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Peceto de cerdo al horno

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 6
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.
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Esta es una receta que es buena para hacerla y tenerla reservada en la heladera. Saca de apuro cuando nos quedamos cortos con la comida o cuando llegamos tarde y no tenemos mucho tiempo para cocinar. Agregando un puré instantáneo o una buena ensalada tenemos un plato listo. En mi caso lo serví cortado bien finito, con una salsita antes del asado.
Otra forma de comerlo es como sandwiches, con pancitos especiales, como los que vienen para las patas tiernizadas, y al igual que con éstas se pueden preparar distintas salsas a gusto de cada uno. Mañana les dejo una receta para hacer esos pancitos y los aderezos para hacer los emparedados. Ni se imaginan lo ricos que quedaron.

Ingredientes

  • 1 peceto de cerdo
  • 1 cda de ají molido
  • 2 cdas de perejil y ajo
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 cda de orégano
  • sal c/n
  • papel aluminio c/n

Preparación

  1. Ponemos el peceto en una fuente y frotamos con la sal, el ají molido, orégano, mostaza, ajo y perejil.
  2. Envolvemos dando dos o tres vueltas apretando bien con el papel aluminio.
  3. Colocamos en una bandeja para horno y cocinamos durante 50 minutos en horno a temp. media.
  4. Dejamos enfriar, llevamos a la heladera envuelto hasta el momento de consumir ya sea como picada, entrada, o acompañado con un ensalada como plato principal.

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