pollo al verdeo

Conocida de diversas formas (cebolleta, cebollino, cebollín, cebollita, cebolla de rama, cebolla china), en la Argentina la llamamos cebolla de verdeo y se dice que es tan antigua como la humanidad. En China se cultiva desde hace más de dos mil años y su éxito en la cocina oriental fue rotundo, a diferencia de Occidente, […]

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Formitas de pollo

A la mayoría de los chicos les encantan las formitas de pollo, que además de ricas son prácticas para determinados momentos, ya que pueden estar presentes en un cumpleaños o tenerlas listas en el freezer para sacarlas en la ocasión que las necesitemos. En el momento que llega una visita con niños, mientras preparamos la […]

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Falso chucrut

El verdadero chucrut es un alimento con una larga tradición gastronómica en paises como Alemania, Holanda, Polonia y Rusia, que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo en agua con sal y lleva un proceso diferente. Se emplea en la mayoría de los casos como guarnición de diversos platos, casi imprescindible para acompañar las […]

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Estofado norteño

Se me ocurrió ponerle ese nombre porque cuando yo era chica y vivía en el norte, siempre nos hacían esta comida, a veces con carne, otras con pollo de los que se criaban en casa. También mi mamá le ponía la mitad de papas y la otra de batatas. Recuerdo que se cocinaba en las […]

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Sopa crema de pollo

Nutritivas y saludables, son la mejor entrada para un menú de invierno. Regresando a casa con las manos heladas y el aliento escapando como nubecitas de humo. Al llegar al hogar espera la mesa tendida y los platos soperos listos para recibir el calorcito de unos cuantos cucharones colmados de nutrientes que aportarán al cuerpo […]