| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 8 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. | Reposo : 30 min aprox. |
Lemon Pie
(169 votos, promedio: 4,33 de 5)Hay recetas que siempre les tuve idea de que eran difíciles y por eso nos las hacia, desde que tengo el blog me estoy atreviendo a todo y es por eso que hice recetas con un poco de miedo (les soy sincera). Al final me daba cuenta de que eran mucho más sencillas de lo que yo pensaba. Y no sólo que me resultaban fáciles sino que en casa gustaban tanto que ahora me piden que las vuelva a hacer. Eso es lo que me pasó con la Isla flotante hace un tiempo y ahora me volvió a pasar con el Lemon Pie.
Este es el postre preferido de mi hija pero nunca me animaba a prepararlo para ella y se lo terminaba pidiendo a una vecina que le sale muy rico. Hace poco estaba buscando que receta preparar y me decidí a hacerlo, por suerte justo me conseguí unos limones muy lindos. Les cuento que el resultado fue impresionante, lo pueden ver en las fotos, no sólo porque mi hija quedó encantada y no paró de elogiarme (lo que me encanta), sino que hasta a aquellos que no son muy amantes de lo ácido (como mi marido), lo probaron y les gusto mucho también.
Obviamente hay gente que les gusta la crema más ácida, a otras no tanto, así que van a tener que probar la receta y luego le pueden variar la cantidad de limón o de azúcar a la crema de limón para que se ajuste al gusto de cada uno. En casa fue un éxito así como está.
Ingredientes para la masa
Ingredientes para el relleno
Ingredientes para el merengue
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Preparación
- Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien.
- Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos.
- Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.
- Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos.
- Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar.
- Para el relleno colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver.
- Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.
- Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro.
- Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar.
me encanta esta pagina las recetas son muy buenas… las estoy poniendo a prueba y me esta yendo muy bien y a mi familia les encanta besos
Angie: Pinchando bastante no debería haber problema. La otra forma es colocando un papel aluminio y sobre este porotos, arroz o algo para hacer peso. Suerte.
jajajaja yo todavia no oa hicee
holaaa
ummmm q rico se me antojaa yaaa
Muy rica …!!! Hoy hice la receta y me salió riquísima … La masa muy suave…les encanto a todos … Bueno no quedo nada. Gracias
estuvo como 2 horas vatiendo la llama y eso y no se me cosinaba
Hola! es seguro lo de pinchar la masa? Una vez quise hacer una tarta,pero la masa se levantó demasiado y quedó como un bizcochuelo jaja :c
Excelente esta receta! Un éxito en los cumpleaños de mi hija. Muchas gracias!
hola yo la hago pero con la capa de limon solamente porqe no ,me sale el merengue saludos
hola, hice la receta 2 veces y tengo el mismo problema: una vez frío la capa de merengue tiende a separarse de la capa de crema de limón. ¿Podría decirme por qué pasa esto y como solucionarlo? Gracias
q ricooo
LA RECETA ES EXCELENTE !!! LA HICE PARA VECES, Y SIEMPRE TUVE BUENOS COMENTARIOS
hola, lo estoy haciendo, muy facil, pero el merengue dos veces los hice y nunca se endurecio asi que lo puse como pure por encima jajaj, vamos a ver que sale
buenisima las recetas felicitaciones, ah no pienso convidadarrrrrrr
hola realize la receta y me quedo riquisimo gracias ademas es rapido sencillo ANIMENSEN
Hice la receta, y la verdad que cierta cantidad de limón, le proporcionó al relleno un gusto metálico practicamete incomible, están seguros de que son 100cc???
rikisimo me salio!!!!!!!! excelente receta!!!
hola me llamo morena y me quedon re rico gracias
Muy lindas las recetas…Los felicito..Les pido si me pueden enviar a mi correo esta receta. de Lemon pie..Gracias..
Ale: Debajo de la foto de presentación dice que rinde 8 porciones. Suerte.
Paola: Se rompe porque tiene demasiada harina. Para ablandarla se le puede agregar un poquito de leche. Suerte.
Hola: quería contarte que la masa se me rompe yno puedo ponerla en la tartera…como puedo arreglarla?
keria saber para cuantas personas es el lemon pie??????
sin querer puse 3 huevos y una yema,y me quedo liquida,que puedo haceR?
Myrian: El molde tiene 25 cm de diámetro. Suerte.
hola me gustaria saber q numero tendria que ser la tartera”
hola muchas gracias mañan intentare veo que es muy facil mi marido me vivia pidiendoo pero no soy amante de la cocina pero con esta receta lo voy a sorprender despues te cuentoo como me fue gracias ….
Hola Nidia
mi nombre es nelly queria decirte que hice el lemon pie y me quedo muy rico y muchisima gracias porque nunca lo hice y siempre tuve ganas de hacerla yo misma y hoy gracias a tu receta lo estoy comiendo ya gracias
Vamos a probar!
Hola Nidia! me pasa lo mismo que te pasaba a vos con el Lemon Pie, en casa gusta mucho ésta receta, pero siempre me pareció difícil. Te leo y me voy animar hacerlo!!! Luego les cuento como me salió…
Saludos.
esta buenisimo
Melina: entre 3 y 4 limones jugosos. Suerte.
Hola! Una pregunta, masomenos en gramos, cuánto necesito de limón? Un kilo, medio..? Gracias!!
Hola! Una pregunta, masomenos en gr cuánto necesito de limón? Un kilo, medio? Gracias!
Lucila: Harina 0000 y polvo de hornear (Yo nunca lo hice con levadura). Suerte.
Sabrina: Una tarta grande. Suerte.