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Masa sablé

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (8 votos, promedio: 4,38 de 5)
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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año

Esta es una de las masas que se puede emplear en varias preparaciones, tanto salada como dulce. Se cocina al horno y sale una masa sequita, medio crocante, adaptable a varias presentaciones.
La podemos emplear en tarteletas o en cualquier tarta, con la posibilidad de cocinar previamente la masa y rellenar luego, o armar la tarta con el relleno y la masa cruda para luego cocinar todo junto.
Una masa muy práctica, para tener en mente o en el cuaderno de las recetas de cocina, ya que saca de apuro en cualquier momento. En los próximos días les daré las dos alternativas que se ven en la foto de presentación.

Ingredientes

  • 250 g de harina 0000
  • 150 g de manteca
  • 50 cc de agua fría
  • 2 huevos
  • ¼ cdta sal
  • 50 g de azúcar (opcional)

Preparación

  1. En un bol colocamos la manteca blanda, a temperatura ambiente, agregamos los huevos. Unimos bien todo.
  2. Mezclamos la harina con la sal y vamos agregando intercaladamente con el agua hasta formar una masa con una consistencia para poder estirar.
  3. Llevamos a la heladera por 30 minutos.
  4. Estiramos del tamaño y forma que necesitemos.

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8 Comentarios

  1. Silvia Claudia Panarese dice:

    impr

  2. Nidia dice:

    Yo nunca lo hice, pero podrías probar. Suerte.

  3. eugenia03 dice:

    Hola… me llamo Eugenia y siempre intento hacer una de sus receta el tema es si en vez de manteca lo suplanto por cucharadas de aceite??? Cuando hago bizcochuelo lo reemplazo porq me hace mal la manteca y no me sale mal… por favor respondame y muy buen su pagin y GRACIAS : -)

  4. Nidia dice:

    Es conveniente que sea 0000. Suerte.

  5. andrea dice:

    hola!! que tipo de harina lleva? gracias…

  6. alejandra dice:

    hola! muy lindas tus recetas!!!!!!!! me encanta tu pagina!! me gustaria si tienes recetas saladas con la masa sable, muchas gracias!!!!!

  7. Mª José dice:

    Buenos días, que fácil haces lo que parece dificil, nunca me atreví a hacerla pero con tus explicaciones me voy a animar. saludos

  8. Mª José dice:

    Muchas gracias por la aportación, me gusta mucho todo o relacionado con el dulce, espero verte por mi humilde casa http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com/. Saludos