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Flan de zanahoria

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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El flan sea tanto dulce como salado, lo sirvamos como postre o como guarnición es uno de los platos más nutritivos que podemos servir por su contenido de huevos y leche (alimentos básicos para una buena alimentación).
Demás está decirles que es una de las comidas más fáciles de hacer por su rápida preparación y su cocción a baño Maria, lo hacen un plato que no pueden dejar de hacer.
Cuando lo fui a hacer pensé que gustaría sobre todo a los chicos. Aquí en casa les gustó a todos, incluso a mi nieta Victoria que es un poco delicada en algunas comidas.
Lo importante es que es un buen alimento, con un sabor casi dulce y el toque que le da la cebolla es muy bueno.
No se imaginan lo rico que es para acompañar todo tipo de comidas, o como plato principal, con la ventaja de que se puede recalentar y sigue manteniendo todo su gusto y textura.

Ingredientes

  • ½ kg de zanahoria
  • 1 taza de cebolla de verdeo rehogada
  • 150 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • 500 cc de leche
  • sal y ají molido c/n

Preparación

  1. Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos pequeños.
  2. Colocamos en una cacerola, agregamos la leche y llevamos a fuego suave hasta que estén tiernas.
  3. Retiramos del fuego, dejamos entibiar y procesamos.
  4. Agregamos la cebolla, el queso rallado, los huevos y condimentamos. Unimos bien todo.
  5. En una budinera enmantecada volcamos la preparación, colocamos a baño de María, colocando una servilleta de papel debajo del molde para que al hervir el agua no haga vibrar el molde. Se puede colocar en moldes individuales.
  6. Llevamos a horno suave durante 40 minutos.

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