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Pan integral

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pan_integral
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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Como ya les he contado en otra oportunidad, consigo una harina integral que viene en paquete de un kilo y considero que es de buena calidad. Sinceramente estoy muy satisfecha con el producto, porque al usarla salen los panes livianos y muy ricos.
Los hago para mí porque quiero cuidarme un poco y de paso ahorrar en el gasto diario, ya que rinden una muy buena cantidad y son mas saludables que el común.
Les aconsejo que se tomen el tiempo para hacerlos y probarlos, porque salen tan ricos y livianos que hasta las personas que normalmente no lo consumen (porque no les gusta el pan negro), dieron una opinión muy favorable.

Ingredientes

  • 25 g de levadura
  • 50 g de margarina light
  • 150 cc de agua
  • 550 g de harina integral
  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de azúcar

Preparación

  1. En un bol ponemos la levadura, el agua tibia y media cucharadita de azúcar. Disolvemos bien.
  2. Incorporamos la margarina bien blanda y comenzamos a agregarle la harina y la sal. Formamos una masa que no se nos pegue en las manos.
  3. Colocamos sobre la mesa, espolvoreamos con harina y amasamos durante diez minutos.
  4. Tapamos y dejamos descansar en ambiente cálido hasta que duplique su volumen.
  5. Desgasificamos y cortamos los pancitos del tamaño deseado. Colocamos en una placa enmantecada, con una separación de unos tres centímetros.
  6. Dejamos leudar nuevamente (siempre tapados) hasta que duplique su volumen.
  7. Cocinamos en horno suave durante 20 a 30 minutos, dependiendo el tiempo del tamaño que los hagan.

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