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Pionono relleno con atún

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Verano
Porciones : 8
Preparación : 20 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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A pesar de que aquí en Argentina estan haciendo bajas temperaturas en general, hay días como el de hoy, mas o menos cálidos, en los que podemos variar un poco las clásicas comidas calientes de invierno por alguna preparación fría. Seguramente que esto también les vendrá como anillo al dedo a mis queridos lectores españoles, y del hemisferio norte en general. La verdad que a la hora de poner recetas hay que tener en cuenta la gran variedad de países desde los que acceden a este blog, porque cuando aquí es invierno y andamos de puras poleras, por el norte no hacen más que traspirar la gota gorda, según me han dicho.

En mi casa este pionono lo sirvo como entrada, pero también puede ser plato principal. Como siempre les digo pueden variar el relleno de acuerdo a lo que tengan en la heladera: pollo procesado, fiambre, queso, etc. Por todo lo que tiene es especial para esos días bien veraniegos, ya que no solo es muy fresco sino que lo pueden hacer a la mañana temprano y guardar en la heladera. Para que cuando llegue el mediodía, solo lo sirven con alguna ensalada y ya está lista la comida, sin tener que pasar calor en la cocina. Esta vez estoy con poco tiempo y compré el pionono, en una próxima oportunidad se los voy a enseñar a hacer, es muy fácil y rápido.

Ingredientes

  • 1 pionono
  • 6 hojas de lechuga
  • 1 tomate cortado en tiras
  • 1 zanahoria hervida y cortada en tiras
  • 1/2 pimiento en tiras
  • 3 huevos duros
  • 2 lata de atún
  • 3 o 4 cdas de mayonesa
  • tomates cherry para decorar
  • sal a gusto

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es mezclar en un recipiente el atún y la mayonesa.
  2. Abrimos el pionono y lo untamos con la mezcla anterior. No pongan demasiado, si nos sobra lo utilizaremos después.
  3. Distribuimos en tres hileras como se ve en la foto, el tomate, el pimiento, la zanahoria y los huevos. Recuerden no poner demasiadas verduras porque se les puede romper el pionono cuando lo quieran enrollar.
  4. Picamos 2 hojas de lechuga, agregamos por arriba, salamos y si les sobró algo de atún tambien lo agregan.
  5. Comenzamos a enrollar haciendo un poco de presión para que todo se una, pero con cuidado de no romperlo.
  6. Cuando está armado el pionono, untamos con mayonesa y agregamos huevo duro picado por arriba.
  7. En la fuente que lo vamos a servir, acomodamos las hojas de lechuga restantes y ubicamos el pionono en el centro.
  8. Decoramos con picos de mayonesa, tomates cherry, figuras hechas con verduras o lo que tengan.
  9. Llevamos a heladera 1 hora o el tiempo que tengan y a comer!

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