Grisines integrales

Llega el calor y comenzamos a alivianar un poco la vestimenta. Como ocurre casi todos los años, ese es el momento de la gran desilusión, porque comienzan a aparecer los rollitos acumulados, que se fueron formando durante el invierno con la ingesta excesiva de calorías.
Entonces comenzamos una nueva etapa: nos queremos cuidar un poco. Lo primero que sacamos es el pan y vemos con que lo reemplazamos.
Aquí le muestro como preparar estos grisines integrales, que tienen un solo problema: son tan ricos que son adictivos.
A todos los que se los hice probar les gustaron mucho. Son crocantes y de buen sabor. Hice una buena cantidad pero ya desaparecieron, así que los tengo que volver a hacer.

Preparación

1. En un bol colocamos dos cucharadas de harina, la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia. Con un tenedor batimos para unir todo.
2. Dejamos reposar unos diez minutos.
3. Agregamos el aceite y la manteca derretida. Comenzamos a unir.
4. Mezclamos la sal con la harina y la vamos  incorporando en forma intercalada con el resto del agua hasta formar una masa tierna.
5. Llevamos a la mesa, espolvoreamos con harina y amasamos unos diez minutos. Colocamos en un bol, cubrimos con papel film y dejamos en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
6. Desgasificamos, vamos tomando porciones y hacemos unos choricitos del largo que nos guste.
7. Acomodamos en una placa separados. Cubrimos y dejamos reposar unos 15 minutos.
8. Precalentamos el horno y cocinamos a temperatura media por 10 minutos o hasta que estén doraditos. Se guardan en frascos bien herméticos.