| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 30 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Pasta Frola
(262 votos, promedio: 4,20 de 5)Se viene el fin de semana y hay que preparar algo rico para comer el domingo cuando vengan mis hijos y mis nietas, para acompañar unos buenos mates a la tarde con la merienda. En esta ocasión les presento la tradicionalísima pasta frola (pastafrola, todo junto, para nosotros). Según se cree es de origen italiano, otros dicen suizo, la cuestión es que por estos lados es una de las tartas dulces mas comunes.
Aquí en Argentina, este tipo de pastafrolas son muy utilizadas en los eventos escolares, cuando se convoca a los padres a preparar tortas y demás platos dulces para recaudar fondos para algún evento especial. En la época que mis hijos concurrían a la escuela primaria y estaban en el último año, era un clásico preparar este tipo de tartas, y hacer ferias para vender estos platos entre los padres de los alumnos de los demás niveles. De esa forma podíamos achicar los costos del viaje de estudios final. Puedo decir que gracias a eventos como esos, conseguí muchas amigas y hermosos recuerdos de esa época.
No quiero que dejen de poner un comentario si la hacen. Animensé, es muy facil. Sin dar mas vueltas, la receta:
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 2 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- 100 gr. de azúcar
- 1 cda de coñac (optativo)
- ralladura de 1 limón
- 500 de dulce de membrillo
- agua o vino para disolver
Preparación
- En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
- Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
- Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.
- Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
- Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
- Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
- Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
- Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.
- Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
- Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.
Esta es la pasta frola típica que comemos acá en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o también dulce de leche. No queda más que preparar un rico mate y sentarse a esperar que la pastafrola esté lista.
Hoy es una tarde ideal, ya que esta fresquito y me puse hacer esta espectacular receta que la copié en la semana, deseo que me salga muy rica, asi la acompaño con unos mates junto a mi novio y pequitas saludos desde Tierra del Fuego Gracias!!!
MUY FACIL DE HACER, LA VERDAD SIEMPRE HACE MI ABUE NUNCA HICE YO PERO AHORA Q VIVO LEJOS DE MI ABUE Q LA EXTRAÑO A ELLA Y A SUS TORTAS JAJA Y TENGO GANAS DE COMER Y RECORDAR ESOS MOMENTOS CON MI VIEJA.BESOS Y GRACIAS POR LA RECETA.YA ME LA PONGO A HACER DESPUES LES COMENTO COMO ME SALE. BESOS
hola… estoy haciendo la reseta me parece espectacular y facil.. seguramente va a salir exquisita luego les comento, gracias …
muy buena la receta me encanto ahora la estoy por hacer para mi chicoo q de seguro le va a encantar…dspues les cuento como salio ajja SALUDOSSS A LEONELLLL
la verdad es la primera vez que viene a casa el amigovio de mi hija, una futura (pero no segura) suegra que cocina bien suma puntos a la relacion familiar jajaja (como si fuera tan necesario en los dias que corren, dias de delivery )pero me gusta y los disfruto, luego agregare los comentarios del susodicho, gracias por estar
Hola te cuento que en este momento la estoy haciendo tengo la masa reposando el la heladera la verdad me encanto la receta es muy fasil ojala me quede rica, yo las estoy haciendo para vender me encanta la reposteria y ahora empieso un curso para aprender un poco mas y poder ponerme un negocio ojala funcione….
muchas gracias!!!!
tengo 16 años. i me encanta cocinar… me qedo tremendaa mi pasta frola.. mui buena la receta me encanto! ahora cuando qieren venir a tomar mates me piden qe prepare mas jaja….
un saludo enorme de Rio Gallegos Santa Cruz!
muy linda masa adore besos
Exelente receta…. gracias!!!
Recien hice la pasta flora segun tu receta y salio riquisima. Gracias!!
buenisima la receta, los ingredientes son justos, KEDE COMO UNA REINA…..YO PARTICULARMENTE LA SAPARE EN 2 PARTES E HICE 2 DIFERENTES , 1 CON MEMBRILLO Y OTRA CON MERMELADA D DURAZNO Y LE CORTE GAJOS D DURAZNO FRESCO, RIKISIMAS LAS 2 …
Hola!! la hice recien y me queme la lengua para probarla..riquisima!!! gracias!!!!
Quisiera saber si has probado congelar la masa y qué pasos has seguido
Gracias
Hola muy buena la receta,tengo la masa descansando,despues te cuento como salió,es facil y rápida. Besos ivana
Hola!! mi novia es argentina y la voy a recibir con este pedazo de regalo cuando vuelva a visitarme… muchas gracias!!!
Salió genial!!
Hola !!!
Quería agradecerte porque llevo toda la vida comiendo pastafrola y nunca la había hecho yo y eso que me encanta cocinar.
Es tal cual lo que contás de las rifas y ya al leerla tenía olor a infancia y a adolescencia, así que me animé y salió ESPECTACULAR.
Muchas gracias y un saludo !!!
Indiana
muy linda la receta la pasta frola me salió muy rica … solo que pensé que se hacía con margarina pero de todos modos me salió rica con manteca.
Lindas las recetas… Besos♥
ya esta la masa descansando en la heladera, espero que me salgo rica, porque es para regalarle a unos amigos que se van de viaje..
que rica pasta flora me te nes que emseñar
buenísima receta!!1 ya la he hecho tres o cuatro veces y ha sido un éxito total!!!
gracias x la receta.. la hiceeeee y suoer bien…
hola hice la receta y me salio de maravilla¡¡¡¡¡
Muy buena las recetas!!!! Muy ricas y faciles para una recien casada como yo en especial la pasta frola. saludos!!!!
gracias por publicar estas recetas. utiles, refrescan la memoria y a la vez se comparan y surgen nuevas versiones.
Felices Fiestas a todos.
Un abrazo a todos los de mi querida tierra, mis pagos Comodoro Rivadavia, Chubut.
Mi Patagonia querida
Vivo en el exterior pero desde aqui un saludo muy calido a todos.
ESTOY TRABAJANDO EN ESTA RECETA… MAS TARDE COMENTO COMO SALIO…. SALUDETES
Exquisita y super fácil de hacer! Yo le puse mi plus: la hice con dulce de membrillo casero!
Saludos
La estoy haciendo para mi chica, asi tomamos unos mates, cuando se despierte de la siesta, jaja gracias!
la estoy cocinando,espero que salga rica..jajajaj gracias x la receta…
me salio riquisima ..muy buena receta ..muchisimas gracias!!!!
BUENO RECIEN LA HICE ME QUEDO BARBARA MUY BUEN BLOG!!!SALUDOS DESDE NJ USA..;))
se ve rica la de la foto voy aver si me sae a mi para mi cumple
MUCHAS GRACIAS , MUY FACIL Y RICA
muy buena la receta,me encanta.y es muy facil de manejar la masa,ya que no se desgrana.
gracias por la receta.. igual no me salio tan bien como la foto. pero bueno.
una pregunta a que precio se puede vender esa pasta frola ??
Gracias por la receta, esta noche vienen mis amigas a cenar, para la mateada final voy a preparar esta torta , después les cuento, besisssss
No entendi lo de las 30 porcioesigual parece rica, vamos a intntarlo, gracias! =)
Voy a intentar hacer la receta con unos zapallos que intente hacer en almibar y no me quedaron demasiado bien, me quedaron blandos creo que porque los remoje en ceniza pero me parece que con demasiada agua. A ver que sale.
Gracias por la receta!
CHICAS UNA DE LAS MEJORES RECETAS DE PASTA FROLA QUE ENCONTRE,SIMPLE DE PREPARAR Y LO QUE MAS ME GUSTO ES LA ELASTICIDAD DE LA MASA FACIL DE MANEJAR NO SE DESGRANA Y EL ENREJADO FINAL SALE BARBARO LA RECOMIENDO.
Gracias por la receta, ya les comentare el resultado!
Beso
No es manteca vegetal sino lo que allí llaman mantequilla, que para nosotros es la manteca que se extrae de la leche de vaca. Saludos.
Gracias por la receta, la hice y salio fantastica!!
hola,hice la pastafrola,qdo barbara y muy rica,gracias,saludos!!! silvana
es super facil la receta muchas gracias me fue re util es para cocinarle a mi novio les agradesco.
jesi!!!!!
Hola buenos dias, una amiga que es argentina me ha hablado de este rico postre y quiero intentar prepararlo, solo tengo una pregunta cuando dices manteca, te refieres a manteca vegetal? o es mantequilla? te pregunto porque de pais a pais cambian los nombres de los ingredientes….yo soy de Mexico y te envio un abrazo desde aca…
!Facilísima!! me encantó la receta, ideal para principiantes como yo… gracias!!
Hola! buenisima la receta! la estoy haciendo en este momento! tengo la masa descansando en la heladera. Una pregunta, cuánto tiempo de horno? Muchas gracias por compartir estas recetas!
EXCELENTE….GRACIASSS POR AYUDARNOS A QUEDAR DE DIEZZZZZZZ……..
La recomiendo,,queda muy buena..!!!! La Paloma-Rocha-Uruguay
Complaciendo tu pedido ya están publicadas en el blog. Gracias y suerte.