Pancho-pizza

Cuando mis hijos eran chicos siempre me preocupé que comieran cosas ricas y que alimentaran. Hoy lo hago con mis nietas, pero a todo chico la comida que más le gusta es la salchicha. Por eso traté de hacerla un poco más completa.
Son los clásicos panchos que todos conocemos pero al que le agregué algo más. Espero que les guste.
Cuando mi nieta Victoria las comió le puso por nombre pancho-pizza, porque tiene una salsita que hice con lo que saqué a las cebollas rellenas que hice días pasados, le agregué tomate procesado y condimento para pizza. Esto le da un sabor muy especial.

Preparación

1. Tomamos el pan y con un cuchillo cortamos una capa fina en la parte superior del mismo de tal forma que la parte de abajo quede medio hueca.
2. Presionamos un poco, para ahuecar aún más y allí colocamos 2 ó 3 cucharadas de salsa, la cual no debe estar líquida, o sea bien espesa.
3. Envolvemos la salchicha en una rodaja de queso y la ubicamos dentro del pan.
4. Aplastamos bien la tapa con la mano, colocamos media feta de queso en la parte superior, tapamos y colocamos un escarbadientes para que no se desarme.
5. Colocamos sobre una placa, llevamos al horno para calentar y listo el pancho-pizza.