| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 4 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. |
Ñoquis de calabaza
(14 votos, promedio: 3,86 de 5)Otro 29… y que ñoquis hacemos? Que sean fáciles, vistosos y ricos. Esta vez se me ocurrió hacerlos de calabaza y me encanta ver como les llama la atención a mis nietas el colorido; y que estén ricos, más todavía. No solo a ellas sino a los grandes también, sobre todo a esos comensales extras que tengo siempre para éstas fechas, pero la verdad es que a todos les encantaron. Tanto que más de uno se escabulló a la cocina cuando lavaba los platos y preguntó si no habían sobrado para llevarse un poquito.
Yo los serví con la Salsa Bolognesa que les dejé en la entrada anterior y estaban deliciosos, pero uds lo pueden servir con la salsa que más les guste o con la que tengan tiempo de hacer, lo importante es que los prueben y van a ver que ricos que están.
Ingredientes
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Preparación
- Hervimos las calabazas, las escurrimos bien para que no les quede nada de agua. De esta forma llevarán menos harina.
- Hacemos un puré que quede bien liso, le agregamos el huevo, manteca, nuez y sal.
- Unimos bien todo y vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
- Tomamos porciones de masa, formamos los chorizitos y cortamos en porciones chicas para formas los ñoquis. Los pasamos por el tenedor para dar el rizado tan característico de los ñoquis.
- Cuando los hayan cortado, hervirlos en abundante agua con una cucharada de aceite y sal. Un consejo: ni bien terminan de hacerlos deben hervirlos, porque sino se ablandan mucho.
Da loco, no me salió como la foto! Pero no queda otra que comerlos jaja
La verdad que muy mala la receta, me quedé sin comer y tenia invitados.
Es una linda receta, pero en lugar de hervir la calabaza es mejor asarla al horno, después toma menos harina y quedan menos pesados.
Vale:Yo siempre estoy buscando recetas para salir de la rutina o a veces solo modificar algo para que sean un poco distintas simplemente para variarles el menu en mi familia y con estos ñoquis quedaron super agradecidos. Espero te gusten y despues me contás. Besos
Exquisita su receta abuela. Yo los rocie con crema de mani
hola que tal me encantan tus recetas esta noche voy haser de calabaza espero que me salgan bien para salir um poco de la rutina besos despues te cuento
Muriel: La verdad es que nunca congele estos de calabaza pero supongo que con el mismo metodo que utilizo con los de papa no habria problema. Cuando los quieras utilizar, solo tenes que sacarlos del freezer justo en el momento de echarlos en el agua hirviendo, revolver suavemente para que se separen y no se peguen. Espero te sirva. Besos
se pueden congelar, digo ya que se ablandan enseguida si no se cocinan, pense que al tener yo una familia numerosa puedo hacer el doble en el mismo momento y congelar la mitad! muchas gracias!
MAria paula: Gracias por tus palabras, que bueno que te gustan las recetas y espero que pruebes varias de las que hay en el blog. Besos
muy buenas sus recetas y muy bien explicadas a mi que me encanta cocinar la verdad que los felicito
Brian: Espero que hagas los de calabaza a ver si te gustan, seguro que sí. La verdad que siempre hice los ñoquis a mano, me gusta mucho hacerlos pero seguramente debe venir una máquina para hacerlos. Besos
Hola, buena variante de calabaza, yo lo he hecho de espinaca, a ver si me animo a grabarlo, jeje. Una consulta, ¿sabrias si hay alguna maquina para hacer la forma de los ñoquis?, recuerdo que un amigo tenia una bastante chica que con una manivela pasabas por un rodillo y salian con un buen dibujo.
Saludos.
Mamen: Estaban muy ricos y son muy económicos asi que espero que los prueben. Besos
Son costumbres de cada sitio, en mi casa no solemos comerlos, algun dia me animare, se ven muy buenos, besos
Menda: ahí tenés una receta más para probar y agasajar a tus amigos. Me alegro que te haya gustado. Besos
Te superas cada día, Nidia, sin duda. Mira que he comido ñoquis,pero jamás hubiese imaginado que se podrían hacer de calabaza. La boloñesa tiene una pinta envidiable……