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Flan de zanahoria

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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El flan sea tanto dulce como salado, lo sirvamos como postre o como guarnición es uno de los platos más nutritivos que podemos servir por su contenido de huevos y leche (alimentos básicos para una buena alimentación).
Demás está decirles que es una de las comidas más fáciles de hacer por su rápida preparación y su cocción a baño Maria, lo hacen un plato que no pueden dejar de hacer.
Cuando lo fui a hacer pensé que gustaría sobre todo a los chicos. Aquí en casa les gustó a todos, incluso a mi nieta Victoria que es un poco delicada en algunas comidas.
Lo importante es que es un buen alimento, con un sabor casi dulce y el toque que le da la cebolla es muy bueno.
No se imaginan lo rico que es para acompañar todo tipo de comidas, o como plato principal, con la ventaja de que se puede recalentar y sigue manteniendo todo su gusto y textura.

Ingredientes

  • ½ kg de zanahoria
  • 1 taza de cebolla de verdeo rehogada
  • 150 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • 500 cc de leche
  • sal y ají molido c/n

Preparación

  1. Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos pequeños.
  2. Colocamos en una cacerola, agregamos la leche y llevamos a fuego suave hasta que estén tiernas.
  3. Retiramos del fuego, dejamos entibiar y procesamos.
  4. Agregamos la cebolla, el queso rallado, los huevos y condimentamos. Unimos bien todo.
  5. En una budinera enmantecada volcamos la preparación, colocamos a baño de María, colocando una servilleta de papel debajo del molde para que al hervir el agua no haga vibrar el molde. Se puede colocar en moldes individuales.
  6. Llevamos a horno suave durante 40 minutos.

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9 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Se puede usar cualquier queso que se pueda rallar. Rehogar significa cocinar levemente para que quede mas tierna. En una sartén se coloca un chorrito de aceite y la verdura picada llevandolo al fuego unos instantes. Suerte.

  2. Maria Baber dice:

    Hola soy Maria ya apunte la receta por que se hace intresante despues de flanes dulce creo el flan de zanahoria hace la diferiencia pero no me dice que clase de queso es, que es cebolla rehogada. muchas gracias por su receta. buendia.

  3. valeria dice:

    se coloca a baño maria directamente en el horno¿

  4. veganomicon dice:

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  5. Nidia dice:

    Es una salsa blanca bien liviana. Suerte.

  6. Violeta dice:

    Se ve muy rico, Nidia. Con que lo salseaste?

  7. adriana dice:

    Woww es rarisimo pero esta bueno probar cositas nuevas!! te felicito ahora me anoto la receta!!!

  8. Susana dice:

    Que buena idea!! se podría hacer también de calabaza … y de choclo.Me parece que en los proximos dias lo pruebo