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Rosca de pascua II

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Rosca_de_pascuaII
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 10
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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Para algunas fechas determinadas tenemos por costumbre consumir algún producto tradicional que simboliza la celebración. Caso del pan dulce navideño o la rosca de pascua. Pero no es necesario esperar hasta ese momento para probar un bocado de una rica rosca que podemos hacer en casa y a nuestro gusto. Aunque a veces se presentan dificultades que debemos tratar de superar.
Tengo varios seguidores a los que no les gusta trabajar con levadura, o le tienen miedo. Pero les puedo asegurar que no es nada difícil, es cuestión de animarse.
Por eso les doy esta rosca que es fácil y rápida. Se hace con harina leudante y el relleno queda a su elección, les pueden colocar pasas o frutas, dulces, en una palabra: lo que se les ocurra o deseen.
En este caso yo le puse crema pastelera y chocolate porque es una de las combinaciones que a mí me gusta.

Ingredientes

  • 150 g de azúcar
  • 100 g de manteca
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • 5 cdas de leche
  • 500 g de harina leudante
  • 1 cda de vainilla
  • crema pastelera c/n
  • chocolate c/n
  • cerezas

Preparación

  1. En un bol colocamos la manteca blanda y el azúcar, batimos para que se una bien todo.
  2. Agregamos la vainilla, la leche y los huevos. Volvemos a unir. Incorporamos la harina hasta formar una masa tierna, que podamos estirar.
  3. Espolvoreamos la mesa con harina, colocamos la masa y la estiramos en forma rectangular.
  4. Agregamos el relleno, enrollamos y llevamos a un molde. Si no es savarín le ponemos una lata cilíndrica en el centro para que la masa no se junte y quede con forma de rosca.
  5. Colocamos crema pastelera, cerezas y espolvoreamos con azúcar. Llevamos a un horno moderado durante 40 minutos.

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