Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Provenzal

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (16 votos, promedio: 4,13 de 5)
Provenzal
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.

Casi en todas las comidas que les doy, siempre utilizo ajo y perejil. En realidad es provenzal que preparo y tengo en un frasco en la heladera. Cuando lo hago casi siempre tengo que duplicar las cantidades, porque mi hija se lleva un frasco para su casa. Es importante tenerlo porque saca de apuro y da un sabor especial. Además es muy práctico para tener una comida lista en un periquete. Por ejemplo, teniendo una prepizza, le colocamos provenzal, un poquito de queso y a esperar los aplausos, porque queda riquísima. Yo lo agrego prácticamente a todas las comidas y no tiene comparación con el que se compra en los comercios.

Ingredientes

  • 3 tazas grandes de hoja de perejil
  • 2 cabezas de ajo
  • aceite c/n

Preparación

  1. Debemos utilizar un perejil que sea fresco. Le sacamos todas las hojas (los cabitos no se usan) y pelamos los ajos.
  2. Ahora debemos picar todo, para lo cual vamos incorporando de a poco en el recipiente de la procesadora, y a medida que agregamos, seguimos procesando bien hasta que quede todo bien picadito.
  3. Colocamos en un frasco bien limpio, agregamos aceite hasta cubrir el total de lo picado.
  4. Tapamos y mantenemos en la heladera cuidando de que esté “siempre” cubierto por aceite. Lo podemos emplear en milanesas, hamburguesas, albóndigas, lengua a la vinagreta, etc.

Deja un comentario

29 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Lucia: No estamos en condiciones de enviar recetas. Lo que se puede hacer es pedir solicitud de amistad a través de facebook y al aceptar nosotros el pedido, comienza a llegar cada receta que se pone en el blog. Suerte.

  2. LUCIA GUTIERREZ RAMIREZ dice:

    FELICIDADES EXELENTE LES AGRADECERIA SI ME PUDIERAN MANDAR MAS RECETAS
    SALUDOS Y GRACIAS POR SU APOYO

  3. Melisa Diez dice:

    Aqui en Colombia , esa salsa se llama Chimichurri y es deliciosa con carnes ! me encanta :D

  4. Yo dice:

    cual comentario?

  5. [...] 2 cdtas de provenzal [...]

  6. [...] http://www.recetassimples.com/provenzal/ Share Tweet Otras NoticiasBocaditos de vegetales al hornoTarta de ZapallitosBifes de cerdo rellenos a la criollaGuiso de lentejas y arrozMoldeado de frutasCarne a la cacerolaEmpanadas de cebolla y quesoReceta de Pizza fugazzetaEmpanadas de atúnTorrejas de tomateZemanta Publicado en Recetas de Cocina Twitter • Facebook • Delicious • StumbleUpon • Correo Electrónico Similar posts [...]

  7. juan dice:

    mezclar un poquito esa provenzal con mayonesa, queda deli! le pongo a las hamburguesas de soja, que me preparo completas con lechuga, tomate, zanahoria rallada, ajies, cebollas

  8. Nidia dice:

    Mayra: Si, se puede picar a cuchilla. Suerte.

  9. mayra dice:

    Hola!..queria saber si puedo hacerlo sin procesadora?

  10. sofia dice:

    Buenas tardes me gustaría recibir sus recetas las dietéticas en particular por que me dedico a cocinar a personas que lo necesitan muchas gracias!!

  11. delia labroca dice:

    me encantan sus recetas,espero recibirlas siempre.

  12. valero dice:

    que rico se ve el alimento de ustedes gracias por la imagenes

  13. Nidia dice:

    Es conveniente no hacer mucha cantidad, en la heladera quince o veinte días aguanta perfectamente. Suerte.

  14. Marina dice:

    Hola, yo quería saber cuánto dura la provenzal preparada en la heladera.
    Gracias, recién conozco la página y ya estoy pensando en probar varias recetas :)

  15. Nidia dice:

    Stella: Dicen que mojarse las manos con limón saca todos los olores fuertes (pescado, ajo, etc). Besos

  16. Stella dice:

    Quieria pedirte si fuese tan amable de decirme si tenes un secreto o sabes de alguna forma para sacarse el olor a ajo de las manos despues de hacer cosas como estas.
    Acabo de terminar de hacer el perejil fresco y es una de esas cosas que uno no se da cuenta pero cambian enormemente es sabor de las comidas para gente que, como yo, vivio siempre con el ajo y perejil deshidratado.
    Gracias por tu ayuda :)

  17. Pablo dice:

    Busqué en Google pizza a la provenzal y caí en la otra receta, pero como no sabía como preparar el provenzal volví a buscar y caí acá. Estaría bueno que pongas un link de acá en la otra receta.

    Muy buena la página.

  18. Nidia dice:

    Ma josé: Es ideal para todo tipo de comidas, quedan con un sabor único. Besos

  19. Nidia dice:

    Lucre: Ahora ando un poco corta de tiempo pero en cuanto pueda tendré en cuenta tu pedido. Besos

  20. Nidia dice:

    Amanda: Y muy práctico sobre todo. Es mi caballito de batalla para todo. Besos

  21. Nidia dice:

    Mari carmen: Tiene mil utilidades y siempre es práctico para condimentar todo tipo de comidas. A probarlo!. Besos

  22. MªJosé dice:

    Hola que tal?? un buen aliño, yo también lo hago y va fenomenal para las planchas.
    besitosssss

  23. Lucre dice:

    Hola, como estas, muy buena la idea, voy a implementarla. Sabes que hace rato que ando buscando una receta de pan de carne, y todavia no encontre ni una que me convenza. Me gustaria, asi no tenga fotos, que me cuentes como se hace, muchisimas gracias.

  24. Amanda dice:

    Oye, que rico. Una idea estupenda.
    Besote.

  25. Mari Carmen dice:

    Pues me encanta la idea, y se ve muy rico y practico
    Anotado queda
    Besos
    pamen