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Galletitas integrales

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galletitas_integrales
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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Mi hija me pidió que le haga algunas galletitas con harina de salvado, ya que está haciendo dieta para tratar de bajar los kilos demás que le quedaron después del embarazo. La destinataria era mi hija, pero a mi nieta le encantaron, así que allí andan madre e hija disputándoselas.
Yo usé una harina integral fraccionada en paquete de 1 kg, que he comprobado es de muy buena calidad, rica en fibra y que viene lista para usar.
Son una galletitas que salen bien sequitas, especial para un desayuno o merienda, solas o acompañadas de un queso untable.

Ingredientes

  • 550 g de harina integral
  • 150 g de margarina
  • 100cc de leche
  • 15 g de levadura
  • ½ cdta de azúcar
  • sal c/n

Preparación

  1. Colocamos en un bol la leche tibia, el azúcar y la levadura. Unimos bien todo.
  2. Incorporamos la margarina que debe estar bien blanda y vamos agregando harina y sal hasta formar una masa suave.
  3. Dejamos descansar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  4. Estiramos de un espesor similar al de un disco de empanada y cortamos del tamaño y formato deseado.
  5. Colocamos en una placa y llevamos a un horno suave hasta que estén doraditas. Eso dependerá si la quieren bien sequitas o más bien tiernas.

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