| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 4 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. |
Peras al vino tinto
(6 votos, promedio: 4,33 de 5)Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas peras tan tentadoras. En esta época hay tanta cantidad y variedad que debemos aprovechar cada fruto o verdura en su estación. Yo elegí estas peras rojas porque son mas firmes, pero pueden hacerlo con las que consigan. Lo único que deben cuidar es que no estén muy maduras.
Como de costumbre la presentación queda a criterio de cada uno, ya que se puede servir en copas o compotera con la crema incluida, o colocar las peras en una fuente y la crema en alguna salserita para que cada comensal le coloque la cantidad que quiera.
Ingredientes
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Preparación
- Pelamos las peras con mucho cuidado sin sacarles el cabito. Las vamos mojando con jugo de limón y colocamos dentro de una cacerola donde agregamos el azúcar y el vino.
- Llevamos al fuego. Cuando comienza a hervir, con una cuchara la vamos salseando o sea, mojamos las peras con el líquido de cocción. Cocinamos hasta que estén tiernas (aproximadamente unos 30 minutos).
- Agregamos la vainilla, revolvemos y dejamos enfriar dentro de la misma cacerola, luego retiramos las peras. Si deseamos un almíbar mas espeso volvemos al fuego 10 minutos más (sin las peras).
Ingredientes para la crema
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Preparación
- Colocamos la leche, el azúcar y el almidón en una cacerola. Revolvemos bien para unir todo.
- Llevamos a fuego, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese. Cocinamos tres minutos y retiramos. Agregamos la vainilla. Si deseamos se le puede agregar 100 g de crema de leche, queda mas suave y rica a la vez.
Me encantan tus recetas, me ayudan a poder variar el dia a dia en la cocina, gracias por compartirlas con notros
Es conveniente frío. Suerte.
Hola queria saber si se sirve frio o caliente.. gracias
Gracias
Por resolvernos los problemas de cocinas a nosotros,los que sabemos comer pero,no cocinar .
Esta muy claro y detallada la esplicación de la receta.(PERAS AL VINO)
POR ALGO SE EMPIEZA!
Nidia: en la receta de los alfajores de chocolate y membrillo, te preguntaba cómo hacías para medir la glucosa.
Si tienes un momento y estás bien, te agradecería una respuesta..
¡Gracias!!!!!!!!!
Belen: Espero que empieces a probar recetas y estoy ansiosa por saber que opinan de nuestras comidas. Despues me contas que les preparaste. Besos
Ana Maria: Tenes que priobarlas, no sabes lo ricas que son. Besos
Nidia, hace un mes me vine a trabajar a francia, y estoy conviviendo con una familia francesa, y se aproxima mi cumpleaños, y bueno me llego la hora de hacerles probar algo de nuestra tipica comida criolla, y buscando por la red me tope con tu sitio, que por cierto me dejo fascinada, busque en muchos otros, pero ninguno que explique las cosas con tanta sencillez, se nota que sos una verdadera cocinera, que cocina para los que gustamos disfrutar de los buenos platos, y nada de eso de comida en pocas porciones, jejeje.
Buenos te prometo que voy a preparar alguno de tus platos.
Y cuando lo h
¡Felicitaciones, Nidia!!!!!!!!!!!!!
Me dejaste sin palabras… sólo de verlas, siento que están exquisitas y la presentación: perfectas!
Realmente, nos estás ayudando un montón… GRACIAS!!!!!!!!!!!!