| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 20 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. | Reposo : 100 min aprox. |
Facturas de manteca
(9 votos, promedio: 4.00 de 5)Los domingos uno come mas que los otros días de la semana. Por lo general se empieza con una gran desayuno familiar, más tarde le sigue la clásica picada mientras se cocina el asado, donde nos vamos poniendo al día sobre lo acontecido a cada uno durante la semana. Ni hablar del asado, chorizo y demás alimentos; luego los postres y cosas dulces después del almuerzo con una larga sobremesa. Por la tarde nos espera el mate y para este momento no pueden faltar las facturas caseras, que son tan fáciles de hacer. Lo único que se necesita es un poco de tiempo de leudado, pero de trabajo, nada. Como ya se habran dado cuenta a mi me encantan las masas con levadura, pero lo que más me gusta es sentir el sabor de lo “hecho en casa” en cada comida y éstas facturas tienen un incomparable sabor casero que a mi familia les encanta disfrutar. Por eso se las recomiendo que seguro a sus familias también les gustará.
Lo que yo hago y se los aconsejo, es preparar la masa antes de comer y dejo leudar, luego de la sobremesa las armo en un ratito y mientras me tomo un cafecito ya están listas para llevar al horno. Se cocinan en poco tiempo, asi que para la hora del mate ya están frias y listas para ser devoradas, porque eso es lo que hacen en mi casa: las devoran en un santiamén.
Ingredientes
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Preparación
- Colocamos en un bol la levadura, una cucharada de azúcar, la mitad de la leche tibia. Batimos para disolver bien todo, agregamos dos cucharadas de harina, tapamos y dejamos leudar durante 10 minutos.
- Agregamos al fermento todos los ingredientes menos la harina. Esta la vamos agregando de a poco hasta formar una masa que no se nos pegue en los dedos pero que no sea dura.
- La amasamos un poquito dentro del mismo bol, dejamos leudar tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- Desgasificamos, estiramos y cortamos en la forma que nos guste o como se ven en la foto.
- Le podemos poner dulce de membrillo, mermelada o crema pastelera, dejamos leudar una hora, cocinamos en un horno suave de 15 a 20 minutos.
- Cuando retiramos las pintamos con mermelada diluida (para darle brillo).
Pato: Se coloca en la masa cruda. Besos
hola!!! es la 1ra vez que voy a probar en hacer facturas …tengo una duda la crema pastelera se pone en la masa cruda o despues de cocinarlas???desde ya muchas gracias!!
hola soy Camila y tengo 10 años voy a provar como me salen estas ricas facturitas.Despues les digo como me salieron …
Igual que con la crema pastelera. Suerte.
Hola, la verdad yo siempre le tube miedo a trabajar con la levadura, voy a probar hacer estas facturas, despues te cuento como me salieron. buena semana para todos
hola.. una pregunta.. la crema pastelera se pone cuando vas a cosinar las facturas? osea en los 20 nim que se cosina?
es un ejemplo la crema pastelera pero con dulce de leche o membrillo lo que sea.. como hago?
si me podes dar una ayudita te lo agradeceria!
muchas gracias (:
Naty: Si se puede usar esta masa para hacer medialunas, aunque no serian como las tradicionales seguro quedarian muy bien. Besos
Tanto tiempo Ni, todo bien? quisiera saber si con esta misma masa se pueden hacer las medialunas de manteca? y las de grasa?
Desde ya muchas gracias Ni, buen comienzo de semana.
Beso
Gabriela: Yo nunca las hice con levadura seca pero la podrias reemplazar por 3 cdas de esta levadura, seguro salen bien aunque no tendran la misma esponjosidad. Tenes que seguir las instrucciones del envase porque no todas se deben utilizar igual. Besos
Hola Nidia, una pregunta con respecto a la levadura, la que se esta utilizando en la receta es levadura fresca?
cuanta cantidad de levadura seca puedo usar? y si se aplica de la misma forma en la receta.
Gracias
Lolo: Espero tu comentario a ver como te salieron y si tuviste alguna duda, avisame. Besos
lo estoy asiendo
Rosana: Acá podés ver una torta de chocolate super fácil que te vendría muy bien. Si querés otras recomendaciones también te sugiero la torta de manteca que es idela para cumpleaños porque rinde un montón pero mi mayor orgullo es ésta torta marmolada que es la misma base que la de manteca pero con chocolate, es muy fácil, rica, rinde muchisimo y a todos les va a encantar. Espero haberte ayudado y cuando la hagas me encantaria que me cuentes como te fue. Besos
Hola nidia necesito saber si tienes alguna receta de torta de chocolate ,dentro de quince días tengo un cumpleaños y me gustaria hacer la torta y quedar como una reina .besos y gracias.