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Masitas arlequines (sin huevo)

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arlequines
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 20
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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Hay algunas recetas que llevan más tiempo que otras, o hay que tener más paciencia, pero cuando vemos el resultado se justifica el esfuerzo, ya sea porque quedan ricas, o muy vistosas o porque cuando las prueban en casa no paran de darnos elogios. Todo eso justifica el tiempo que dedicamos a la cocina, porque lo hacemos con todo el amor del mundo, al menos ese es mi caso y la receta de hoy, es una de esas.
Estas masitas que hoy quiero compartir con uds son muy divertidas, a mi me llevaron un poco de tiempo pero me encantó hacerlas. No solo quedan riquisimas sino que como pueden ver quedan lindísimas, super originales y acomodadas en una cajita como las presenté yo, son ideales para regalar. Y si hay pequeños en casa, lo que más me gusta es verles la carita de alegría cuando ven masitas tan divertidas y coloridas como éstas y además que me digan: me gustan, abuela! Creo que es la mejor devolución que te pueden dar y no solo justifica el tiempo (que no es tanto) sino que ya empiezo a pensar cuando las voy a volver a hacer. Les pido que un día se tomen el tiempo necesario, las hagan y después me cuentan.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 185 g de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 340 g de harina leudante
  • 3 cdas de cacao amargo
  • 1 clara de huevo para pegar

Preparación

  1. En un bol mezclamos la manteca pomada con el azúcar, agregamos la esencia de vainilla y vamos incorporando de a poco la harina.
  2. Dividimos la masa en dos partes. A una de ellas le agregamos el cacao.
  3. Unimos bien cada una, las envolvemos por separado con papel film y llevamos a heladera hasta que estén bien firmes.
  4. Estiramos cada masa hasta dejarla de 1 cm de espesor y cortamos tiras de 1 cm de ancho.
  5. Ayudandonos con la clara de huevo, vamos uniendo las tiras, intercalando los colores de a tres o 4 tiras.
  6. Luego con ayuda de una espatula o papel film (o lo que tengan) nos ayudamos para encimarlas, cuidando que queden intercalados los colores como se ve en la foto, siempre pegando con clara.
  7. Seguimos armando hacia arriba hasta formar 4 ó 5 capas.Envolvemos con un papel film y llevamos de nuevo a heladera hasta que estén firmes.
  8. Calentamos el horno a una temperatura media mientras cortamos el conjunto de masa en tajadas de ½ a 1 cm de espesor.
  9. Colocamos en una placa con una separación de 2 cm. y llevamos a horno de 10 a 15 minutos.

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13 Comentarios

  1. Sos una genia realmente! las veces que me has salvado las papas. Haces las cosas con tanto amor que terminas contagiando a todo el mundo!

  2. MauaD dice:

    Che pregunta.. dice sin huevo y pide una clara de huevo para pegar.. Soy yo.. o se contradice?

  3. eveluna dice:

    buenisimas! ya mismo me pongo manos a la obra, tengo una ayudante que esta más ansiosa que yo (irupe mi hija de 3 años) gracias por compartir tantas exquisiteces. saludos

  4. Nidia dice:

    Si, se puede pegar con agua o con leche. Felicidades.

  5. maría dice:

    ¿No hay otra forma de ‘pegarlas’ que no sea con clara? Porque así no son ‘sin huevo’. Para el que es alérgico al huevo no puede tener ni siquiera eso.
    Gracias,

  6. Nidia dice:

    Maria: Es una masa especial porque no lleva huevo, quedan muy vistosas, ricas, crocantes, que más se les puede pedir!!Besos

  7. maría dice:

    Nidia, riquisimássssss y fáciles fáciles. Un beso

  8. Nidia dice:

    Carilu: Yo soy de Santa Fe (Argentina), muy cerquita de todas formas y se ve que tenemos varias cosas en comun. Me alegra que te gusten las recetas y no solo espero que te animes, sino que después me cuentes cómo te salieron. La verdad que se me hace muy raro que no consigas harina leudante pero de todas formas puedes utilizar 2 cucharaditas de royal y listo. Seguro te salen de maravilla. Besos

  9. Carilu dice:

    El paso a paso esta buenisimo lo entendido estupendamente, pero en vezde harina leudante cuanta levadura le pongo royal o que por que aquino consigo harina leudante.Un besito.

  10. Carilu dice:

    Hola guapa: ¿masitas , Frutillas??? creo que somos compatriotas, yo soy de montevideo y tu?
    Buenisimas las recetas y muy linda pinta.A ver si mi animo.Un beso.

  11. Nidia dice:

    Maria: No son dificiles, quizas llevan un poco de tiempo pero tampoco tanto, espero que las hagas porque quedan espectaculares! Y lo bueno es que son sin huevo, por lo que se pueden hacer aun cuando nos falta este ingrediente. Besos

  12. maría dice:

    Nidia, una duda ¿ no llevan huevo? gracias

  13. maría dice:

    Hola Nidia, esas masitas te han quedado fantasticas, y para los niños con ese colorido son estupendas, cuando tenga un poco de tiempo las haré,la verdad es que no parecen dificiles de hacer y el resultado es espectacular. Enhorabuena por la idea. UN besiño.