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Galletitas integrales

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galletitas_integrales
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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Mi hija me pidió que le haga algunas galletitas con harina de salvado, ya que está haciendo dieta para tratar de bajar los kilos demás que le quedaron después del embarazo. La destinataria era mi hija, pero a mi nieta le encantaron, así que allí andan madre e hija disputándoselas.
Yo usé una harina integral fraccionada en paquete de 1 kg, que he comprobado es de muy buena calidad, rica en fibra y que viene lista para usar.
Son una galletitas que salen bien sequitas, especial para un desayuno o merienda, solas o acompañadas de un queso untable.

Ingredientes

  • 550 g de harina integral
  • 150 g de margarina
  • 100cc de leche
  • 15 g de levadura
  • ½ cdta de azúcar
  • sal c/n

Preparación

  1. Colocamos en un bol la leche tibia, el azúcar y la levadura. Unimos bien todo.
  2. Incorporamos la margarina que debe estar bien blanda y vamos agregando harina y sal hasta formar una masa suave.
  3. Dejamos descansar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  4. Estiramos de un espesor similar al de un disco de empanada y cortamos del tamaño y formato deseado.
  5. Colocamos en una placa y llevamos a un horno suave hasta que estén doraditas. Eso dependerá si la quieren bien sequitas o más bien tiernas.

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10 Comentarios

  1. Laura dice:

    Todas las recetas me parecen fantásticas!!!Hace treinta años que no vivo en Argentina y se me hizo agua la boca!!!Felicitaciones!Voy a empezar hacienda las galletitas integrales!!!

  2. Nidia dice:

    Nancy: 100 cc de aceite. Suerte.

  3. Nancy dice:

    En ves de margarina, puedo reemplazarlo por otra cosa?

  4. Nidia dice:

    Anto: Si se desea se puede, yo simplemente unte con un poco de aceite pero la verdad que no se pegan para nada. Besos

  5. Nidia dice:

    Vanesa: Yo guardo todo en frascos de vidrios o en recipientes hermeticos si deben ir a la heladera y asi se mantienen 10 puntos. Besos

  6. anto dice:

    Hola…me llamo antonella engo una pregunta. la placa no tiene que estar enmantecada o enharinada?

  7. Ague dice:

    Hola Nidia,estoy encantada de encontrarme por primera vez en tu blog.
    Enhorabuena,me ha encantado y me tienes aquí de nueva seguidora.
    Tu receta de galletas fantastica,tomo nota,es muy interesante,tomo nota y a prepararlas.
    Me quedo con tu permiso a ver tus recetas y a tomar nota.un beso.

  8. gabriela dice:

    hola nidia.Muyl lindas todas sus recetas,quisiera alguna receta de galletitas como las frutigran que son de granix o las de quaker que son nuevas. son galletitas que llevan avena,pasas de uva,chocolate,hay una variedad infinita.desde ya muchas gracias.miro todos los dias el blog.besos

  9. Vanesa dice:

    Cómo las conservas??Mi problema es q barcelona es muy húmeda y todo enseguida toma gusto a humedad.