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Pancitos caseros

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (20 votos, promedio: 4,45 de 5)
pancitos_caseros
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 25 min aprox.
Reposo : 50 min aprox.
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Estos son unos pancitos ideales para hacer cuando nos quedamos sin pan y nadie quiere ir hasta la panadería. Son rápidos y salen pocos por las cantidades que les doy para cada ingrediente. Yo los hice chiquitos porque normalmente aparece alguno de mis hijos y como a ellos les gusta el pan casero, debo compartirlo y siempre se llevan alguno.
Podemos dividir la masa solo en dos porciones y así saldrán mas voluminosos y parecidos al tradicional pan casero que se consume, o al menos se consumía en mi niñez en el campo. Nostalgia mediante, les aclaro que no solo sirven para el almuerzo, sino, muy especialmente para una rica merienda o acompañar unos mates calentitos en las tardes otoñales que se nos están viniendo.
La foto de presentación de esta receta no hace más que recordar esa rebanada de pan con manteca espolvoreada con azúcar (¡¡¡que rico!!!) o algún dulce, que nos daban nuestros mayores en el campo. Espero que lo hagan y disfruten de este pan como lo hacemos con mi familia.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 4 cdas de grasa
  • 200 cc de agua
  • 25 g de levadura
  • ½ cdta de azúcar
  • sal c/n

Preparación

  1. Para hacer el fermento, en un recipiente colocamos la mitad del agua tibia, la levadura, dos cucharadas de harina y el azúcar. Con un tenedor batimos bien para disolver todo, tapamos y dejamos fermentar aproximadamente diez minutos. Este tiempo dependerá de la temperatura ambiente.
  2. En un bol colocamos la harina y la sal, revolvemos bien, hacemos un hueco en el centro y colocamos la grasa, el fermento y de a poco vamos incorporando el agua restante, mientras con la mano vamos uniendo todo hasta formar una masa suave, que no se nos pegue en los dedos.
  3. Espolvoreamos la mesa con harina y amasamos durante unos cinco minutos. Dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  4. Desgasificamos, formamos los panes del tamaño deseado, colocamos sobre una placa, cubrimos y dejamos leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.
  5. Antes de llevar al horno con un cuchillo bien filoso hacemos los cortes en la parte superior. Llevamos a un horno suave durante 25 minutos.

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44 Comentarios

  1. veronica dice:

    hola muy buena receta los panes salen re tiernos y me salieron 7 pancitos saludos :)

  2. veronica dice:

    hola siempre busco recetas en internet esta me encanto la voy a probar saludos

  3. veronica dice:

    me encanto esta receta

  4. Nidia dice:

    Lore: Es harina 0000 y a mi me salieron seis, pero la cantidad depende del tamaño que los hagas. Suerte.

  5. lore dice:

    X favor SI pudieras contestar Lidia la harina es comun o cuatro cero

  6. lore dice:

    Cuantos panes sale con esta receta gracias

  7. Nidia dice:

    Luisina: Si, en bolsas para frezer cerradas herméticamente. Suerte.

  8. luisina dice:

    Hola nidia, se pueden freezar los pancitos?

  9. Stefania dice:

    Holaaaa..

    Muy bien acabo de anotarme la receta y ya me voy a poner a hacer estos pancitos..
    Amo cocinar solo que no se mucho pero tus recetas son una gran guía para mi..

    Besos gigantes desde Uruguay :D

  10. Dori dice:

    29/11/2013. Os cuento he buscado alguna receta de panecillos ,y encontré esta me pareció interesante y fácil de elaborar.Por eso me puse manos a la obra la hizo tal cual y salieron riquísimos.Claro que no todos tenemos el mismo gusto,pero a mi si me gusto .Gracias por la receta.Un saludo desde mallorca 🌺

  11. karina dice:

    gracias por la receta tratare de hacerla paso a paso, pues siempre el pan no me resulta y me queda duro como una roca.
    despues te cuento el resultado

  12. claudia dice:

    hola nidia.los hice el 9 de julio y salieron riquisimos!!! esponjosos y livianos.!!! no use grasa le puse aceite. gracias

  13. patricia dice:

    hola !!! me encanto esta receta facil y sencilla lo voy hacer y les cuento como me saliooo … me podrian mandar esta receta por mail ,

  14. zulma dice:

    …excelente la receta!!! practica y rápida, justo para mi que “cero” cocina, le pongo onda pero me falta ………………… muchas gracias!!!!!!

  15. moni dice:

    me pueden mandar la receta a mi casilla de correo porfis????? gracias

  16. moni dice:

    quiero que me envien la receta a mi casilla de mail,ya que estoy en el trabajo y no dispongo de tiempo!!!!!!!! gracias Moni

  17. Katherine dice:

    Es una genial receta! La hice y quedaron geniales!
    Muchas gracias!!

  18. Miriam ferreira dice:

    me parece muy facil y practica esta receta asi que enseguida de mandar el msj voy a preparar, solo que lo are con levadura instantanea despues te dire como me quedo, gracias por compartir tan lindas recetas

  19. Nidia dice:

    Si la bandeja no se pega no es necesario, sino se le puede pasar un poquito de aceite con una servilleta. Suerte.

  20. roman dice:

    Hola 4 cucharadas de grasa a cuanto en gramos equivale es que cuento con una balanzita electronica y no quiero que me falte ni que me sobre, este blog es buenisimo!!!

  21. victoria dice:

    Hola Nidia: Gracias por la forma clara de redactar la receta, harè los pancitos lo antes posible, te pregunto: la placa debe estar sola, seca, con aceite, con harina o con què?
    Gracias

  22. Nidia dice:

    La grasa se derrite y se deja entibiar para colocarla. Suerte.

  23. luisina dice:

    Hola Nidia, te pregunto la grasa se tiene que derretir??? y en caso de que si, se coloca caliente??

  24. Belén dice:

    Nidia! Sos una genia!!! La receta está buenisima, y despues de varios intentos de hacer pan casero con otras recetas, la tuya fue perfecta para alguien con no tanta experiencia en la cocina como yo!!!
    Segui los pasos al pie de la letra y miraba las fotos para comparar y me sentia bien saber que iba en buen camino!!! Mi problema siempre fue que la masa no me quedaba bien de entrada, pero esta vez parece que va bien. Ahora estan en la 2da leudada, asi que estoy esperando a meterlos al horno.
    Despues te cuento como me fue y que opinaron mi esposo y mi hijo!
    Muchos Besos!!!!

  25. noemi dice:

    muy buenas tus recetas .ideal para quien quiere cocinar diferente .los felicito .sigan asi.

  26. pAMELA dice:

    SU BLOG ES LO MEJOR
    POR FAVOR!! SE LOS PIDO!! PERO POR FAVOR!
    NO CAMBIEN NUNCA LA FORMA EN QUE DAN SUS RECETAS Y TAMPOCO LA FORMA DIDÁCTICA QUE TIENEN CUANDO PONEN LAS FOTITOS DE LOS PASOS DE LA RECETA ES LO MEJOR!!

    sus recetas son ricas ya eh hecho muchas
    son fáciles ricas y no son caras son muy buenas
    los amo! muchas gracias y sigan así!

  27. ada dice:

    estos panes estavan buenisimos yo hice algunos con esta misma receta y despues intente hacer unos nuevos y lo k hice fue agregarle mas azucar y un poco de uvas secas kedo buenisimo

  28. Nidia dice:

    Yuli: Depende de la marca, tendrias que seguir las instrucciones del sobre. Besos

  29. betty dice:

    siempre tuve problemas con la levadura desde hace un tiempo… he aprendido a usarla.,y me parece fantastica..me encata la receta de pan casero..gracias

  30. yuli dice:

    Hola Nidia, me parece ud. muy simpatica y sus recetas me encantan ya he hecho
    alguna de prostres. Con respecto a la del pan tengo levadura instantanea, se prepara
    igual o hay alguna diferencia ? igual para las otras masas que llevan levadura.

    yuli . BNA. VENEZUELA

  31. PEPE dice:

    mi mama hac el mejor pan casero del mundo mejor que todas ustedes

  32. livia dice:

    ya copié las recetas del pan ahora me falta hacerlo ya te diré como me salieron,gracias por tus recetas

  33. Edilberta Castillo dice:

    Excelente receta, me agardar{ia recibir más recetas de panes, dulces, todo lo referente a la cocina

    Gracias

  34. Nidia dice:

    Ivana: Para mi es una terapia y me encanta hacerlos para mi familia. Me alegro que los hayas hecho y espero que sigas probando recetas. Besos

  35. Ivana dice:

    Perdón!!! Gracias Nidia.

  36. Ivana dice:

    Los hice y me quedaron espectaculares!!!! No hay nada más hermoso que saber hacer pan, es como mágico y me hizo sentir realmente muy feliz!!!
    Se los recomiendo para cuado necesiten levantar un poco el ánimo, es sumamente terapéutico.
    Gracias Nilda!
    Ivana.

  37. Nidia dice:

    Luz: No hay problema con hacerlos con aceite, quizas cambie un poco el gusto pero te van a quedar más livianos tambien. Despues me contas. Besos

  38. Mara dice:

    Hola Nidia, hice estos pancitos y me quedaron barbaros!! Un poquitin saladito pero con la practiva voy a ir ajustandolo, vos para esta cantidad cuanto usas de sal? Muchas gracias por tu siti, me encanta!!

  39. Luz dice:

    Hola.Una pregunta…si los hago en de grasa con aceite quedaran mal? Porque vivo en Italia,y nose como se llama la grasa aca y cuando voy al super no la veo en las gondolas.Espero tu respuesta!!Luz!

  40. Nidia dice:

    Montserrat: LA grasa que utilicé es grasa vacuna pero se puede usar la de cerdo tambien. Besos

  41. Nidia dice:

    Mercedes: Me alegro que te haya gustado y empieces prnto a probar recetas. Lo que más quiero es que me cuentes como te salieron y si tenes alguna duda estoy encantada de poder ayudarte. Besos

  42. Montserrat dice:

    Nidia,

    Me parece una buena opción para esos días que no tienes pan en casa.
    Respecto a la grasa de la receta, ¿que tipo de grasa es?
    Agradezco de antemano tus aclaraciones.

  43. Silvia dice:

    Hola, que cosa mas rica… y tengo los mismos recuerdos que vos… solo que mis abuelos tenían frutales en la isla… pero no había nada mas rico que el pan casero…
    Ya copie la receta, después te cuento…Y no hay dieta que me impida comerme uno jajaja
    Besos

  44. mercedes dice:

    No voy a opinar sobre esta receta sino sobre el sitio. EXCELENTE!. Me han interesado tantas recetas que no se por donde empezar, si saladas o dulces. Espero buenos resultados y que me permita comentarlos como así también las dudas que surgieran.