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Masa de tarta dulce

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (49 votos, promedio: 4,02 de 5)
masa_tarta_dulce
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 1
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.

A pedido de varias personas, me decidí a hacer una tarta de frutillas, postre de los más fáciles que conozco y especial por lo rápido y fresco que es para estos dias de calor que estamos pasando.
En esta entrada les dejo la masa separada del postre, porque la verdad que cuando la probé me resultó tan rica que se las recomiendo para que la utilicen con cualquier postre.
Pueden utilizar el relleno que se les ocurra, de acuerdo al gusto de uds y además les sugiero tener un disco de ésta masa guardado siempre, porque con dos o tres cositas más pueden hacer un postre muy vistoso y rico.
Antes de dejarlos con la receta, les recomiendo que prueben esta masa porque es una delicia, ya que el oporto le da un perfume muy especial que combina super bien (en este caso) con la crema pastelera y las frutillas, pero lo pueden combinar con lo que quieran. Por favor, no dejen de hacerla, después me cuentan.

Ingredientes

  • 100 g de manteca
  • 140 g de azúcar
  • 3 yemas
  • 425 g de harina leudante
  • 3 cdas de oporto
  • 2 cdas de leche
  • 1 cdta de vainilla

Preparación

  1. En un bol ponemos la manteca pomada y todos los ingredientes, menos la harina. Unimos bien todo.
  2. Vamos agregando la harina de a poco hasta formar una masa tierna, algo blanda. Dejamos reposar durante una hora, tapada o envuelta en papel film en la heladera para que tome cuerpo.
  3. Retiramos, estiramos y la colocamos en un molde enmantecado y enharinado.
  4. Con un tenedor pinchamos bien la masa para que no se infle. Llevamos a horno moderado durante 15 a 20 minutos.

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20 Comentarios

  1. Carolina dice:

    Nidia, te hago una consulta: estoy de vacaciones y solamente tengo harina comun, vos decis que puede quedar bien? Tampoco tengo polvo de hornear ni nada. Muchas gracias por compartir tus recetas que la verdad son buenisimas!

  2. Lucii dice:

    Muy buena pero se me levanto Muchoo la masa Porque? Pero salio riquisima y bien esponjosa me encantooo! Tengo 13 años de edad y amo hacer reposteria!!

  3. Nidia dice:

    Mariana: Si el relleno necesita cocción se hace una precocción en un tiempo que es la mitad del necesario para la cocción total de la masa y luego de colocado el relleno se vuelve a hornear y termina la cocción. En caso de que el relleno no necesite cocción se hornea hasta el final y luego se rellena. Suerte.

  4. mariana dice:

    suuper facil la receta!
    una preguntiiis.. la masa la tengo que hornear con el relleno, o la horneo primero y despues otra vez con el relleno??
    gracias!!

  5. Nidia dice:

    anonimo: Queda una masa tierna, no es crocante. Suerte.

  6. anonimo dice:

    Esta masa, queda mas bien blanda despues de cocinada? porque siempre me salieron las masas de tartas crocantes, y sinceramente no me agradan mucho. por favor, necesito una respuesta urgente!

  7. marita dice:

    Buenisima las recetas!!!!!!! A entretenerme haciendo ricas recetas para mis queridos hijos!!!!!!!!!!!

  8. Nidia dice:

    Lucy: se le puede poner un poquito menos de manteca y en el caso que quede dura se le puede agregar un chorrito de leche. Suerte.

  9. Lucy dice:

    Hola! Quería consultar algo… hago la masa, sale todo riquísmo, pero tiene mucho gusto a manteca! Pensaba ponerle un poco menos, pero tengo miedo de no poder estirarla bien. ¿Cómo podré solucionarlo? Gracias!!

  10. deisy dice:

    la tarta super rica gracias y muy facil enserio gracias

  11. Nidia dice:

    En encontrarás la receta de la masa con uno de los sabores y abajo, al final en las entradas relacionadas sale otros dos sabores. Espero que te sirva y mucha suerte.

  12. liz dice:

    Hola !! Necesito por favor una receta de pancitos saborizados para vender en mi negocio ,infladitos,faciles y seguros,y mañana probare esta receta para las tartas tambien .Super gracias !!!!!

  13. Daniela dice:

    Hola! les hago una consulta para la gente que ya hizo esta tarta usando esa masa…la masa queda mas bien durita o blanda? porque yo se hacer una pero la masa queda mas bien crocante y busco una mas blanda…gracias

  14. sol dice:

    Hola cociné la tarta con mi hijo: muy rica GRacias!!!

  15. Nidia dice:

    El oporto es una variedad de vino dulce. Suerte.

  16. Paula dice:

    Hola, quisiera saber que es Oporto, me gusto esta masa para hacer un proyecto porque tiene casi todos los ingredientes que necesitamos.-
    Muchas gracias!

  17. Nahh dice:

    Lo Voy A Probar Para Hacer Mi Tarta De Crema De Coco. Espero que me Quede bien :)

  18. gabriela dice:

    capas que lo pongas a temperatura muy fuertes y lo saques de golpe al frio, osea agarra un espasmo, creo que puede ser una de las causas, gabi

  19. gabriela dice:

    es espectacular,sin palabras

  20. VERONICA 4 dice:

    HOLA YO HAGO TARTAS SIEMPRE..VOY A PROBAR ESTA OPCION.. QUERIA PREGUNTAR XQ A VECES CUANDO DORO EL MERENGUE EN EL HORNO SE HACE COMO UN ALMIBAR EN EL RELLENO Y CUANDO CORTO ESTA TODO HUMEDO..SE DESARMA QUEDA REFEO..GRACIAS