| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 30 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Pasta Frola
(56 votos, promedio: 4.32 de 5)Se viene el fin de semana y hay que preparar algo rico para comer el domingo cuando vengan mis hijos y mis nietas, para acompañar unos buenos mates a la tarde con la merienda. En esta ocasión les presento la tradicionalísima pasta frola (pastafrola, todo junto, para nosotros). Según se cree es de origen italiano, otros dicen suizo, la cuestión es que por estos lados es una de las tartas dulces mas comunes.
Aquí en Argentina, este tipo de pastafrolas son muy utilizadas en los eventos escolares, cuando se convoca a los padres a preparar tortas y demás platos dulces para recaudar fondos para algún evento especial. En la época que mis hijos concurrían a la escuela primaria y estaban en el último año, era un clásico preparar este tipo de tartas, y hacer ferias para vender estos platos entre los padres de los alumnos de los demás niveles. De esa forma podíamos achicar los costos del viaje de estudios final. Puedo decir que gracias a eventos como esos, conseguí muchas amigas y hermosos recuerdos de esa época.
No quiero que dejen de poner un comentario si la hacen. Animensé, es muy facil. Sin dar mas vueltas, la receta:
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 2 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- 100 gr. de azúcar
- 1 cda de coñac (optativo)
- ralladura de 1 limón
- 500 de dulce de membrillo
- agua o vino para disolver
Preparación
- En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
- Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.
- Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos echa la masa para pastafrola.
- Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
- Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
- Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
- Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
- Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.
- Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
- Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.
Esta es la pasta frola típica que comemos acá en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o también dulce de leche. No queda más que preparar un rico mate y sentarse a esperar que la pastafrola esté lista.
Hola, les cuento que la queria hacer para llevarla a lo de mi mama, y ya la habia hecho varias veces antes, pero ahora no tenia tiempo, entonces si estuvo 10min en la heladera fue mucho, la puse en un film y ahi la estire, la base re facil, y con las tiras, estire un poco, le puse harina y asi las corte retirando el film para que no se pegotee, quedo genial y en una hora la tenia hecha, se enfrio y a comerla con el mate!!!! ni se noto que no tenia reposo la masa!!!!!! besos y estan geniales las recetas
HOLA!!! MUCHISIMAS GRACIAS POR LA RECETA!!! SALIO EXQUISITA!!! ESTOY EMBARAZADA DE 6 MESES Y ESTABA ANTOJADA DE PASTA FROLA Y DECIDI HACERLA YO MISMA, Y LA RECETA ESTUVO DE DIEZ!!!! MIL GRACIAS NUEVAMENTE!!!!!
hola , mi pasta frola esta en el horno hmmmmmmmmmm, luego comento k tal salio.
hola!!! que mas te puedo decir de esta receta,los demas ya se me adelantaron,simplemente excelente,mil gracias por compartir tu tiempo y tus recetas .si en algun momento estas indesisa,pensativa,quriendo cocinar algo y no sabes que porfavor complacemos con BERENJENAS AL ESCABECHE, mi esposo te lo va agradecer
FELICITACIONES
hola, cuanto tiempo cocino la pastafrola? y a q temperatura de horn?
NOS SALIO EXQUISITA!!!! LA HICIMOS CON MI MARIDO PARA LOS MATES DE ESTE DOMINGOOOOOOOO MHHHHH!!! GRACIAS POR LA RECETA!
Hola!! estuve leyendo la receta y me parece una buena idea, estuve pensando la posibilidad de hacer para vender en moldes individuales, pero no sé a que precio ponerlas para que sea un precio acorde, uds que me sugieren?? ya sea en comercios o particulares. Gracias y besitos!!
Hola muy facil la receta,estoy pensando en hacer para vender y no tengo idea de como empezar y que cantidad necesito de cada ingrediente, y que moldes necesito, cual me recomiendan?espero rtas gracias!!
Gabriela: Yo te aconsejaria que no las dejes mas de una semana y mas si son para vender porque pueden agarrar gusto a viejo, es preferible hacer de a poca cantidad y más seguido. Besos
Buenísima la receta, me vino bárbaro, mi mamá queria hacer una así que con esta receta… : D Saludos y gracias.
Hola! Quisiera saber cuantos dias duran las pastafrolas, una vez cocinadas, para ser consumidas, envueltas en papel film, ya que mi intencion es dedicarme a la elaboracion de
las mismas para vender. (por favor, contestenme a traves del e-mail). Desde ya, muchas
gracias.
buenisima la receta. fue de mucha ayuda…
gracias!
hola gracias muy buena rapida te felicito me gusta la cocina lo unico que busque fue el tienpo de cocion sirve para pricipiante como gracias besos o abraso jajaaj
Encontré esta receta y ese mismo día la preparé, seguí todos los pasos use el doble de ingredientes, salvo los huevos q sólo tenía 2, y como la masa me quedó un poco dura, así q le agregué un poco de leche y me quedó rica. Gracias por compartir la receta, desde Mendoza.
Nidia: la acabo de sacar del horno y esta para exposicion… mañana voy a hacer mas y las pongo a la venta jajaja! Re facil la receta y muy bien explicada. Muchas gracias!!!
ME LEVANTE DE LA SIESTA Y TENIA GANAS DE COMER ALGO, BUSQUE LA RECETA Y SALTO ESTA!!
SE ESTA HACIENDO EN EL HORNO
LO MAS TEDIOSO FUE HACER LO DE LAS TIRITAS… UN BAJON
PERO QUEDO COPADA
gracias
hola , me encanto la receta, me salio muy linda, yo la hice en moldes individuales , y esta buenisimo , muchas gracias
buena la receta y la explicacion,ahora ya tengo la receta para hacerle la pastafrola a mi novio que tanto le gusta….quedare como una reina?jaja
Tengo que dejar constancia de lo rica que es!!! Me salio buenisiiiiima, pero use un molde rectangular tipo pirex y cortada en bocados cuadraditos, muy buena. GRACIAS, y adelante Argentina!!!
Queria saber, cuanto tiempo la debo dejar en el horno para cocinarla
(tiempo de coccion) Muchas gracias-
vamos a probar de hacela oi !!!que mi bebe cumple 5 meses y viene una amiga q le encanta la pasta frola miles de gracias!!!!
Pastafrola: Es una de las recetas más fáciles que hay, aparte esta masa se puede usar para otras tartas, incluso yo a veces hago masitas y todo lo que se me ocurre porque es muy rendidora y rica. Besos
es la primera vez q hice la pasta frola con esta receta y me salio re bien. no es nada complicada como las otras. me gusta mucho esta y no la voy a cambiar x nada de mundo
Lautaro: Esta es una receta que no tiene complicaciones asi que seguro te sale 10 puntos. Despues me contás. Besos
Muy muy buena la pagina…
ya la estoy empezando a hacer a la pasta frola…
Claudia: Cuando quieras pasamela, a ver si la hago. En el blog podemos encontrar varias opciones de tortas de manzanas y en casa nos encantan todas asi que será bienvenida otra más. Besos
Hola!! me encantó la receta de la pasta frola, es sencilla… si les interesa conozco una receta de manzanas con una masa de harina, azucar y manteca todo granulado y manzanas en compota..esta espectacular y simple
Isabela: Debe haber quedado deliciosa, espero que la disfruten y despues me contás. Besos
Gracias Nilda
Acabo de hacer tu receta de pasta frola, use una mezcla de dulce de batata y dulce de leche para el relleno, mañana en el dia del trabajador, los scout daran cuenta de ella, espero les guste….
Por el perfume y la pinta casi me juego a que està buena con B mayuscula
Muy linda tu pagina
En el horno a 180º aproximadamente 30 minutos.
Graciassssss!!!!! es riquisima y muy económica
deliciosa i nica
Nacho: Gracias por comentar, me encanta que sigas probando recetas. Besos
te queria comentar q hice esta pasta frola y me salio exquisita. gracias y saludos
Mercedes: COn esta receta no hay secretos, se super fácil y sale riquisima.BEsos
Naty: En esos moldes medianos, te podrian llegar hasta a salir 3 y podrias agregarle unas cucharadas de leche a la masa y un poco más de harina y vas a ver que te rinde un poco. Eso es lo que hace mi hija cuando prepara para vender y tienen un éxito bárbaro. Despues me contas. Besos
MUY BUENA LA RECETA DE LA PASTAFROLA, BIEN EXPLICADA Y FACIL.
MUCHAS GRACIAS
hola me encantó la receta¡¡¡ hice pastafrola para vender,pero nose que molde utilisar,para venerla medianas.Cuanto entra de masa para una tarterita de 12 de diametro,BESOS Nidia sos genial.
Elena: Yo la hago siempre en la de 22 cm para que me rinda porque si la hago mas chica no queda nada en segundos. Besos
la medida de la tartera????????????????
Ahora voy a probarla. Las recetas de la abuela son lo más asi que me juego por tu receta
me encanta la forma que tienen de explicar las recetas y la forma de trabajar,besos.
Carla: Le tenés que agregar 2 cucharaditas de levadura. Espero la hagas y despues me contás. Besos
Nacho: Cuando no le agregan coñac tienen que reemplazarlo por algun otro ingredienbte liquido porque sino la masa no se va a unir porque le falta humedad, lo mejor es agregarle leche hasta que se una. Besos
Stella maris: La idea es que todos puedan ponerse a cocinar algo rico cuando quieran aunque no sepan preparar nada, siguiendo los pasos y viendo las fotos creo que se puede. Espero les sirva. Besos
me tientan esas fotos de las tortas… aqui hay bastante surtido para comprar hecho, pero no hay como la frola !! besos
muchas gracias! voy a hacerla. lo que no se es cuanto de levadura ? yo estoy en Pakistan y aca tengo levadura pero en paquete grande, no es sobres. Puede decirme mas o menos cuantas cucharaditas de te- como medida- son de levadura? muchas gracias!!! Carla
hice la pasta frola como dice pero me salio la masa quebradiza poque sera? yo no le puse coñac, espero respuesta, gracias
hice la pastafrola tradicional y salio riquisima ademas me encantan las otras recetas,me gusta mucho tu forma de explicar las cosas son re faciles de hacer justo para gente como yo que no es muy amante de la cocina pero de vez en cuando me gusta sorprender a mi familia con algo rico. muchas gracias y saludos.
Laura: Me alegro que te gustan las recetas y espero que me cuentes el resultado de esa pastafrola. Besos