| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Comensales : 4 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 5 min aprox. |
Ñoquis de morrón
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Hace unos días conseguí unos morrones grandes y bien carnosos, así que los asé y los puse en aceite y como siempre digo: ya los voy a usar. Y que mejor que hacerlos en una pasta?…Se acerca el 29, día infaltable de ñoquis en casa y se me ocurrió hacerlos como hice los tallarines de morrón hace un tiempo. Les cuento que mientras los preparaba, al agregar los morrones a la papa caliente, el olorcito que despedía la masa era riquisimo. Ya daban ganas de comerlo y cuando los cociné el deleite fue mayor, porque no se imaginan lo sabrosos que son, tanto que para los comensales fue imposible no pedir otra porción. Son ideales para cuando tiene invitados a comer, porque los preparan temprano y los guardan en la heladera, ya que son muy fáciles de hacer y encima tienen una presentación tan colorida y original que van a dejar muy sorprendidos a los afortunados que estén a la mesa.
Realmente salen muy ricos, así que les recomiendo que los prueben. También los pueden hacer con morrones en latas, solo que si son chiquitos pueden usar dos; y un consejo que les doy es que los sirvan con una salsa blanca o simplemente con crema y queso para poder apreciar mejor el sabor exquisito que tienen éstos ñoquis. No quedan para nada pesados o fuertes y van a ver que si los prueban una vez, no podrán evitar pensar en que otra ocasión los pueden hacer.
Ingredientes
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Preparación
- Procesamos el morrón, pisamos bien las papas como para hacer un puré.
- Agregamos el morrón, el huevo, queso rallado, manteca y condimentamos.
- Vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos, pero que no sea dura.
- Vamos tomando porciones, hacemos los choricitos y cortamos.
- Colocamos una cacerola con abundante agua y un poco de sal. Cuando está en ebullición agregamos los ñoquis.
- Cuando suban a la superficie, revolvemos y retiramos. Los pueden servir con salsa de tomate o crema.
Excelente tu receta!Muchas gracias por compartirla!Quedan buenísimos los ñoquis! Como consejo nomas…si comen bien, me parece que no da para cuatro porciones, o por lo menos si no hay entrada…Y si hay invitados, como dice el dicho…Mas vale que sobre a que falte!!!Genia Nidia!!!
la verdad es que esta todo muy bien explicado y no hay forma que salga mal
les agradezco por la receta
Monica: Acá te dejo un link a la receta de Ñoquis de papa tradicionales para que los pruebes y después me contás. besos
Monica: Esta es una receta de salsa de tomate bolognesa que va bien con todo y en casa les encanta con cualquier pasta. Espero que te guste y la pruebes para que despues me contés que te pareció. Besos
¿cOMO SE PUEDEN HACER LOS ÑOQUIS DE PAPA SIN MORRON? LA RECETA ES IGUAL PERO LE QUITO EL MORRON? GRACIAS mONI
Nidia, quisiera la receta de una buena salsa de tomates casera (tuco) gracias!!!!! Moni
Candela: Creo que de todos los ñoquis que he preparado, estos son los que más me gustaron y el olorcito que desprende la masa es lo que más quise resaltar porque es delicioso. Ahora hay alguien más que se los dice asi que espero que e crean y que los prueben porque no saben lo que se pierden. En cuanto a la salsa debe ser lo más suave posible para que se sienta el gusto de los ñoquis que son los artistas de este plato. Gracias a vos y besos
Nidia, otro exito ! Como decis ..ya estoy pensando en que otra ocasion servirlos…
Los servi con salsa ligera de crema – parmesano , la proxima solo “burro e salvia” mejor dicho manteca y salvia ..asi se acentua aun mas el sabor del morron. Los SUPER recomiendo !! Gracias y un abrazo.
Al amasarlos la masa desprende un perfume a morron delicioso,( ase un morron rojo grande muy lindo) , use un poco mas de harina seguramente porque este morron era un “super-morron”… luego al cortar/marcar use fecula de maiz (maizena) ,aqui suelen hacerlo asi para que no se hagan pesados…
El resultado fue delicioso, son muy suaves, no se pegan al paladar y son peligrosos porque dan ganas de repetir !
Sandy: Gracias por tu comentario, no creo ser una maestra pero me encantan las recetas con masas y sobre todo trabajar con levadura fresca (me apasiona) y creo que la práctica te hace bueno. Espero que pruebes éstos riquísimos ñoquis también y después me contás. Besos.
Nancy: La pasta me encanta pero éstos ñoquis salieron particularmente ricos así que espero que los pruebes. Besos.
Maria: Yo te aconsejaria que les hicieras los de verdura, los de calabaza o éstos y seguro que les gustan porque se les siente bien el gusto a la verdura. Y sino los guardas en el frezzer y los vas comiendo de a poco como hace mi hija pero no dejes de probar éstos de morrón porque son exquisitos. besos
Hola, siempre digo que nos gusta casi toda la comida sean verduras, carne o pescado, y la verdad es que a mi los ñoquis caseros me encantan, pero ni a mi marido ni a mi hijo le gustan demasiado, por eso suelo hacerlos pocas veces ( y eso que los hemos comido en italia ) pero tampoco le gustaron. Estos tienen un pinta estupenda, me cogería unos pocos para mi. Un beso.
Que pinta más sabrosa!!!!!! la pasta casera es lo mejor .
Yo los hice hace un tiempo para un concurso de pastas y como no podíamos ponerlo hasta que terminara el concurso me olvide ponerlos .
La torta de naranja se ve muy rica y esponjosa!!!
Un beso , cuidate .
Nancy
Nidia ultimamente no tengo mucho tiempo para visitar los blogs amigos, pero el tuyo es uno de mis imprescindibles, sobre todo porque te considero una maestra en la elaboracion de masas y pastas caseras, siempre que he hecho algo con tu receta me sale buenísimo.
Un beso.
Menda: hace casi 8 meses que estamos trabajando en el blog y tratamos de mejorar cada dia, ya sea en las fotos en los presentaciones y en la decoración de las mesas. Cada que ando de compras trato de buscar cositas para las fotos como piedritas, tazas, servilleteros (como ese), en fin de todo y hay otras cosas que me las han traido mis vecinos que las tenian guardadas de sus abuelos para que sirva los platos. Eso me llena de emoción porque son cosas tan llenas de historia y que me las traigan para este humilde trabajo que hacemos es muy lindo. Esperamos seguir asi y que a uds le siga gustando nuestro trabajo que lo hacemos con todo el placer del mundo. Besos.
Candela: Los tenés que preparar porque no sabes lo rico que son, el morrón que utilicé estaba asado o podés usar el de lata. Espero que lo hagas y después me contás como te salió, gracias a vos por tus lindas palabras en el mail y también espero que vengas seguido por acá. Besos
Tienen una pinta buenisima! En estos dias los preparo y despues te cuento…
El morron primero lo asaste? Un abrazo y gracias por tan ricas recetas
Nidia, tus recetas son simples y exquisitas,pero te aseguro que una de las cosas que más me encantan, son las fotos que pones. Las delicadas vajillas y cuberterías que usas, los complementos, etc. Por ejemplo, el aro de la servilleta, me parece totalmente exquisito. Hasta de pulsera me lo pondría yo.