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Peceto de cerdo al horno

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peceto_de_cerdo
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 6
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.

Esta es una receta que es buena para hacerla y tenerla reservada en la heladera. Saca de apuro cuando nos quedamos cortos con la comida o cuando llegamos tarde y no tenemos mucho tiempo para cocinar. Agregando un puré instantáneo o una buena ensalada tenemos un plato listo. En mi caso lo serví cortado bien finito, con una salsita antes del asado.
Otra forma de comerlo es como sandwiches, con pancitos especiales, como los que vienen para las patas tiernizadas, y al igual que con éstas se pueden preparar distintas salsas a gusto de cada uno. Mañana les dejo una receta para hacer esos pancitos y los aderezos para hacer los emparedados. Ni se imaginan lo ricos que quedaron.

Ingredientes

  • 1 peceto de cerdo
  • 1 cda de ají molido
  • 2 cdas de perejil y ajo
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 cda de orégano
  • sal c/n
  • papel aluminio c/n

Preparación

  1. Ponemos el peceto en una fuente y frotamos con la sal, el ají molido, orégano, mostaza, ajo y perejil.
  2. Envolvemos dando dos o tres vueltas apretando bien con el papel aluminio.
  3. Colocamos en una bandeja para horno y cocinamos durante 50 minutos en horno a temp. media.
  4. Dejamos enfriar, llevamos a la heladera envuelto hasta el momento de consumir ya sea como picada, entrada, o acompañado con un ensalada como plato principal.

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12 Comentarios

  1. gloria dice:

    me encantan todas las recetas publicadas me ayudan muchisimo y me aportan ideas ya que no soy buena cocinera ni dispongo de tiempo ni de imaginacion para armar un menu rico y facil de preparar. La cocina no es mi fuerte pero Uds. colaboran para que pueda lucirme con un buen plato.Saludos a todos y mis mejores deseos para el 2012.——-

  2. Alejandra dice:

    Nidya: excelente tu receta de peceto de cerdo. Acabo de realizarla y adaptarla para una pequeña pata fambleada de cerdo….fàcil y riquìsima….
    No soy adepta a la cocina pero me encuentro con antojos (espero mi tercer hijo/a) y me gusta descubrir recetas y aprender por este medio. Gracias. Seguirè probando tus recetas.

  3. Nidia dice:

    Chavelys: Es una parte especifica del cerdo que es pura carne y es tierna, pero no se si lo encontrarás con el mismo nombre o la llamarán distinto. Espero que si alguien sabe algo al respecto nos pueda ayudar. Besos

  4. Chavelys388 dice:

    Vivo en Alemania y esta pagina que encontre por casualidad me ha ayudado tanto! ;-D
    Tengo 1 pregunta “pecetp de cerdo” es carne normal de cerdo o una parte especifica del cerdo?
    Por fabor me responden? Quiero probar esta reseta, se ve tan rica ! ;-D
    Saludos desde Lindau, Alemania

  5. Nidia dice:

    María: Uf! No sabés lo que me salva a mi esta receta, tenerla en la heladera es un placer muy práctico. Probála y después me contás. Besos y gracias

  6. Nidia dice:

    mamen: No hay problema amiga, a veces es difícil hacerse tiempo para todo pero yo sé que estás ahi. Besos

  7. [...] otros rellenos como ser un chorizito antes del asado, uno de fiambre y queso en el desayuno, un peceto de cerdo fileteado, hamburguesas, milanesas, en fin, de todo. Espero que les gusten y los prueben porque [...]

  8. [...] simplemente mezclar los ingredientes de cada una. En la presentación pueden ver unos sandwiches de peceto de cerdo fileteado y los pancitos de la siguiente [...]

  9. mamen dice:

    Nidia, tengo invitados en casa, y menos tiempo de entrar en los blog, pero todas las recetas las miro en cuanto tengo un ratito, y esta de cerdo me parece buenisima, eres una cocinera de 1ª, un beso

  10. María dice:

    Hola Nidia, que receta más facíl, y encima te saca de apuros, me viene muy bien sobretodo cuando llego tarde del trabajo ahora que tengo jornada intensiva.
    ¡¡Que guapa estas en la foto!!
    Un besiño.

  11. Nidia dice:

    Mari: A mi también me gusta por lo práctica. Se puede comer caliente o fría como decís vos, con ensalada, puré, salsita, como picada, entrada, plato fuerte, en sandwiches, en fin, muchas opciones para una sola comida es impresionante. Y encima riquísima. Besos

  12. Mari dice:

    Como me gusta la carne así queda muy deliciosa y además nos permite comerla templada, caliente o fría porque siempre está buenisima.
    Besitos