| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 2 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. | Reposo : 180 min aprox. |
Rosca de Pascua
(46 votos, promedio: 4,22 de 5)Por estos rumbos nunca falta una buena rosca para Pascua. Yo la hago rellena con dulce de leche y crema pastelera, aunque hay muchas variantes, algunas sin rellenos. Para las cubiertas y decorados algunos les ponen nueces o avellanas, azúcar impalpable (o azúcar flor), cerezas, confites, en fin, las combinaciones son interminables.
La rosca de Pascua es muy tradicional, pero no tanto como los huevos de pascua. Hablando de eso, para la próxima entrada les voy a dejar una receta de huevos de pascua hechos con masitas y rellenos; que son de esos platos que mis hijos y mi esposo esperan durante todo el año, porque les encantan. Estoy seguro que muchos de ustedes ni los conocen y se va a llevar una sorpresa.
Ingredientes
- 50 gr de levadura de cerveza
- 100 gr de manteca
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 150 cc de leche
- 500 gr de harina común
- Vainilla o ralladura de limón
- 1 taza de crema pastelera
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es preparar lo que se llama el fermento y para esto mezclamos en un recipiente la levadura con 2 cucharadas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia. Se bate y se deja reposar 10 minutos en lugar templado.
- Luego le agregamos al fermento la manteca, el resto del azúcar y batimos.
- De a uno vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura, lo que prefieran.
- Comenzamos a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguimos mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Cuando la masa está lista nos aceitamos las manos y acariciamos un poco la masa para que se aceite y luego no se pegue al recipiente.
- Dejamos leudar unas 2 horas en un lugar calentito o hasta que la masa está como en la foto. En ese punto es que nos disponemos a separar dos bollos y estirarlos en forma rectangular.
- Colocamos la crema pastelera en el medio (a lo largo) y si quieren pueden agregar un poco de dulce de leche que siempre queda riquísimo.
- Tomamos de uno de los costados y traemos hacia el centro, cubriendo la crema y lo mismo hacemos con el otro costado.
- Unimos los dos bordes como formando un círculo y con cuidado levantamos y acomodamos en una fuente enmantecada y enharinada.
- Yo suelo colocarle una lata (vacia) en el centro para que no se junte.
- Decoramos con la crema pastelera por encima y ahi la decoración queda a gusto de uds: con confites, huevitos, chocolate, glasé, etc.
- Dejamos leudar hora y media y llevamos al horno a unos 160ºC.
No nos queda más que deleitarnos con esta rosca y festejar las Pascuas en familia.
hola estoy haciendo la rosca y la verdad no creo ke me salga porque me quedo muy chirla y le tube que agregar bastante harina de mas y no se esta levando nada para rematarla la pastelera ke saque de otro lado no se puso durita asique parece que hoy no es mi dia
la acabo de poner en el horno no se que tal va salir porque me impresiona la masa de las pastas frolas esas masas arenosas por la cantidad de manteca y no se me leudo
GRACIAS NIDIA! Vamos a ver cómo me sale; sé hacer ricos panes, nunca hice una rosca.
Hasta luego!
Gervasio.
QUE ROSCA MAS COOL
coantos huevos leeva che????
Hola la rosca de pascua es buenisima y re facil
hola ! quería saber como podría hacer para que mi rosca quede doradita o brillante como esta en la imagen! besos
hola,quisera saber si puedo hacerla con la harina que viene con la levadura incorporada,porque tengo varios paquetes de ella.La rosca se ve riquisima y facil de hacer,gracias ,espero contestaciòn
Como dice debajo de la foto, unos 30 minutos, dependerá del horno. Suerte.
EN una receta nunca hay que agregar todo el líquido, porque dependerá del tamaño de los huevos(que ya dan humedad a la masa) la cantidad de líquido que le haga falta. Para la próxima, una vez que agregaste toda la harina, debes tener en cuenta la consistencia de la masa, no importa que sobre líquido. Como verás en las fotos la masa queda mas bien blanda. Suerte.
Se le puede agregar mas harina, pero no debe quedar una masa dura, mas bien que se nos pegue en las manos. La temperatura es de 160 ºC durante 35 minutos aproximadamente. Suerte.
Hola… Tube Un Problema Con La Masa.. Que Salio Muy Chirle.. Yo Le Agregue Mas Harina….
y Tengo Un Proble Yo Que Soy Nueva Cosinando….
A: La Tempretura Del Horno
B: Tiempo De Coccion.¿?
ya la hice, está levando…imagino un horno moderado no?, deseame suerte, se ve bien nuena!
buenísima y fácil. Bien explicado cada paso. Para mí que no soy buena cocinera …Me encantó
Yo sabía que acá iba a encontrar la receta justa. Gracias Nidiaaa!
HOLA NIDIA PREPARE LA ROSCA SIGUIENDO EL PASO A PASO, PERO TUVE UN PROBLEMA LA MASA ME SALIO MUY CHIRLE (blanda)puse las cantidades como me decia la receta…que puedo hacer?podre agregar mas harina para darle una concistencia mas homogenea?..gracias.
Nidia sos una genia!!!! Cada vez que tengo una duda o necesito quedar bien con alguien recurro a tus recetas. Son excelentes!!!
hola quisuiera saber cuanto tiempo de coccion lleva la rosca? muchas gracias!!!!!!!!!
Gracias!!! me salieron buenisimas las roscas, mis ñietos me la piden siempre, jaja, realmente la receta es facil y rica.
Se cocina a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente. Suerte.
como se cocina con mi mama la fuimos hasiendo paso por paso ,,,,,,,,peroo no sabiamos el tiempo de coccion y la temperatura del horno …¿¿¿¿¿¿¿¿¡¡??????????’….besos
Perdón por la tardanza al contestar, es para hacer dos roscas. Con esta misma masa podés hacer facturas o agregándole arriba crema pastelera sale una rica torta alemana. Suerte
Holaaa!!! ESTOY FELIZ!!! La rosca quedo super rica!! Hice una gigante, igual no tenia todos los materiales en casa asi que use anda mas dos huevos, 30gr de levadura en polvo, pero use harina leudante (un poco menos de 5oo gr.)…. eche ni idea porque fui poniendo a medida que me pedia la masa…. Laa verdad que estoy re contenta!!! Por suerte me encanta probar y dar vuelta lass recetas y hacer muchas cosas nuevas y me esta yendo bien jajajaa!
Lo que si te queria preguntar, la quise hacer con chips de chocolate pero cuando la cerre se juntaron todos los pedaacitos y quedo derretido el chocolate en el centro…. Por suerte no marmolada!!! Queria saber si me podiass dar algun concejo al respecto, para que quede como con chips!!
Bueno muchas gracias otra veeeZ!!!
una pregunta, la receta es para dos roscas?, o la parte en que dice que se separan en dos bollos la masa es para un mejor manejo al amasar?
me salio riquisima, la rosca gracias!!
Yo recomiendo horno suave, aprox. 160 grados centígrados. Suerte.
esta re rico eso que esta ahi
muy buenas todas las recetas realmente fasiles de hacer,y salen muy muy bien les agradezco mucho y los felicito por compartir su conocimiento gracias
quisiera saber a que temperatura el horno? muchas gracias
se puede frizar masa con levaduraa??
esta pagina es muyyyyyyyyyyyyyyyy buena!!!! sobre todo xq innovan poniendo las fotos paso a paso de como debe realizarse!!
es la 3 vez que saco una receta y en todas fueron un exitoooooooo
gracias!!