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Guiso de lentejas y arroz

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guiso_de_lentejas_y_arroz
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 8
Preparación : 10 min aprox.
Cocción : 45 min aprox.
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Como ya les he comentado tengo por costumbre cocinar arroz los lunes, es una costumbre que sigo y que se las trasmití a mis hijos. Este lunes que pasó hacia bastante frío, como ha hecho ultimamente, y por eso se me ocurrió hacer un guiso de arroz pero agregándole lentejas. Estas lentejas las guardé cuando hice el guiso de lentejas, ya que había hervido de más para poder utilizarlas en otra ocasión como esta y no tener que hervir solo un puñado para una sola comida.
El agregado de lentejas le da un extra de hierro y calorías al guiso que lo hace ideal para calentar el cuerpo en esta época de bajas temperaturas. Además este guiso es muy llenador, con un plato todos quedaron satisfechos, por lo que termina siendo una comida muy económica. Ese día que lo preparé no tenía chorizo colorado, sino le hubiera puesto una mitad por lo menos, ya que me encanta el sabor que le da a los guisos. De todos modos quedó rico igual y en casa lo comieron gustosos. Prueben hacerlo y califiquen la receta, ya que necesitamos de sus opiniones para crecer.

Ingredientes

  • 350 g de carne vacuna
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla de verdeo
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de tomate triturado
  • sal y pimienta c/n
  • 1 cda de pimentón
  • ½ cdta de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • agua c/n
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 taza de arroz

Preparación

  1. En una cacerola colocamos el aceite, cebolla, pimiento, ajo y la carne a rehogar.
  2. Dejamos rehogar durante 5 minutos, luego agregamos los condimentos.
  3. Unimos bien todo e incorporamos el tomate y la zanahoria. Cocinamos durante 15 minutos.
  4. Luego agregamos el arroz. Cubrimos con agua y dejamos cocinar 15 minutos.
  5. Por último le agregamos las lentejas y continuamos cocinando otros 10 minutos. Si fuera necesario agregar más agua. Probamos el arroz que esté a su gusto. Apagamos y servimos.

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51 Comentarios

  1. Francisco dice:

    Es uno de los platos preferidos , con chorizo colorado mucho mejor desde luego. Buenisimo