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Pasta frola con dulce de leche

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Masas de pasta frola hay muchas, yo en el blog ya tengo una. Esta sale un poco mas crocante y sequita que la otra, son distintas, pero las dos son ricas y sabrosas. Esta misma masa sirve para hacerla con dulce de membrillo o batata.
Este tipo de tartas son especiales para los fines de semana o cuando hay muchos niños en la casa.

Ingredientes

  • 350 g de harina 0000
  • 200 g de manteca
  • 150 g de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • dulce de leche repostero c/n
  • ralladura de un limón

Preparación

  1. En un bol colocamos manteca y azúcar. Unimos bien todo. (No es necesario usar batidora)
  2. Agregamos la ralladura, el huevo, las yemas y seguimos mezclando. Vamos agregando de a poco, la harina unida con el polvo de hornear hasta formar una masa tierna, que no se nos debe pegar en las manos. No se amasa, solo unimos bien todo.
  3. Llevamos a heladera unos treinta minutos o mas.
  4. Retiramos. Espolvoreamos la mesa con harina y con palo de amasar estiramos la masa de un espesor de cinco milímetros, para luego llevarla al molde a usar, que debe estar enmantecado y enharinado. Otra opción es ir tomando trozos que colocamos en el molde y con la llema de los dedos vamos estirando y uniendo, dando forma hasta forrar todo el molde, siempre enmantecado y enharinado. Con un resto de masa hacemos tiritas.
  5. Sobre la masa colocamos el dulce de leche y sobre este las tiritas.
  6. LLevamos a horno moderado (170 ºC) y cocinamos durante 30 minutos.

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