Rosca rellena de verduras

Me encanta trabajar con levadura porque las masas salen bien esponjosas y tiernas, se les puede poner cualquier relleno que no se apelmaza. Como podrán apreciar entre sus ingredientes tiene elementos esenciales para una buena alimentación, desde las proteínas del huevo, pasando por los carbohidratos de la harina y la leche que es una importante fuente de energía a través de todos sus componentes.
Este pan también se lo puede hacer reemplazando el fiambre por anchoas en aceite. Les puedo asegurar que queda muy rico y sabroso. Tuve muchos halagos de los que lo probaron.

Preparación

1. En un bol ponemos la levadura, el azúcar, la leche tibia y 4 cucharadas de harina, unimos bien todo, espolvoreamos con harina y dejamos leudar. Cuando se abre la harina es que ya está.
2. Agregamos los huevos, el aceite y la crema. La sal se la agregamos a la harina y la vamos incorporando hasta formar una masa que no se nos pegue en los dedos y que la podamos amasar sobre la mesada espolvoreando esta con muy poca harina.
3. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen. Estiramos en forma rectangular.
4. En un bol colocamos todos los pimientos y el fiambre picadito, revolvemos y volcamos sobre la masa, sobre ella agregamos el queso rallado y el condimento de pizza.
5. Enrollamos y colocamos en un savarín enaceitado. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
6. Con una tijera cortamos como se ve en la foto, pintamos con huevo, llevamos a un horno suave durante 30 minutos. Cuando está bien dorado retiramos y dejamos enfriar.