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Pan de molde integral

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Es ideal para personas como yo, que me gusta consumirlo en el desayuno, almuerzo, para un sándwich o untar con una mermelada, es decir a toda hora, casi como que no podemos vivir si nos falta el pan.
La popularidad del pan integral ha ido creciendo en los últimos tiempos, pudiendo conseguirlo envasado en cualquier supermercado, ya que se considera su consumo como un ingrediente de la dieta equilibrada.
Aquí les dejo esta versión casera para que prueben. Queda una masa esponjosa, con poco medio graso y con estas cantidades salen dos panes en un molde de budín chico.

Ingredientes

  • 550 g de harina integral
  • 250 cc de agua
  • 25 g de levadura
  • 4 cdas de aceite
  • 1 cdta de azúcar
  • 2 cdtas de sal fina

Preparación

  1. En un bol colocamos levadura, la mitad del agua tibia, azúcar y una cucharada de harina. Batimos con tenedor para unir todo.
  2. Espolvoreamos con un poquito de harina, cubrimos y dejamos en un lugar cálido unos diez minutos.
  3. Agregamos el aceite, el resto del agua y la harina a la cual previamente le mezclamos la sal. Con la mano vamos formando una masa tierna, no debe ser dura.
  4. Llevamos a la mesa y la amasamos unos 7 a 10 minutos.
  5. Colocamos en un bol y cubrimos con papel film y dejamos en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  6. Desgasificamos, cortamos en trozos, los bollamos y colocamos en un molde enmantecado y enharinado.
  7. Dejamos leudar, pintamos con huevo y llevamos a horno suave durante 30 a 35 minutos ó hasta que esté doradito.

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