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Masa de tarta dulce

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masa_tarta_dulce
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 1
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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A pedido de varias personas, me decidí a hacer una tarta de frutillas, postre de los más fáciles que conozco y especial por lo rápido y fresco que es para estos dias de calor que estamos pasando.
En esta entrada les dejo la masa separada del postre, porque la verdad que cuando la probé me resultó tan rica que se las recomiendo para que la utilicen con cualquier postre.
Pueden utilizar el relleno que se les ocurra, de acuerdo al gusto de uds y además les sugiero tener un disco de ésta masa guardado siempre, porque con dos o tres cositas más pueden hacer un postre muy vistoso y rico.
Antes de dejarlos con la receta, les recomiendo que prueben esta masa porque es una delicia, ya que el oporto le da un perfume muy especial que combina super bien (en este caso) con la crema pastelera y las frutillas, pero lo pueden combinar con lo que quieran. Por favor, no dejen de hacerla, después me cuentan.

Ingredientes

  • 100 g de manteca
  • 140 g de azúcar
  • 3 yemas
  • 425 g de harina leudante
  • 3 cdas de oporto
  • 2 cdas de leche
  • 1 cdta de vainilla

Preparación

  1. En un bol ponemos la manteca pomada y todos los ingredientes, menos la harina. Unimos bien todo.
  2. Vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa tierna, algo blanda. Dejamos reposar durante una hora, tapada o envuelta en papel film en la heladera para que tome cuerpo.
  3. Retiramos, estiramos y la colocamos en un molde enmantecado y enharinado.
  4. Con un tenedor pinchamos bien la masa para que no se infle. Llevamos a horno moderado durante 15 a 20 minutos.

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