| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 15 min aprox. |
Lengua a la vinagreta
(9 votos, promedio: 4.44 de 5)Hay días que falta mucho para la hora de la comida y tenemos ganas de comer algo rápido. Una de las cosas que me sacan de apuro en esa circunstancia es un pan lactal y una buena lengua a la vinagreta. O cuando tenemos un hijo que tiene por costumbre pasar por la casa de la mamá, abrir la heladera y prepararse un sándwich. La lengua de la vaca es una parte que es muy económica y fácil de conseguir, y por lo general no se utiliza. Como verán la cocción toma su tiempo, aproximadamente dos horas, pero nosotros no hacemos nada, así que es ideal para aprovechar el tiempo en la cocina mientras hacemos algo más. Después, cuando la tenemos hervida, es cuestión de unos pocos minutos y unos cuantos ingredientes mezclados muy rápidamente. Más fácil es casi imposible.
Hoy no hice tiempo para terminar la receta de los pancitos para emparedados que les había prometido ayer, así que quedará para mañana. De todas formas esta lengua también es ideal como relleno de sandwiches, así que seguimos tirando variedades sobre la mesa. No se pueden quejar porque hay para todos los gustos.
Lengua de vaca hervida
Ingredientes
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Preparación
- Hervimos la lengua en abundante agua, sal y algunas hiervas durante dos horas aproximadamente (el tiempo va a depender del tamaño).
- Pinchamos para ver si está tierna y cuando lo esté, sacamos y dejamos entibiar.
- Pelarla, es decir, sacarle toda la piel dura que la rodea (sale con mucha facilidad).
Lengua a la vinagreta
Ingredientes
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Preparación
- Cortamos la lengua hervida en fetas finas y en un recipiente preferentemente de vidrio vamos intercalando lengua, ajo y perejil, hasta terminar (ver en la foto).
- Luego salpimentamos, agregamos el aceite, el vinagre y espolvoreamos con ají molido.
- Movemos el recipiente en círculos para que se una todo. Llevamos a heladera, en lo posible tapada y dejamos macerar un día antes de consumir.
Esta preparación permite servirse como plato principal acompañada de un puré o la ensalada que desee y es ideal para hacer sandwiches.
Buenísima la receta.Necesito saber cuánto dura en la heladera y conviene mas ponerla en frasco que en tupper hermético.
Gracias
Viviana: En casa nunca falta esta lengua a la vinagreta porque a todos nos encanta y a veces también suelo ponerle huevo duro ya que queda más rico todavia. Espero que pruebes más recetas. Besos
Gracias , hacia mucho que no la preparaba y me había olvidado, pero la receta esta es sencilla como a mi me gusta , vi otras mas complicadas, reemplzo el ajo por provenzal pq me hace mal el ajo, otra vez gracias por ayudarme , después les cuento como salió ,le pondre huevos picados encima, para que parezca que se cocinar, besos
Silvia María: Me alegra que te guste y espero que la hayas hecho, en casa es un clásico de verano, tener frascos llenos de lengua a la vinagreta, a todos nos encanta. Besos
Hola!! EXCELENTE LA RECETA DE LA LENGUA A LA VINAGRETA…
tate: mmm, deben haber quedado deliciosos con esos morrones preparados en casa. Me alegra que te haya salido bien y gracias por compartirlo y comentarlo. Saludos.
muy buena la receta me salio muy rica y yo le agregue unos morrones que hice en conserva,,gracias!!!
[...] les dejé la receta de la lengua a la vinagreta, que yo suelo preparar seguido. En mi familia son varios los que les gusta comerla de diversas [...]
fely: que bueno que te guste, espero que la hagas y me cuentes. Besos
yo comi muchas veces lengua….así me dicen que de lo que se come se cria……jejjeje.
Un besó wapa.