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Flan casero

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (389 votos, promedio: 4,04 de 5)
Flan_casero
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 60 min aprox.

Hay recetas que son mundialmente famosas y tan viejas como la cocina misma, pero a pesar de eso las seguimos haciendo y enseñando, porque son tan ricas y fáciles de hacer que no pueden faltar en ningún hogar. Sin duda que esta que les traigo hoy no es ninguna novedad, ya que recetas de Flan Casero hay millones, tantas como cocineros hay en el mundo. Pero ésta es especial para mi, porque es la que les hice a mis hijos cuando eran chicos y hoy la hago para mis nietas.
Aproveché esta ocasión para enseñársela a mi hija que le gusta hacerle éstas cosas a su hija, porque son muy sanas y prácticas para tener en la heladera. No hay forma que les salga mal, ya que simplemente tienen que mezclar todo y colocarlo en una budinera acaramelada, luego el horno hará lo suyo.
Como verán en las fotos, queda con una textura muy suave y no les puedo explicar el sabor delicioso que tiene, si pudiera les mandaría un bocado, pero como no se puede simplemente les digo que lo hagan y lo prueben. Se puede acompañar con un copo de crema, de dulce de leche o simplemente disfrutenlo sólo, que así no le falta nada.

Ingredientes

  • 500 cc de leche
  • 4 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g de azúcar para el caramelo

Preparación

  1. Acaramelamos una budinera de 15 cm de diámetro.
  2. En un bol colocamos los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. Integramos todo con un batidor de mano.
  3. Volcamos la preparación dentro de la budinera y llevamos a horno a baño de María por espacio de 1 hora a una temperatura moderada.
  4. Cuando retiremos dejamos enfriar, llevamos a heladera hasta el momento de servir. Un consejo: cuando quieran retirarlo de la budinera deben pasarlo por la hornalla, así se desmoldará más fácilmente.

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267 Comentarios

  1. ELY MEZA BEJARANO dice:

    LO HICE Y ME QUEDO RIQUISIMO, GRACIAS POR LA RECETA

  2. Nidia dice:

    Menti: Batir bastante la preparación. Suerte.

  3. menti dice:

    Hola¡¡¡
    SI BIEN LOS FLANES ME SALEN BIEN. DE GUSTO. NO SÉ CUAL ES EL SECRETO PARA QUE LE QUEDEN LOS AGUJEROS TAN CARACTERÍSTICOS DEL FLAN CASERO.

    GRACIAS

  4. Laura dice:

    Me salio genial mi primer flan casero!!!! mil gracias por la receta!!!!

  5. Laura dice:

    Es la primera vez que hago flan casero y me salio simplemente perfecto!!! muchas gracias por publicar la receta :) , aca dejo un link de una foto de como me quedo el flan ;)
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204299441785840&set=a.4188735116315.2181053.1222705931&type=1&theater

  6. Sofia dice:

    Ayer la hice y salio muy rica. Mi familia feliz !
    Muchas gracias por compartir la receta!

  7. ale dice:

    Estoy haciendo…ojala me salga rica

  8. Nidia dice:

    Mary: Es leche fresca: Suerte.

  9. Nidia dice:

    Gabriela: Pueden haber sido huevos chicos. Se le puede poner hasta 2 huevos más. Suerte.

  10. gabriela dice:

    Hola, hice esta misma receta de flan casero, y no salió con forma consistente. Para mi, con 4 huevos, no es suficiente. Al desmoldarlo, no quedó bien. Y eso que segui todas las instrucciones.

  11. mary dice:

    la leche es fresca o evaporada?

  12. Mariella dice:

    Desde la primera vez que lo hice me quedó muy bien; es muy fácil de realizar. Gracias por la receta Nidia!

  13. Nidia dice:

    Jei: Si, no hay problema. Felicidades.

  14. Hola. Me parece genial la receta pero, lo puedo hacer con un molde de silicona termoresistente? Por fa responde. Gracias

  15. lucia dice:

    h|ola son recetas facinantes,practicas,faciles y riqisimas mmmmm a disfru

  16. graciela faes fakees dice:

    muyyyyy bueno

  17. Einat dice:

    Hola q tal,desde el primer momento q hice ese flan salio espectacular ,no lo dejo de hacer ,les recomiendo tambien piberle cafe qeda muy rico.mutbuena receta