Masitas arlequines (sin huevo)

Hay algunas recetas que llevan más tiempo que otras, o hay que tener más paciencia, pero cuando vemos el resultado se justifica el esfuerzo, ya sea porque quedan ricas, o muy vistosas o porque cuando las prueban en casa no paran de darnos elogios. Todo eso justifica el tiempo que dedicamos a la cocina, porque lo hacemos con todo el amor del mundo, al menos ese es mi caso y la receta de hoy, es una de esas.
Estas masitas que hoy quiero compartir con uds son muy divertidas, a mi me llevaron un poco de tiempo pero me encantó hacerlas. No solo quedan riquisimas sino que como pueden ver quedan lindísimas, super originales y acomodadas en una cajita como las presenté yo, son ideales para regalar. Y si hay pequeños en casa, lo que más me gusta es verles la carita de alegría cuando ven masitas tan divertidas y coloridas como éstas y además que me digan: me gustan, abuela! Creo que es la mejor devolución que te pueden dar y no solo justifica el tiempo (que no es tanto) sino que ya empiezo a pensar cuando las voy a volver a hacer. Les pido que un día se tomen el tiempo necesario, las hagan y después me cuentan.

Preparación

1. En un bol mezclamos la manteca pomada con el azúcar, agregamos la esencia de vainilla y vamos incorporando de a poco la harina.
2. Dividimos la masa en dos partes. A una de ellas le agregamos el cacao.
3. Unimos bien cada una, las envolvemos por separado con papel film y llevamos a heladera hasta que estén bien firmes.
4. Estiramos cada masa hasta dejarla de 1 cm de espesor y cortamos tiras de 1 cm de ancho.
5. Ayudandonos con la clara de huevo, vamos uniendo las tiras, intercalando los colores de a tres o 4 tiras.
6. Luego con ayuda de una espatula o papel film (o lo que tengan) nos ayudamos para encimarlas, cuidando que queden intercalados los colores como se ve en la foto, siempre pegando con clara.
7. Seguimos armando hacia arriba hasta formar 4 ó 5 capas.Envolvemos con un papel film y llevamos de nuevo a heladera hasta que estén firmes.
8. Calentamos el horno a una temperatura media mientras cortamos el conjunto de masa en tajadas de ½ a 1 cm de espesor.
9. Colocamos en una placa con una separación de 2 cm. y llevamos a horno de 10 a 15 minutos.