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Guiso de arroz

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guiso_de_arroz
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.

Hacer un guiso de arroz parece fácil, pero para el que no entiende de cocina no lo es tanto. Este va dedicado a esas personas que por primera vez quieren hacer un guiso.
Para no pasarse de la cantidad de arroz, yo mido con mi mano, un puñado por persona y agrego dos puñados más por si alguien quiere repetir o por si tenemos algún comensal inesperado.
Primero coloco la cantidad de arroz en un recipiente (taza o similar) para medir el volumen que ocupa. Luego con el mismo recipiente coloco doble cantidad de agua que la del arroz. El tiempo de cocción y la cantidad de agua necesaria puede variar dependiendo del tipo de arroz que se utilice. Por eso es importante cocinar en fuego bajo e ir controlando.
Habiendo aclarado estos detalles ponemos manos a obra, intentando que les salga de su agrado, porque hay quienes lo prefieren secos y otros mas caldudo. A gusto del consumidor.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 500 g de carne
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de tomate triturado
  • 5 cdas de aceite
  • 1 cdta de pimentón
  • ½ cdta de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta c/n
  • arroz c/n
  • agua c/n

Preparación

  1. Picamos todas las verduras y cortamos la carne en trozos pequeños.
  2. Colocamos una cacerola al fuego, agregamos el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria.
  3. Cocinamos unos 5 minutos. Incorporamos todos los condimentos y el tomate. Revolvemos bien y agregamos la carne.
  4. Tapamos y cocinamos en un fuego bajo durante 30 minutos.
  5. Agregamos el arroz y el agua que debe ser tibia y el doble de la cantidad de arroz como dijimos más arriba.
  6. Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos, controlando que no le falte agua y caso necesario agregar en pocas cantidades. Pasado este tiempo probar si esta de su agrado o caso contrario dejarlo unos minutos más.

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60 Comentarios

  1. Roxana dice:

    Salió riquísimo !!!!!!!!!!!!!!! me encantan tus recetas !!!

  2. Hèctor dice:

    tengo 51 años y se me dio por empezar a ser yo quien cocine. La verdad que gracias a sus recetas las cosas me van saliendo bastante bien… por lo menos eso dicen mis hijos. Desde ya muchas gracias.

    -Hèctor-

  3. jorge rafael dice:

    la verdad es la primera vez que cocono y me salio espectacular ,yo le agregue arvejas y choclo la verdad espectacular

  4. me encanta preparar recetas mas que todo colombinas

  5. Ele dice:

    Muy buena la receta, claro que cada hogar hace sus propias modificaciones y agregados. En mi casa mi abuela le agregaba arvejas, papa cortada en dados pequeños, choclo (elote) desgranado y quedaba espectacular!! Cada uno puede modificar la receta y agregarle o cambiar ingredientes por otros, es lo maravilloso de la cocina, con pequeñas modificaciones se obtiene algo similar pero con ese toque personal que le gusta a tu familia. Igual con la carne, puede ser de ternera, pollo, pescado o cerdo… usa tu imaginación y lo que tengas a mano =D saludos!!

  6. Juana dice:

    ¿Sin papas ni zapallo ni choclo????

  7. Juana dice:

    Gracias, pero sin papa, ni zapallo, ni choclo????

  8. Jesus dice:

    Sale de diez. Respeté la receta al pie de la letra. Excelente

  9. yani dice:

    muy rico

  10. GASTON AUFRERE dice:

    jjajajajajjaja me iso safar de apuro xD pero tengo una duda aserca de los ingredientes…..
    no llevava papa tambien???
    xD bueno igual graxias por la reseta!!!