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Pan para hamburguesas

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pan_para_hamburguesas
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 40 min aprox.

Creo que en toda heladera siempre es conveniente tener algún paquete de pan para hamburguesas porque ¿en que familia no hay un chico o grande que les guste comerlas? No es mi caso, pero si el de mis hijos y esposo que se comen dos o tres cada uno, y eso que yo se las hago completa con fiambre, queso, tomate, lechuga y huevo.
Aquí les paso esta receta para hacer el pan en casa, porque debemos convenir que el tipo de miga que tenga el pan, participa en gran medida en el placer que da comer una hamburguesa. La pueden hacer de pollo o carne, pero lo más importante es que sabemos lo que comemos.

Ingredientes

  • 600 g de harina
  • 250cc de agua
  • 25 g de levadura
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de azúcar
  • 30 g de manteca

Preparación

  1. En un bol colocamos el agua tibia, azúcar y levadura. Unimos bien todo, espolvoreamos con cuatro o cinco cucharadas de harina y dejamos reposar durante diez minutos, tapado en un lugar cálido.
  2. Luego agregamos la manteca que debe estar tipo pomada, a la harina le agregamos la sal y comenzamos a incorporarla. Formamos una masa suave, más bien blanda.
  3. Amasamos durante cinco minutos y dejamos reposar hasta que duplique su volumen.
  4. Estiramos de un centímetro de espesor y cortamos los medallones. Colocamos en una placa, dejamos leudar durante 30 minutos.
  5. Llevamos a un horno suave durante 15 minutos. Para dar brillo a la masa se le puede pasar huevo batido antes de llevar al horno.

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21 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Pilar: Hasta tres meses en el freezer. Suerte.

  2. pilar dice:

    cuanto tiempo se pueden guardar?

  3. guille dice:

    deveria poner mas o menos que cantidad de bollito te salen para esa cantidad de harina , o indicar de cuantos gramos se deverian cortar cada bollito

  4. patricia dice:

    ya estoy por hacerlas !!!! muy sensilla la receta luego te digo como salio1!! besos

  5. camila alba dice:

    hola te queria decir que es muy buena tu receta me salió la receta del pan para hamburguesa salen muy ricos.espero que sigas subiendo más recetas desde ya muchas gracias saludos.

  6. Nidia dice:

    Adrian: Salen unas dos docenas. Suerte.

  7. Adrian dice:

    cuantas porciones salen con eso

  8. jose carlos perez alvarado dice:

    Porque lleva tan poquita manteca

  9. zambrano dice:

    un no he probado a hacer este pas, supongo es de mejor calidad que los panes industriales
    y asi nos alimentamos con alimentos sanos.
    Gracias por publicarla…

  10. Nidia dice:

    Si, aunque no van a ser iguales. Salen unas dos docena, dependiendo del tamaño que los hagas. Se puede hacer la mitad. Suerte.

  11. Nidia dice:

    Se puede usar cualquier harina, no es necesario que sea leudante, ni usar polvo para hornear. Suerte.

  12. nadia dice:

    o ponerle a parte polvo leudante??

  13. nadia dice:

    me podrias decir si se pueden hacer con harina leudante???? los quiero hacer hoyyyy
    gracias!!!!

  14. nadia dice:

    Se puede hacer con harina leudante en vez de ponerle levadura???
    Con esa receta cuantos panes salen?
    Y si se puede hacer la mitad de la preparacion
    Gracias

  15. Nidia dice:

    Se pueden conservar en el freezer envueltos en bolsitas bien cerradas. Suerte.

  16. Horacio_Arg dice:

    Hola Nidia, como se puede hacer para conservar los panes por algun tiempo, si eso es posible? desde ya gracias, y saludos desde Rio Cuarto

  17. zambrano dice:

    Muy agradecida! Encontré su receta para hamburguesas!
    Una maravilla y sencillito!
    Porbaré rapidamente.
    Siempre busco recetas sencillas pero sin aditivos ni complicaciones!
    Esto para evitar los panes del commercio, llenos de quimicos§
    Hasta pronto!

  18. Nidia dice:

    Tal vez los dejaste mucho tiempo en el horno o este estaba demasiado fuerte. La próxima vez ponelos en un horno suave y cuando estén dorados sacalos. Suerte.

  19. luisina dice:

    Hola nidia, te cuento que hice los panes, me salieron lindos pero sequitos en la corteza, no blansoa, que habra pasado, segui bien los pasos, pero me salieron asi, que espero tu respuestas. gracias

  20. locaxtevez32 dice:

    nahhhh UNA GROSA!

  21. Silvia dice:

    Muy buena recetas… y a parte de saber lo que comemos… saben mas rico!!!

    Besitos