| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 30 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Pasta Frola
(262 votos, promedio: 4,20 de 5)Se viene el fin de semana y hay que preparar algo rico para comer el domingo cuando vengan mis hijos y mis nietas, para acompañar unos buenos mates a la tarde con la merienda. En esta ocasión les presento la tradicionalísima pasta frola (pastafrola, todo junto, para nosotros). Según se cree es de origen italiano, otros dicen suizo, la cuestión es que por estos lados es una de las tartas dulces mas comunes.
Aquí en Argentina, este tipo de pastafrolas son muy utilizadas en los eventos escolares, cuando se convoca a los padres a preparar tortas y demás platos dulces para recaudar fondos para algún evento especial. En la época que mis hijos concurrían a la escuela primaria y estaban en el último año, era un clásico preparar este tipo de tartas, y hacer ferias para vender estos platos entre los padres de los alumnos de los demás niveles. De esa forma podíamos achicar los costos del viaje de estudios final. Puedo decir que gracias a eventos como esos, conseguí muchas amigas y hermosos recuerdos de esa época.
No quiero que dejen de poner un comentario si la hacen. Animensé, es muy facil. Sin dar mas vueltas, la receta:
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 2 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- 100 gr. de azúcar
- 1 cda de coñac (optativo)
- ralladura de 1 limón
- 500 de dulce de membrillo
- agua o vino para disolver
Preparación
- En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
- Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
- Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.
- Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
- Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
- Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
- Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
- Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.
- Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
- Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.
Esta es la pasta frola típica que comemos acá en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o también dulce de leche. No queda más que preparar un rico mate y sentarse a esperar que la pastafrola esté lista.
la hice salio riquisima !!!gracias
160ºC . Suerte.
Hola !!! Yo otra ves !!!!! Aunque la harina estaba vencida , salio espectacularrrrrrrrrrr a mi marido y a mi hijo les encanto !!!!!!!!!!!!!!!!! Gracias Nidia !!!!!!! Saluditos desde Chicago EEUU
Gracias..me resulto super fácil y economica..aparte me salió muy rica!!!
Hola…hace dos semanas hice esta pastafrola…me salio riquisima solo que me quede corta con la masa para hacer las tiritas..igual la verdad es una receta super fácil y económica..hoy pruebo de nuevo…espero me salga rica como la otra..ya que es para el cumple de mi nene..gracias!!
Haaaaaaaaa me quiero morirrrrrrr!!!!! Hice la masa y cuando voy a guardar el paquete de harina ( blanaflor ) me doy cuenta q esta vencido !!!!!!!!!!!! Es q aca no es facil encontrar esa harina y la tengo desde hace un tiempo , no mucho !!!!! Igual la voy a cocinar , veremos como sale , la masa quedo estupenda re suave , a ver como queda cocinada . Espero no intoxicar a nadie !!!!!!! Despues les cuento ! Saludos desde Chicago EEUU .
hola!!!! ayer hice el flan casero ,salio espectacular con un sabor delicioso !!! y con ingredientes que siempre tenemos es casa. y hoy voy a hacer esta pastafrola , espero me salga bien . me encanta cocinar pero aveces me frustro porq no me salen algunas recetas ,pero igual sigo probando . saludos de una argentina en chicago EEUU.
¿A que temperatura debe estar el horno? gracias!
hola son muy tontos para hacer estas cosas
ME GUSTA MUCHO ESTA RECETA..LA VOY A HACER SIN DUDA..SI PODRIAS PONER MAS RECETAS DE ESTE TIPO,ESTARIA BUENISIMO.ME GUSTARIA PREPARLAS Y VENDERLAS,YA QUE NO PUEDO TRABAJAR FUERA DE CASA ,DE ESTA FORMA AYUDARIA CON LOS INGRESOS..RE BUENA..GRACIAS.
Gracias¡¡¡¡¡¡es fabulosa la acabo de hacer y me encanto¡¡
Muy buena propuesta.. soy de Paraguay y quiero compartir una receta muy rendidora y facil de pastafrola.. Ingred. 1kg harina leudante, 500 gr de manteca (la q se vende por kg, o suelta), 500 gr azúcar, 1 huevo, y vainilla liquida 1 cucharada. Preparación: mezclar la manteca con el azúcar, el huevo y la vainilla, luego incorporar de a poco la harina, y listo. Salen dos pastafrolas grandes. Se divide en 2 la masa, luego se extrae de cada mitad un trozo para el enrejado, se extienden en las placas o asaderas con la mano, dejar finita porque con la cocción leuda un poco, colocar el dulce (aca usamos de guayaba) y por último las tiras de la masa formando las rejas… llevar 25 a 30 min al horno no tan fuerte..
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm riqusimaaaaaaa nos salio esquisita
muy bueno lo hacen muy simple . sigan asi
me salio riquisima gracias
Cuando se saca del horno si gusta se puede espolvorear con coco rallado, en los bordes o a gusto de cada uno. Suerte.
Hola,esta muy buena la receta ,yo la hago y quedan todos encantadas ,gracias por subilas,pero ahora tengo un DUDA COMO HAGO PARA DECORAR LA PASTAFROLA CON COCO RALLADO ????
Receta está barbara. muy fácil y explicativa.Ojo con los errores ortográficos. ¨echo¨ es del verbo echar,verter y HECHO ES DEL VERBO HACER!!!!
muy RICA RIQUISIMA
muy rica es rendidora,la masa suave,muy facil
MUY BUENA LA RECETA GRACIAS POR COMPARTIRLA XQ GRACIAS A ESO QUEDE MUY BIEN EN EL CUMPLE DE MI HIJA LE ENCANTO A TODOS. BESOS
BUENISIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Una receta super facil y RI-QUI-SI-MA!!!
Saludos!!!
[...] y helados cremosos, el choripán, la pascualina, los canelones de verdura con salsa blanca, la pasta frola, el puchero con caracú, el milhojas de dulce de leche, los agnelottis con crema o los ñoquis del [...]
le voy a decir a mi ma que la haga…
buenisima !!!!!!!!!! no puedo creer q me alla salido tan rica !! gracias por la ayuda
hola muchas gracias por tu receta me salio muy rica al fin de semana siguiente hice otra pero estire masa mas fina como tarta y la rellene con nueces frutas confitadas y dulce de leche no te imaginas un manjarrrrr me salio muy rica chau te dejo un besito y muchas gracias por compartir tu recetas feliz año para todos tu seres queridos que dios te bendiga y te proteja siempre aaaadddddiiiiioooooosssssss
Bueno el jueves 29 preparo un par de pastafrolas, y les cuento, no se cocinar pero soy muy audaz y persistente, es decir que aunque de primera no salen bien las cosas sigo intentandolo. Alguien sabe,¿ como se hace la pastafrola con dulce de leche?
Les cuento como salió
En lugar de coñac se puede colocar esencia de vainilla. Suerte.
malisimo!
soy una niña y quiiero saber si el coñac es lo mismo que la esencia de vainillla??? desde ya muchas gracias…
Con estas cantidades el molde es del tamaño de la pizzera, si son chicos te pueden salir dos . Suerte.
que tamaño de molde es….????? porque yo la hago en los moldes chicos no en las pizzeras y queria saber si ahi anda bien… gracias
Pd: la hice anteriormente y salio buenisima pero no me acuerdo el molde
Es la receta que buscaba! Sencilla, económica y rápida de hacer. Gracias!!!
Q bueno,lo banks a hacer..
Hola gracias x la receta,está tard la ponemos en práctica con andrea la novia d mi hijo,espero q salga rica…besos
Para cuantas porciones es esta receta?
gracias por la receta de la pasta frola me salio riquisima todas mis amigas las hacen, angie
gracia por la receta chicossss son lo mas
estoy haciendo esta qedando ree biien espero qe estee rica!!! gracias x la recet!
La estoy haciendo! es super facil!! espero que me salga rica!! Gracias x compartir tus conocimientos!!….Saludos!!!
Me salio genial!!!! eso q no o mucha mano para lo dulce!
Gracias por la receta…mi familia tambien agradece.
Exelente receta….salió fantástica! mi familia y yo agradecidisimos, lo único que por una custión de gustos divididos la hice mitad membrillo, mitad batata, pero muchisimas gracias!!!
Gracias por esta receta, es muy facil y quedo riquisima, vivo en Londres y esta receta me hizo acordar a la Pastafrola de mi mama!! que ricoo!!, solo le agregue unas gotitas de esencia de vainilla
¡HOLA! BUSQUÉ EN GOOGLE LA RECETA D LA PASTAFROLA Y DI ACÁ Y ACÁ ME QUEDÉ XQ ES 100% ARGENTINO.
ENSEGUIDA LA HAGO PERO CON MENOS MANTECA
COMO SALGA SALGA
LA HARÉ CON LO Q TENGO EN CASA
SÓLO QUIERO LA MASA
X HOY DINERO PARA EL DULCE NO TENGO
ABRACITOS DESDE ARGENTINA
Depende del horno, aprox. 30 minutos, pero hay que ir controlando. suerte.
facil rapido y riquisimo!!!! gracias
ESTABA BUSCANDO UNA RECETA PARA HACER PASTA FROLA, ENCONTRÉ ESTE SITIO, LA VOY A PONER EN PRÁCTICA.- VAMOS A VER QUE SALE.- GRACIAS.-
GRACIAS ME RESULTO FACILISIMO PREPARARLA
¿Y el tiemo maaas o meeenos? :\
que buena la receta, la verdad me re ayudo !
GRACIAS !