Salsa de tomate y chorizo

Por estos días se hace notar el frío y todos pensamos enseguida en hacer comidas con las suficientes calorías como para sobrellevar estas bajas temperaturas. Justamente mi hijo, que se está quedando con nosotros por un tiempo, me pidió que haga polenta porque hacía mucho que no comía, con una salsa de tomate y salchichas parrilleras que yo solía hacerles cuando eran chicos. Me fui al supermercado y hablando con el carnicero me comentaba que todos habían pensado en hacer comidas con salsa, porque se había terminado toda la salchicha (no la de los “hot dogs). Me recomendó traer unos chorizos frescos de puro cerdo, y cuando el carnicero sugiere algo así es porque debe ser bueno. Realmente la salsa me salió muy rica y se las sugiero para cualquier pasta que quieran hacer.También es muy buena para guardarla en el freezer si les sobra.

Preparación

1. Ponemos una cacerola al fuego, agregamos el aceite, la cebolla y los pimientos (si tienen de un solo color es igual, pero respetar las cantidades). Dejamos cocinar por 5 minutos
2. Agregamos la carne picada, el chorizo sin piel y todos los condimentos. Cocinamos por unos 10 minutos.
3. Luego introducimos los tomates triturados, tapamos y continuamos la cocción durante 30 minutos más.

Si fuera necesario, ir agregando agua en muy pocas cantidades. Lo que tenemos que lograr es una salsa espesa, y queda super suculenta.