| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 2 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 40 min aprox. | Reposo : 150 min aprox. |
Pan dulce fácil
(123 votos, promedio: 3,99 de 5)Seguramente les sorprenderá leer el nombre de esta receta y tal vez pensarán que se me corrió unos cuantos meses el calendario, pero no es así. El tema es que normalmente hay que esperar hasta fin de año para ver en los supermercados algún pan dulce. Yo soy de las personas que si tengo ganas de comer algo no miro día, ni fecha, ni hora, ni nada, simplemente lo hago. Lo mismo con los ñoquis, se comen el 29 pero yo soy de la idea que si tenés ganas a mitad de mes, comé ñoquis, no hay que quedarse con las ganas. Los gustos hay que darselos en vida, ese es un lema que me gusta seguir como directiva y forma de vivir.
Espero que les guste la idea, y sino quedará para las fiestas, pero comerlo ahora tiene otro gustito. Prueben y después me cuentan. Como siempre… gracias por leerme y acompañarme.
| Ingredientes |
Preparación
- Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas y las frutas con el licor.
- Para el fermento, en un bol colocamos la levadura con 2 cdas de azúcar, los 50cc de leche tibia y dos cdas de harina. Batimos con un tenedor hasta unir todos los ingredientes, tapamos y dejamos leudar durante 30 minutos.
- En un bol colocamos los huevos, la manteca pomada y el azúcar. Mezclamos todo muy bien.
- Incorporamos el fermento y unimos todo agregando la vainilla y la esencia. Si fuera necesario agregar un poquito más de leche.
- Vamos agregando la harina hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos, amasarla dentro del bol durante 10 minutos. Dejamos descansar hasta duplicar su volumen.
- Luego separamos en dos partes. Estiramos la masa sobre la mesa con la mano como si fueramos a hacer una pizza (como se ve en la foto), agregamos a una porción las frutas maceradas y a la otra los chips de chocolate, o lo que a usted le guste.
- Enrollamos formando un chorizo, luego enroscamos como una vibora y colocamos en molde enmantecado y enharinado.
- Dejamos leudar al doble en lugar templado. Llevamos a horno suave durante 40 minutos.
Con esta cantidad salen dos panes de 1 kg. c/u aproximadamente.
ya tengo la tarea
Muuuuyyyyy riiiicoooo!!!! no soy de cocinar mucho y me quedo riquisimo!!! Gracias por tu receta!!!
recetas de dulses caseros
Muchas gracias nidia!!! Obvio, tuvo exito voy a seguir haciendo!! besoss
Carolina: Si, el horno tendría que haber estado un poquito más fuerte. Seguí probando, que no es necesario estar en fin de año para comer un pan dulce. Suerte.
Hola Nidia! Este finde hice la receta, y fue muy elogiada, a pesar de eso yo queria consultarte: 1º Yo lo puse a horno suave como vos dijiste, pero me tomo un poquito mas cocinarlo, unos 60 min y luego, al cortarlo, para mi gusto estaba un poquito seco, igualmente ya te digo que me lo re elogiaron! yo porque soy una hincha, pero consulto ¿puede ser que estuviera un poquito mas seco porque lo deje mas tiempo? ¿sera que quiza le tendria que haber puesto el horno un poquitin mas fuerte, quiza por suave lo puse muy en minimo.
Bueno, espero tu respuesta.
Y no le hagas caso a la gente que se queja y dice pavadas, si ellas no saben cocinar no es tu culpa!!! jajajaja besoss genia!
hola muy linda tu receta pero t voy a pedir una ayuda ise una receta de pan dulce y resulta q no me levó la levadura estaba vencida y aparte la receta lleva una cantidad de azucar exesiva que puedo hacer?la guarde en el freezer sin las freuta pense en ponerle un sobresito de levadura instantanea o hacer una esonja con otro cubito de levadura o hacer otra masa madre y colocarle por favor una ayuda para no tirar la masa porq si la horneo sé q va a salir un cascot gracias
Ya lo hice una vez y dejé leudar la masa un total de 4 a 5 horas y no salió bien porque no leudó lo suficiente, no es problema de harina ni de levadura ni de temperatura porque hace 30 grados! Me parece que lo que no aclara es que son como 12 horas de leudado en 2 etapas, asi que no le veo lo fácil a la receta. Estoy haciendo ahora 2 más y voy probar dejándolos ese tiempo a ver si mejora y les cuento. El sabor es muy rico pero la primera vez me salió muy apelmasado, no le faltó amasado ni nada, la masa les cuento que queda grasosa, es así.
Rosa: Debajo de la receta dice que rinde 2 panes de un kilo aprox. Suerte.
FABULOSOOOOO! REALMENTE YO NO ME TENIA FE Y ME QUEDE SORPRENDIDA , NO PUEDO CREER QUE ME SALIERA TAN BIEN, A PARTE VI OTRAS RECETAS DE COCINEROS FAMOSOS Y ES UN LABURO QUE NO DAN GANAS DE HACER NADA. LAS CHICAS QUE SE QUEJAN ES PORQUE ALGO HICIERON MAL, TAL VEZ QUEMARON LA LEVADURA , O COLOCARON DEMAS HARINA . GRACIASSSS VENDO PAN DULCE COMO LOCA . FELICIDADES Y SUERTE A TODAS
Para cuantos penes rinde esta receta???
gracias!!
buenisimo ¿mil gracias por la receta ,,sigan asi los amoooooo como dice Susana .hice mas porque me lo pidieron de lo bueno que estaba jajaja Maria Delia Gatta de Hurlingham
Hice el pan dulce y me salió realmente exquisito, ni yo podía creer lo rico que estaba, para los que no les salió a no desanimarse y a volver a intentar ya que es probable (me ha pasado) que la levadura esté vencida y por eso el resultado no es el que esperamos, además al trabajar con levadura hay que ser muuuy pacientes, en mi caso arranqué a las 10 y terminé a las 18hs. para algunos es mas fácil comprarlo pero para mi no hay nada más lindo que hacerlo yo misma. Gracias Nidia por todas las recetas compartidas y por contagiarnos ese amor que tenes por la cocina! ojalá hayas pasado una muy feliz Navidad y que tengas un 2013 lleno de Salud Amor y Paz!
muy bien esplicado gracias lo voy hacer ese rico pan dulce
El primer tiempo para que leve yo lo dejé 6 horas, como lo hacía mi abuela!!!! Luego cuando le ponés las frutas, más o menos parecido. El secreto del pan dulce es dejar mucho tiempo en reposo, lo dicen todas las abuelas!!!
mentira total!!! la masa es un apelmasado q nada q ver con la foto!!! no engañen a la gente!!
Hice todo tal cual y la receta es un fracaso, la primera vez q me pasa, me dio mucha bronca xq hice todo al pie de la letra, en algo le erraste al dar la receta, xq ni siquiera el color de la masa de la foto quedo, todo mal, queria hacer pan dulce, confie en esta receta y es un fiasco total!
HOLA YO HICE ESTA RECETA!!!! EXQUISITO UN MANJAR, TODO EL MUNDO ME FELICITABA ESPOMJOSO BLANDITO!!! RICO
hola segui todos los pasos , tal cual indica la receta , resultado cuatro pequeños pan dulces enanitos porque no leudo , y todos los productos son frescos , mañana vuelvo a intentar con otra receta…..
HOLA ESTA ES LA 3ª VEZ QUE PREPARO ESTA RECETA,EN NINGUNA DE LAS OPORTUNIDADES ME SALIO MAL,LAS TRES VECES FUE ESPECTACULAR,HAY QUE TENER EN CUENTA PARA EL LEUDADO LA TEMPERATURA AMBIENTE DE LOS INGREDIENTES Y NO TIENEN QUE USAR LA HARINA QUE YA VIENE CON LEVADURA PORQUE NO LES VA A DAR RESULTADO.-
la masa me quedo muy aceitosa y no levo, Vi en las fotos que vos pusite la primer mezcla , luego el fermento y enseguida pusite harina. yo no primero uni las 2 primeras preparaciones y despues puse harina. sera eso?
No importa seguire probando tus recetas son fabulosas.!!!!!
.encanto la receta este finde lo voy hacer espero me salga
muy rico el pan dulce pasenme más recetas navideñas
hola el domingo voy a hacer el pan… tengo 11 años y me encanta cosinar
Excelent receta…la recomiendo.
Hola quiero saber cuanto tiempo lleva el levado de este pan, tengo la masa echa hace dos horas y está igual no crece además está muy grasosa.
Me juego hacer esta receta ! espero que no falle ya que las demas han sido un exito!!sos una genia Nidia!!!!! despues comento como salio.
Cambiaré de receta. No levó! El sabor es muy rico, pero quedaron bajitos!!
Hola, yo intentè 2 veces hacerlo y en la segunda oportunidad me di cuenta de tapar el fermento con un film. SOLUCIONADO!! cada vez que hay que leudar… papel film… espero les resulte por que aca quedaron encatados con el Pan Dulce…
Muchas gracias por las recetas!!! y Felices Fiestas!
veo q a varias no les leudó!!! ya van 2 veces que la hago y la levadura está en perfecto estadoooo!! esta noche será la tercera vez— espero q sea la vencida!!!!
No se leuda!!!! hice todo tal cual, pero esta igual a como lo puse en el molde!!hace mas de una hora, espero un rato mas y veo qué pasa…
Si no leuda es porque la levadura esta en mal estado, lastima…ya me paso una vez. Hay que comprarla en supermercados y mirar la fecha de vencimiento, la de la dietetica puede estar venida y no te das cuenta porque la venden suelta. Suerte la próxima para los que no les leudo. Saludos.
Nidia: Por favor decime que el bollo tarda mucho en leudar. Si no, ya me apunto un fracaso :’(
Dario: Conviene hacerlo 1 ó 2 dias antes y hasta 5 días puede durar. Mas no porque no tiene conservante.Suerte.
Romina: Seguramente la masa te salió demasiado dura y por eso cuesta leudar. Las medidas son estimativas, pero la cantidad de harina dependerá del tamaño de los huevos. Siempre que una masa no consigue leudar se puede cocinar esa masa y luego hacer unos biscotti. Las masas o tortas nunca se tiran. Siempre hay una solución que se va aprendiendo con el tiempo. Suerte.
hice la receta me salioespectacular! lo unico que cambie fue el agrgarle dos cucharadas de miel a la masa, que buenisima! super recomendado
. gracias Nidia!
Gracias son recetas muy fáciles y muy buenas
hola tengo la masa leudando hace 2 horas y no pasa nadaaaaaaaaaaaaa!!! hice tal cual pusiste… ahora que hago con esa masa que no sirve??? la tengo que tirar??? gaste plata en esos ingredientes!!!!! solucionamelo por favor…
hola te queria preguntar : cuantos dias antes de navidad conviene hacerlo , o es mejor un dia antes , segunto :que tiempo de duracion tiene este pan dulce. muchas gracias martin saludos
Hola a todos! Bueno les quería contar q la primera vez q hice esta receta me salio muy mal (Susplante la HARINA 0000 x Harina c/Levadura, Gran Gran error).
Pero para la segunda lo hice TAL CUAL como dice la receta y me salieron RIQUÍSIMAS!
Asi q haganla como dice aca y les va a salir Espectaculares…..!!! Besos!!
hola soy yo otra vez hoy hice la receta segui todo paso a paso pero la masa no duplico su volumen que pudo haber pasado?
QUE PENA NIDIA, 4 INTENTO Y N SALE, NO LEVA, M
E QUEDA ACEITOSO, CAMBIE MANTECAS, MARCA DE LEVADURA, CONSISTENCIA DE LA MASA Y NADA, QUE LASTIMA ME DA.
Soy muy aficionada a la cocina y tengo unas ganas bárbaras de probar esta receta pero tengo miedo de que me falle. Me da miedo trabajar con levadura. ¿Qué me dicen?
Carolina: Es azúcar impalpable a la que se le agrega jugo de limón hasta que tome una consistencia entre gelatinosa y líquida. Pintamos apenas sale del horno. Suerte.
Elisabet: Es el molde de 1/2 kg que tiene unos 15 cm de diámetro. Suerte.
Luis: Al comenzar a trabajar, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Eso es muy importante para que luego la masa leude y esta no debe ser muy dura, es preferible que sea blanda. Dejar la masa tapada en un lugar cálido, no sobre la cocina y que no haya corriente de aire. Dejarla lo que sea necesario porque el tiempo de leudado depende de la temperatura entre otras cosas. Suerte.
Me salió espectacular!! Excelente y facilísima, sin tantas veces de leudado, como en otras recetas, gracias por compartir!!
Hola a todos: lamentablemente hice otras recetas y funcionaron. Esta es un desastre, no se leuda para nada , Es porque es poca levadura. Un desastre.