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Grisines integrales

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grisines_integrales
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.
Reposo : 25 min aprox.
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Llega el calor y comenzamos a alivianar un poco la vestimenta. Como ocurre casi todos los años, ese es el momento de la gran desilusión, porque comienzan a aparecer los rollitos acumulados, que se fueron formando durante el invierno con la ingesta excesiva de calorías.
Entonces comenzamos una nueva etapa: nos queremos cuidar un poco. Lo primero que sacamos es el pan y vemos con que lo reemplazamos.
Aquí le muestro como preparar estos grisines integrales, que tienen un solo problema: son tan ricos que son adictivos.
A todos los que se los hice probar les gustaron mucho. Son crocantes y de buen sabor. Hice una buena cantidad pero ya desaparecieron, así que los tengo que volver a hacer.

Ingredientes

  • 400 g de harina integral
  • 10 g de levadura
  • 20 g de manteca
  • 100 cc de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdta de azúcar
  • sal c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos dos cucharadas de harina, la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia. Con un tenedor batimos para unir todo.
  2. Dejamos reposar unos diez minutos.
  3. Agregamos el aceite y la manteca derretida. Comenzamos a unir.
  4. Mezclamos la sal con la harina y la vamos  incorporando en forma intercalada con el resto del agua hasta formar una masa tierna.
  5. Llevamos a la mesa, espolvoreamos con harina y amasamos unos diez minutos. Colocamos en un bol, cubrimos con papel film y dejamos en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  6. Desgasificamos, vamos tomando porciones y hacemos unos choricitos del largo que nos guste.
  7. Acomodamos en una placa separados. Cubrimos y dejamos reposar unos 15 minutos.
  8. Precalentamos el horno y cocinamos a temperatura media por 10 minutos o hasta que estén doraditos. Se guardan en frascos bien herméticos.

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