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Guiso de fideos

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (33 votos, promedio: 4,12 de 5)
guiso_de_fideos
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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En una alacena no deben faltar varios paquetes de fideos para distintas ocasiones, algunos pueden ser para sopa y otros para guiso, como los mostacholes, moñitos, caracol o algún otro que consiga y sea agradable para la familia, que en definitiva es la destinataria de este plato que es uno de los mas típicos de la cocina argentina, sobre todo en la zona rural.
El guiso suele tener una gran variedad de ingredientes, por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero/a que lo prepara.

Ingredientes

  • 500 g de carne
  • 250 g de fideos guiseros
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 200 g de calabaza
  • 1 cda de provenzal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cdta de pimentón
  • 1 cdta de orégano
  • 300 g de puré de tomate
  • aceite c/n
  • sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una cacerola colocamos un poco de aceite y ponemos la carne cortada chiquita, al igual que la cebolla, pimiento y zanahoria. Incorporamos provenzal, laurel, pimentón, salpimentamos y llevamos al fuego.
  2. Cocinamos unos 10 minutos. Agregamos el tomate y un poco de agua. Tapamos y cocinamos unos 20 minutos. Debemos ir controlando que no se seque.
  3. Incorporamos las papas y calabaza cortadas en cubos y los fideos. Agregamos agua hasta cubrir.
  4. Cocinamos unos 10 minutos cuidando que no falte líquido. Probamos que los fideos estén al dente o al gusto de quien cocina. A este guiso se le puede poner panceta picada junto con la carne y choclos en rodajas que se agregan junto con las papas.

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36 Comentarios

  1. dante day dice:

    muchisimas gracias este sitio esta buenisimo facilitan mucho las recetas ademas me sirve para mi curso (estudio en IGA) el guiso me salio de 10 gracias a ustedes :)

  2. juana dice:

    no me gustan tus recetas. Todo horrible si ustedes son cocineros que queda para nosotros.

  3. Emilio dice:

    Hola, gracias por facilitarme las recetas y hacer que esto se transforme en un momento divertido!!!!!!

  4. guadalupe dice:

    Me salio riquizimoo. Amo esta pagina las recetas son super faciles y sale todo espectacular…

  5. belu dice:

    mee salioo riquisimooo !! muchasss graciass por tuss recetasss

  6. SHILTON FEDERICO dice:

    Muchas Gracias por la receta y fotos !!!!

  7. hola juan soy karen queria felicitarte por tu programa y tu genialidad en tus comidas estoy anonadada el ver y lo facil q es te siguimos con mi maridooo q es salteño

  8. nely dice:

    su receta es maso no me sale no consigo provinzal y loa calabaza esta fea en esta epoca mejor zapallo

  9. Luis dice:

    Ante todo muchas gracias por la recete, segui al pie de la letra todo. Y te puedo decir que por primera vez en mi vida cocine y me salio un guiso riquisimo. Te envio un afectuoso saludo y miles de bendiciones. Luis.

  10. federico dice:

    feo asco

  11. ruth dice:

    Gracias la verdad me salio riquisimo!!! siempre muy claras tus recetas!!!

  12. eliana torres dice:

    no me salio pero estubo rico che gracias por las recetas

  13. Martin dice:

    Me salio para el carajo pero para la primera vez es algo jajjaja

  14. carlos dice:

    Gracias por la receta, está muy buena me sirvió mucho!!..

  15. LEONELA dice:

    GRACIAS NIDIA POR TUS HERMOSAS Y RICAS RECETAS, ME SALVAS LA VIDA DIA A DIA NO SABIA COCINAR NADAAA, Y AHORA APRENDI BASTANTE, TE LO RE AGRADEZCO, BESOS DESDE LA PLATA (BERISSO) =)

  16. FERNANDO dice:

    MUY RICA LA RECETA PERO ME EQUIVOQUE EN UNA COSITA JAJA! NO IMPORTA LO MISMO LA REALICE! DESPUES COMENTO PARA DECIR COMO SALIO Y COMO LES GUSTO A MI FAMILIA YA QUE TENGO 20 AÑOS Y EL QUE COCINA SOY YO! SALUDOS!

  17. beatriz dice:

    hola muy rica tu receta de guiso de fideos me gusta

  18. gabriel dice:

    muy bueno la verdad yo le agregue porotos de manteca chorizo de cerdo de todo un poquito mas

  19. daniel dice:

    la berdad que lo ise y me salio riquisimo…… sin palabras :)

  20. liliana dice:

    me quedó delicioso ,lo recomiendo y super fácil!!!

  21. florencia dice:

    HOLA NO SE COCINAR, Y EN ESTE MOMENTO ESTOY HACIENDO EL GUISO, PARA COMERLO MAÑANA AL MEDIODIA, YA QUE SALGO DE TRABAJAR Y NO TENGO TIEMPO. ME PARECEN MUY SENCILLAS TUS RECETAS, GRACIAS POR AYUDARME!!!! ME ENCANTA TU BLOG!!! DESDE ENTRE RIOS!!!

  22. [...] 1 cda de provenzal [...]

  23. diego dice:

    lo hice recién, un exito.

  24. Carlos de Venado Tuerto dice:

    Gracias por la receta parece muy rica, no sabia que cocinar y me resolvieron el dilema

  25. milagros dice:

    sta muii buena lo hiice ii me saliio re riico.. muchas grasiia.. un bss!

  26. Quézia dice:

    Soy brasilera, pero mi marido es paraguayo, vivimos em São Paulo, hoy para la cena el queira comer comida paragaya voy a preparar um quizo de arroz porque a mi también me encanta.

  27. Olga dice:

    Hoy voy a hacer este guiso que me imagino que me va a salir bárbaro porque es muy sencillo y es superfacil como todas tus recetas, hice varias y me salieron muy bien, ¡TE FELICITO NIDIA!

  28. ali gonzalez dice:

    buenisimoooo.lo hare.

  29. Antonella dice:

    me quedo exelente, lo super recomiendo ;)

  30. cele dice:

    RIQUIIISIMO!!

  31. Cecilia dice:

    buen dia voy a hacer enun ratito tu guiso despues te cuento

  32. faTii dice:

    Guau la verdad que este guiso se ve delicioso! Miiam Miiam Jajajaja
    MMM que ricoo! yo lo hago se ve muy sabroso tio! Graciias

  33. María José dice:

    Un guiso de estos dejándolo templar un poquito por los calores sabe divino, me encantan,besos.

  34. Nancy dice:

    La verdad que los guisos con fideos me encantan y este se ve delicioso!!!

    La buseca es polentosa !!
    El osobuco era una carne que solo usaba para caldo o para darle a los perros , en España aprendí a cocinarlo de otras formas …. una de ellas es como la que vos hiciste .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

  35. Mari carmen dice:

    Curioso lo de los fideos, aunque aquí le llamamos fideos a los finos como el spaguetti. Estos les decimos caracolas…se ve muy rico el plato y me encantan los ingredientes
    besos

  36. luisa dice:

    tiene una pinta estupenda. Que rico. Bss.-