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Pan dulce fácil

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (203 votos, promedio: 3,99 de 5)
pan-dulce
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 2
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
Reposo : 150 min aprox.
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Seguramente les sorprenderá leer el nombre de esta receta y tal vez pensarán que se me corrió unos cuantos meses el calendario, pero no es así. El tema es que normalmente hay que esperar hasta fin de año para ver en los supermercados algún pan dulce. Yo soy de las personas que si tengo ganas de comer algo no miro día, ni fecha, ni hora, ni nada, simplemente lo hago. Lo mismo con los ñoquis, se comen el 29 pero yo soy de la idea que si tenés ganas a mitad de mes, comé ñoquis, no hay que quedarse con las ganas. Los gustos hay que darselos en vida, ese es un lema que me gusta seguir como directiva y forma de vivir.
Espero que les guste la idea, y sino quedará para las fiestas, pero comerlo ahora tiene otro gustito. Prueben y después me cuentan. Como siempre… gracias por leerme y acompañarme.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 600 g de harina 0000
  • 50 g de levadura
  • 50 cc de leche
  • ½ cdta de vainilla
  • ½ cdta de esencia para pan dulce
  • 200 g de frutas glaseadas
  • 100 g de pasas de uva
  • 150 g de chips de chocolate
  • 50 cc de ron o cognac

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas y las frutas con el licor.
  2. Para el fermento, en un bol colocamos la levadura con 2 cdas de azúcar, los 50cc de leche tibia y dos cdas de harina. Batimos con un tenedor hasta unir todos los ingredientes, tapamos y dejamos leudar durante 30 minutos.
  3. En un bol colocamos los huevos, la manteca pomada y el azúcar. Mezclamos todo muy bien.
  4. Incorporamos el fermento y unimos todo agregando la vainilla y la esencia. Si fuera necesario agregar un poquito más de leche.
  5. Vamos agregando la harina hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos, amasarla dentro del bol durante 10 minutos. Dejamos descansar hasta duplicar su volumen.
  6. Luego separamos en dos partes. Estiramos la masa sobre la mesa con la mano como si fueramos a hacer una pizza (como se ve en la foto), agregamos a una porción las frutas maceradas y a la otra los chips de chocolate, o lo que a usted le guste.
  7. Enrollamos formando un chorizo, luego enroscamos como una vibora y colocamos en molde enmantecado y enharinado.
  8. Dejamos leudar al doble en lugar templado. Llevamos a horno suave durante 40 minutos.

Con esta cantidad salen dos panes de 1 kg. c/u aproximadamente.

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221 Comentarios

  1. Sebastián dice:

    Hola! La receta es excelente, el sabor es muy bueno!
    Una consulta: en las veces que lo hice, la masa no levó tanto como debería (lo dejé bastante tiempo en un lugar cálido y nunca llegó a duplicarse el volumen)
    Hay alguna forma de solucionarlo? No es la levadura porque no estaba vencida y use otro cuadrado para hacer pan de campo y levó perfectamente.

    Gracias!

  2. ceci dice:

    Gracias Nidia (=

  3. Pan dulce dice:

    [...] 200 gr de manteca [...]

  4. Nidia dice:

    Ceci: 170 ºC. Suerte.

  5. ceci dice:

    Hola disculpa a que temperatura tiene que estar el horno???

  6. Nidia dice:

    Florencia: Luego de hacer el chorizo, sobre la mesada lo enroscamos, girándolo desde abajo hacia arriba, tipo espiral y lo colocamos en el molde. Felicidades.

  7. Nidia dice:

    Camila: No es lo mismo, pero se puede usar cualquiera de las dos. Felicidades.

  8. camila dice:

    la escencia para el pan dulce se puede conseguir tambien como agua se asar?

  9. amalia dice:

    voy a prbar el pan dulce casero
    muchas gracias!!!

  10. amalia dice:

    voy a probar hacer el pan dulce
    muchas gracias!!!

  11. Sandra dice:

    Gracias! por fin una receta simple! Este diciembre probaré y luego les cuento. Muchas gracias!
    SEG

  12. veronica dice:

    hoy voy a probar hacer los pan dulce

  13. veronica dice:

    hoy cvoy a probar hacer los pan dulce

  14. marcelo dice:

    hoy voy a probar tu receta de pan dulce, aunque ya intente otras recetas y no me fue nada mal, gracias por la predisposición .

  15. Paola dice:

    Voy a intentar hacerlo porq el pan dulce comprado, en mi opinion es horrible. yo le sacaría el agua de azhar, despues te cuento como salió. saludos

  16. Florencia dice:

    Hola voy a intentar hacerlo pero no entiendo eso de enrollar el pan como una viborita? tipo espiral será??

  17. gilda nuñez dice:

    hola espero q me salga soy re golosa y comparto lo q decis hay q comer lo q uno quiera cuando lo desee jajaja . lo hago y te cuento gracias x la receta

  18. ana RAMOS dice:

    hola. gracias por la receta. ya lo hice me quedo genial le saque foto pero no se como hacer para publicarlo. en la semana cuando tenga ayuda le mostrale la foto. mi consejo que lo hagan es facil y queda riquisimooooooooo.acostumbrada al libro de doña petrona me embolaba hacerlo pero asi voy hacerlo seguido… gracias mil gracias la saludo atte y feliz navidad

  19. silvia jeldes dice:

    muy buena la receta, nunca hice pan dulce, vamos a probar como me sale; explican todo muy bien, muchisimas gracias

  20. laura dice:

    buenisimo muchisimas gracias por la receta ahora lo hago y te cuento

  21. andrea dice:

    me encanto la receta la voy a preparar y despues te cuento como me fue.