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Guiso de arroz

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (42 votos, promedio: 4,10 de 5)
guiso_de_arroz
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.

Hacer un guiso de arroz parece fácil, pero para el que no entiende de cocina no lo es tanto. Este va dedicado a esas personas que por primera vez quieren hacer un guiso.
Para no pasarse de la cantidad de arroz, yo mido con mi mano, un puñado por persona y agrego dos puñados más por si alguien quiere repetir o por si tenemos algún comensal inesperado.
Primero coloco la cantidad de arroz en un recipiente (taza o similar) para medir el volumen que ocupa. Luego con el mismo recipiente coloco doble cantidad de agua que la del arroz. El tiempo de cocción y la cantidad de agua necesaria puede variar dependiendo del tipo de arroz que se utilice. Por eso es importante cocinar en fuego bajo e ir controlando.
Habiendo aclarado estos detalles ponemos manos a obra, intentando que les salga de su agrado, porque hay quienes lo prefieren secos y otros mas caldudo. A gusto del consumidor.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 500 g de carne
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de tomate triturado
  • 5 cdas de aceite
  • 1 cdta de pimentón
  • ½ cdta de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta c/n
  • arroz c/n
  • agua c/n

Preparación

  1. Picamos todas las verduras y cortamos la carne en trozos pequeños.
  2. Colocamos una cacerola al fuego, agregamos el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria.
  3. Cocinamos unos 5 minutos. Incorporamos todos los condimentos y el tomate. Revolvemos bien y agregamos la carne.
  4. Tapamos y cocinamos en un fuego bajo durante 30 minutos.
  5. Agregamos el arroz y el agua que debe ser tibia y el doble de la cantidad de arroz como dijimos más arriba.
  6. Revolvemos, tapamos y dejamos cocinar durante 15 minutos, controlando que no le falte agua y caso necesario agregar en pocas cantidades. Pasado este tiempo probar si esta de su agrado o caso contrario dejarlo unos minutos más.

Deja un comentario

50 Comentarios

  1. Jonathan VAZ dice:

    BUENOS DIAS INTENTAREMOS HABER QUE SALE JEJE. MUCHAS GRACIAS

  2. Jonathan VAZ dice:

    BUENOS DIAS INTENTAREMOS HABER QUE SALE JEJE. MUCHAS GRACIAS

  3. carlos dice:

    hola, es la primera vez que voy a hacer un guiso asi que estoy un poco nervioso jaja, pero antes queria saber exactamente los procedimientos, como el orden en que hay que poner los condimentos, la cantidad, la verdad exelente receta… ahora manos a la cocina :) gracias!

  4. Antonella dice:

    La verdad que hace poco comencé con la cocina y me ayuda mucho esta pagina, recetas simples y fáciles como lo detalla al principio. Gracias y saludos !! todo un éxito la pagina.

  5. Nidia dice:

    Florencia: Unas cinco personas. Suerte.

  6. Florencia dice:

    Para cuántas personas es la receta?

  7. Raul dice:

    Muy buena la receta, facil y rapida de hacer, por fin voy a dejar el arroz blanco y las salchichas jaja… de seguro que vuelvo a visitar la pagina, ah por cierto!! me salio RIQUISIMO!!!! GRACIAS..

  8. gabeiela dice:

    me salio igual es muy rico¡¡¡¡¡¡¡!!!!!!!:)

  9. florencia dice:

    hola estuve cocinando con esta receta y me salio riquísimo el guiso para mis perros a mi no me gusta el guiso pero a ellos les encanta gracias por esta receta GRACIAS
    ATTE flor

  10. Ariel dice:

    La verdad que me sacaste del apuro! Genial receta, simple y muy bien explicada!!! Tiembla el guiso de la abuela!!!

  11. Maria dice:

    Hola,lo hice ayer,salio muy rico,las recetas son muy faciles y bien explicadas,d diez para novatos d la cocina(m incluyo…le tape la boca a mi suegra!!!!jaja..Besos

  12. silvia dice:

    Lo acabo de hacer, me salio muy bien. Muchas gracias, muy bien explicado y muy sencillo

  13. jenny dice:

    rico y barato… viene bien para un dia helado como el de hoy.. gracias!

  14. Gustavo dice:

    Hola, espectacular como siempre ¡¡¡¡ riquísimo y super express¡¡¡

  15. juanito dice:

    alta receta , nada complicada , y posta sale muy rico , , yo no tenia carne , tenia dos patys congelados ,, los deje descogelarce un poko , los pike y los use en la receta , ,muy rico kedo el guiso , ,

  16. carlos dice:

    todos repitieron………muy bueno,gracias

  17. [...] 1 cdta de pimentón [...]

  18. FERNANDA dice:

    HOLA, ME SALIO EXQUISITO!!!, NO DEJARON NI RASTROS EN EL PLATO, ES LA PRIMERA VEZ QUE HAGO GUISO DE ARROZ, DE AHORA EN MAS UN MENU MAS EN MI COCINA, GRACIAS POR COMPARTIR TU RECETA, SALUDOS

  19. Nidia dice:

    Mahelii: Tiene perejil y queso rallado. Suerte.

  20. yamil dice:

    Hola la vd que me sirvio mucho tengo 15 años y es la priera ves vamos a ver si a mis padres les agrada espero no haber hecho algo mal jaja gracias !!

  21. Mahelii dice:

    Que es lo que le pone ahí al final arriba del guiso?? perejil y depués???

  22. Wow… tengo 16 años, Lo intente y me salio PERFECTO, Gracias http://www.recetassimples.com

  23. Florencia dice:

    Muchas gracais por la receta!! Se me pasó un poquito la sal pero quedó riquisimo igual!!!

  24. Carlos dice:

    muy bueno el guisito !!! quedo genial…

  25. Juan Carlos dice:

    Hola, buscaba algo para hoy que estaba fresco, para lentejas, no daba. Vi el guiso de arroz. por la mias le agregue una fetita de paneceta ahumada( cortada chiquita mas un poquito de chorizo colorado, un poquito. Eso al medio dia, no quedo nada, Estaba tan bueno que lo esstoy haciendo ahora a la noche de nuevo. Receta sencilla, con las fotos que ayudan. Nada complicado.
    Como siempre mi reconocimiento para las/os que escriben para las/os demas que no saben, y sobre todo por su teimpo brindado.

    Atte.
    Jubilado del cuarenta

  26. Brian dice:

    muy rico! primera vez que hago guiso quedo muy bien auque algo pasado de sal jeje

  27. karina dice:

    no entendi nada

  28. Flavia dice:

    Muy rico este guiso!!! Capaz q me falto un poco mas de arroz!! Pero muy bueno!

  29. [...] o por si tenemos algún comensal inesperado. Primero coloco la cantidad de arroz en un recipiente (taza o similar) para medir el volumen que ocupa. Luego con el mismo recipiente coloco doble cantidad de [...]

  30. naty dice:

    hola le qeria agradeser me re ayudaron estaba sola mi vieja no estaba para ayudarme mi novio qe qeria cmer un guiso y yo pense pense y los encontre a ustedes me salio espectacular el guiso mil gracias

  31. Nico dice:

    Me Agarro Diarrea Lpm !!! PEro Me Salio Divino Riqisimo El guisito …

  32. Nidia dice:

    Normalmente se utiliza paleta, brazuelo, rood beef, pero cualquier corte sirve. Suerte.

  33. Juanca dice:

    ¿Qué corte de carne me recomiendan para usar en esta receta? Gracias por compartirla!

  34. Milagros dice:

    Hola!!! Tengo 17 años y es la primera vez que hago un guiso.. Me salió genial.. lo único que se me pasó un piquito el arroz pero igual estaba riquisimo y no quedó nada :)

  35. LORENA dice:

    mil gracias mi novio tenia antojo y yo no sabia como hacerlo…. quedo feliz asi que nos comimos todo. gracias de nuevo

  36. alicia dice:

    especpectacul simple y facil de aser grasias muy ricoo

  37. Marcos dice:

    Acabo de hacer esto!!!! Todo gracias a vos!!! prometo ser recurrente aqui ahora, estan muy buenas las recetas!! me salió perfecto y soy principiante en el arte culinario!! jajajja

  38. maria gabriela saenz pacheco dice:

    muy buen sitio los felicito sobre todo para mi que me gusta cocinar pero no se jajajaj

  39. vanessa dice:

    me salio riquisimo, nidia q exccelente receta ^^

    se parece al tuyo! nunca habia probado guisod e arroz y es muy rico

    gracias por este aporte!

  40. el tano dice:

    exelente me salio igual! gracias!!

  41. Nidia dice:

    Si, se puede reemplazar. Gracias por los deseos y del mismo modo los retribuyo. Muchas felicidades.

  42. Mary dice:

    Sra Nidia encontre esta receta del guiso de arroz que esta buenisima, queria saber si es la misma para el guiso de fideos o sea solo reemplazo arroz por fideo? Pasa que no me sale como deberia ja! Aprovecho para saludarla co mucho cariño y desearle una FELIZ NAVIDAD!! QUE EL NIÑO DIOS LLENE DE BENDICIONES A UD. Y A SU FLIA!!

  43. Andrea dice:

    mmmm riquisimo! mi mama lo hace casi igual (sin el pimiento ni pimenton porq nos hace mal) y le sale exiquisito!! gracias por tu receta tan explicativa :) saludos! -andrea

  44. Susana dice:

    Muy rico. Gracias por enseñarnos recetas fáciles. Me encanta su página.

  45. daniela dice:

    q suculento se ve mmmm ya me da hambre
    lo imprimo y lo hago
    me encanta tu blog
    es lo mas

    saludos Nidia

  46. Hola Nidia,
    ¡Qué lindo tu blog! Ya me hice seguidora :)
    ¡Qué ricas recetas! Voy a comenzar a probarlas.
    Saludos desde Uruguay.

  47. pablo dice:

    mi vieja hace un guiso distinto y no tan rico como parece este..le voy a pasar la receta!