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Salsa parisien para acompañar ñoquis

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (15 votos, promedio: 4,40 de 5)
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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.

Cuando hace mucho calor, intentamos estar en la cocina lo menos posible, por eso para evitar las salsas de tomate, que llevan su tiempo, decidí hacer los ñoquis con una salsa especial, que gusta a todos y hay que estar muy poquito en la cocina. Por eso el premio de hoy se lo lleva esta salsa rápida y sabrosisima.
Es una salsa que puede acompañar cualquier pasta. Tiene un sabor muy especial, creo que cuando la prueben, la van a adoptar para siempre, es lo que me pasó a mí. Queda bien no solo con ñoquis sino con cualquier pasta asi que les aseguro que una vez que la prueben, seguro la usan cada que preparen alguna pasta y no tengan tiempo de hacer nada más elaborado o simplemente quieran disfrutar de una salsa sencilla pero muy rica y sabrosa.

Ingredientes

  • 250 cc de leche
  • 20 g de manteca
  • 2 cdas de harina
  • 200 g de crema de leche
  • 150 g de jamón cocido
  • ½ cebolla
  • ½ cdta de estragón
  • sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una cacerola colocamos la manteca con la cebolla y cocinamos hasta tiernizar.
  2. Agregamos la leche, crema, harina, estragón, salpimentamos y unimos bien todo.
  3. Cocinamos siempre revolviendo hasta que tome una consistencia espesa.
  4. Retiramos del fuego, incorporamos el jamón cortado chiquito y reservamos.
  5. Hacemos los ñoquis clásicos, hervimos, colocamos en la fuente y volcamos la salsa sobre estos, espolvoreamos con queso y ya están listos para servir.

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12 Comentarios

  1. gabriel dice:

    y los champignones?

  2. Rosa C dice:

    Me quedó bueníiiiiiisima, gracias por compartir. :)

  3. Florencia dice:

    Me salió buenísima!!!!

  4. Nidia dice:

    Depende de la cantidad que cada uno se quiera servir, pero aprox. 5 personas. Felicidades

  5. walter dice:

    una pregunta…. para kuantas personas es esta salsa??
    muchas gracias…

  6. walter dice:

    una pregunta…. para kuantas personas es esta salsa??
    muchas gracias…

  7. Paola dice:

    Hola Nidia!!!!
    ya probé varias recetas tuyas y ninguna me falló…..Te felicito, por que además de ricas son muy fáciles.
    Soy una seguidora de tus recetas!!!!!!

  8. Nidia dice:

    Moises: Me alegro que te haya gustado y espero que despues me cuentes el resultado. Besos

  9. Moises dice:

    Precisamente buscando una salsa diferente para acompañar mis ñoquis, me he encontrado con la tuya, que estimo le pasara perfecto. gracias por tu publicación
    Atte. Moises

  10. Nidia dice:

    Tomo tu pedido, espero que pruebes mis recetas y me cuentes los resultados. Besos.

  11. Belén dice:

    ¡¡¡NIDIA SOS UNA GENIIIIIIIAAAAAAAAAA!!! Te cuento, me llamo Belén y estoy pisando los 15 años, soy de Corrientes Capital (Somos vecinas ¿Viste? jaja). Me encanta cocinar y justo estaba buscando la receta para los “Ñoquis de ricota” y me dio curiosidad entrar a tu blog y… ¡LA VERDAD QUE ME RE SORPRENDÍ! Recien me terminé de ver todas las recetas que subiste hasta ahora y la verdad todas tienen una pinta… ¡Qué cosa más rica!
    Espero que sigas subiendo recetas porque yo apartir de hoy a la única pagina que voy a entrar para probar recetas nuevas es acá. ¡Tendrías que subir alguna receta del Cheesecake que es super facil y es riquisimo!

    Ya me quedé sin comentarios por ahora porque ya es re tarde, las 3:33 de la mañana imaginate (tempraníto, según como se vea jaja). Me entretuve viendo todas las recetas jaja.

    ¡Un beso enorme desde Corrientes Capital para vos Nidia! =D