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Pasta de ajo

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
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Los ajos son un alimento muy beneficioso para nuestra salud y que se pueden utilizar en la cocina para un sinfín de platos a los que dar un toque especial y muy sabroso.
Su importancia nutricional reside en los micronutrientes, aportando minerales como el sodio, potasio, fósforo y magnesio. También cuenta con vitaminas del grupo B, pero son los compuestos aromáticos azufrados los que proporcionan las propiedades más notables del ajo. Es vasodilatador y purificador de la sangre por excelencia, aliado fundamental de la salud, que no debe faltar en ninguna dieta.

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 100 g de queso crema
  • sal y pimienta c/n

Preparación
El ajo se puede cocinar a las brasas o de la misma forma en el horno. Yo aconsejo hacer en pocas cantidades y no prender el horno solo para esto. Cuando vamos a utilizar el horno para cocinar otra cosa, aprovechamos el calor y lo hacemos.

  1. Con un cuchillo filoso se cortan las puntas de todos los dientes.Ver fotos.
  2. Envolvemos con papel aluminio.
  3. Llevamos al horno unos 30 minutos y dejamos enfriar.
  4. Para sacar el contenido del ajo, vamos apretando desde la raíz hacia la punta. De esta forma va saliendo una pasta algo similar a un puré.
  5. A esto le agregamos el queso crema, sal y pimienta. Revolvemos bien y está lista una pasta para untar tostadas, carne, pollo, pescado, etc.

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4 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Marcelo: Se puede guardar unos 15 días y el recipiente puede ser de vidrio. Suerte.

  2. Lucho dice:

    Buenas. Una preguntita, veo q en uno de los potes hay algo mas q queso crema,sal y pimienta. es algo verde,q es?oregano?

  3. Marcelo Melo dice:

    Nidia, consulta: Que tiempo se puede guardar esta pasta?? y cual es el mejor recipiente para guardarla??. Gracias y saludos. Como siempre, muy buenas tu recetas.

  4. Aracely Campos dice:

    La verdad que me parece genial que tengan una seccion de comida vegetariana, yo hace poco me fui a vivir con mi novio que es vegetariano, y la verdad que las tartas, ensaladas, o salteados aburrian de tanto que lo repetia porque no sabia que mas hacer ya que vengo de una familia que en cada comida se come carne, pero con las recetas que tienen me ayudaron un monton, mil gracias!