| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 | Comensales : 6 |
| Preparación : 5 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. |
Hamburguesas caseras
(25 votos, promedio: 3,92 de 5)Las hamburguesas son conocidas mundialmente como la comida rápida por excelencia, incluso muchos la asocian con comer mal, pero esto no es tan así cuando las hamburguesas las preparamos nosotros mismos, con ingredientes elegidos por nosotros y sin ningún tipo de agregado extraño. Especialmente cuando elegimos carne picada de buena calidad, que posee una menor proporción de grasa y por ende del colesterol malo, las hamburguesas pueden ser una fuente de proteínas como cualquier otro tipo de carne. Otro de los aspectos que llevan a asociar el sándwich de hamburguesa con la comida chatarra son sin duda los aderezos que se le agregan como ser mayonesa, mostaza, kétchup, etc, de los cuales muchas veces abusamos, y como sabemos, son una fuente de productos químicos para nada beneficiosos. Por esto último es que una alternativa al sándwich es la hamburguesa al plato, acompañando cualquier otra comida, para darnos nuestra porción diaria de carne.
En casa suelo hacer hamburguesas por montones y las guardo en el freezer. Ya se habrán dado cuenta que tengo un gran freezer siempre lleno de comida, la razón de esto es que tengo una familia grande y cuando llegan de visita y se quedan a comer prefiero no pasar tanto tiempo en la cocina y poder disfrutar más con ellos, por eso es que la comida casera congelada es mi amiga fiel.
Ingredientes
- 750 g de carne vacuna picada
- 2 huevos
- 4 cdas de pan rallado
- 1/2 pimiento
- 1 cebolla chica
- 1 cda de ajo y perejil
- sal
Preparación
- Colocamos la carne en un bol y le echamos todos los condimentos y agregados juntos.
- Revolvemos muy bien todo para que se mezcle bien y no correr el riesgo que los condimentos queden mal distribuidos y nos salgan hamburguesas muy picantes y otras sin sabor así que…ojo.
- Cuando está todo bien mezclado tomamos porciones y hacemos bolitas como si fuéramos a hacer albóndigas y luego con mucho cuidado y comenzamos a aplastarlas cuidando que no se rompan y que queden parejas.
- Las pasamos por un poco de pan rallado, presionamos nuevamente y ya están listas para cocinar o simplemente para guardar en heladera o porqué no en el freezer.
- Si van a cocinarlas, en una sartén coloquen un poquito de aceite y acomoden las hamburguesas dentro (tengan cuidado que el fuego no está demasiado fuerte porque se les van a cocinar por fuera y no por dentro).
- Cuando están cocidas de un lado las dan vuelta, cocinen del otro lado y cuando están listas derechito al pan con tomate, lechuga, huevo frito, queso, fiambre o con lo que más les guste, lo que es seguro es que las van a disfrutar!
Secretitos
- Si estamos apuradas/os o simplemente no queremos hacer las hamburguesas con tantos ingredientes, busquen un sobre de sopa crema de cebolla o del gusto que prefieran y lo echan a la carne junto con el pan rallado y listo ya tienen otro tipo de hamburguesa, se las recomiendo.
La cantidad de pan rallado puede variar según la humedad de la carne y del tamaño de los huevos.
Es muy importante que la hamburguesa esté bien cocida (sin partes rojas) para que no nos haga mal, en especial en el caso de niños.
muy riico !! salio
sencillamente deliciosas sus recetas, muy comodas y muy parcticas de preparar. mil gracias
Voy a probar hacerlas sin pan rallado porque estoy en régimen y la nutricionista me ordenó no mezclar carbohidratos con proteínas, tengo entendido que la combinación en las hamburguesas es para darle consistencia, si sabes como se puede reemplazar por favor comentalo. Gracias Nidia por la receta, saludos cordiales.
esa comida se ve asquerosa no publiquen eso
Aquí les dejo otra variante de la misma receta, explicada paso a paso con imágenes incluidas
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/04/hamburguesas-caseras.html
Si, se le puede agregar zanahoria rallada, la va a humedecer un poco más. Suerte.
Holaa! Estoy planeando en hacer esto a la noche, manteniendo tu receta, se le puede agregar zanahoria?? Graciaaaas
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nombre
Mitsu Nishiyama
1-49-8 Nagaoka
Nagaoka-kyo City
Kyoto 6170823 Japan
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Hola que tal! la verdad q me parecen barbaras, ahora las estoy por hacer para mi flia. Una pregunta, en la foto de los ingrediente se ve q hay pimiento rijo, cebolla, ajo ,perejil, huevos, pan rallado y cebolla de verdeo? Gracias espero repuestas.
Lauris: Eso me pasa todo el tiempo por eso en mi casa es todo casero. Y al fin de cuentas no hay nada mejor que eso. Besos
Lauris: Me encanta que prueben las recetas, espero les gusten. Besos
Bueno, ya me dieron el visto bueno.. mi novio dice que salieron bárbaras… el único problema es que a partir de ahora no va a querer comer más las compradas… Por suerte hice un montón.. Saludos!
Hola! recién termino de preparar una buena cantidad y derechito al freezer, ahora sigo con las de pollo.. después te cuento cómo me salieron… Gracias por compartir tus recetas y experiencia, que es muy valiosa… Saludos!
[...] otra cosa. Nada supera a la comida hecha por uno mismo y estas hamburguesas de pollo caseras o las hamburguesas de vaca caseras son infaltables en cualquier recetario. Espero que las [...]
Nancy: Salen riquisimas, en casa se las devoran! Gracias por pasar y espero que se repita. Besos
Yo las hago igual que vos , te han quedado muy ricas !!!
Me ha gustado tu blog !! grax por pasarte por el mio .
Un beso , cuidate .
Nancy
Relevo: Te cuento que en casa cuando las hago tampoco quedan ni las migas, siempre tengo varias en el frezzer, porque el sabado a la noche si llegan mis hijos siempre piden lo mismo: hamburguesas o pizza. Y yo les doy el gusto! besos.
Esta hamburguesa me emociona, es un espectáculo. Con lo que me gustan no dejo ni las migas